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Carpaccio Marinade Pesto Rouge - Bigard - 190 g (2 personnes)

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Carpaccio Marinade Pesto Rouge - Bigard - 190 g (2 personnes)

Code-barres: 3273230298975 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Carpaccio de boeuf

Quantité : 190 g (2 personnes)

Conditionnement : Frais, Barquette PVC, Opercule film plastique

Marques : Bigard

Catégories : Viandes et dérivés, Viande de bœuf et dérivés, Viandes, Bœuf, Carpaccio

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Bovine Française, Nutriscore, Nutriscore A

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 29.233.001 CE - Quimperlé (Finistère, France)

Magasins : Super U

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    19 ingrédients

    Viande de bœuf 81%, eau, huile de colza, huile d'olive vierge extra 2,4 %, basilic 1,3 %, poudre de tomate 0,9 %, jus de citron issu de concentré (conservateur : disulfite de potassium), fromage Parmigiano Reggiano 0,6 % (LAIT de vache cru, sel, présure), ail, sel, arôme (LAIT), poivre, conservateur : sorbate de potassium).
    Allergènes : Lait
    Traces : Moutarde, Fruits à coque, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E224 - Disulfite de potassium

    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Jus-de-citron-issu-de-concentre

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de bœuf, Parmesan, Lait de vache cru

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de bœuf

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Viande de bœuf 81%, eau, huile de colza, huile d'olive vierge extra 2.4%, basilic 1.3%, tomate 0.9%, jus de citron issu de concentré (conservateur (disulfite de potassium)), fromage Parmigiano Reggiano 0.6% (LAIT de vache cru, sel, présure), ail, sel, arôme, poivre, conservateur (sorbate de potassium)
    1. Viande de bœuf -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent_min: 81 - percent: 81 - percent_max: 81
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 2.4 - percent_max: 10.8
    3. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 2.4 - percent_max: 10.8
    4. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270 - percent_min: 2.4 - percent: 2.4 - percent_max: 2.4
    5. basilic -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033 - percent_min: 1.3 - percent: 1.3 - percent_max: 1.3
    6. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0.9 - percent: 0.9 - percent_max: 0.9
    7. jus de citron issu de concentré -> fr:jus-de-citron-issu-de-concentre - percent_min: 0.6 - percent_max: 0.9
      1. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0.6 - percent_max: 0.9
        1. disulfite de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.6 - percent_max: 0.9
    8. fromage Parmigiano Reggiano -> en:parmigiano-reggiano - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12120 - percent_min: 0.6 - percent: 0.6 - percent_max: 0.6
      1. LAIT de vache cru -> en:raw-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0.2 - percent_max: 0.6
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.4
      3. présure -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    9. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    10. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.41
    11. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.41
    12. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.41
    13. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.41
      1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.41

    • en:meat -> en:meat

    • en:beef -> en:beef

Nutrition

  • icon

    Très bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 8

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 19, valeur arrondie : 19)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 9, valeur arrondie : 9)

    Points négatifs : 3

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 652, valeur arrondie : 652)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.5, valeur arrondie : 1.5)
    • Sodium : 1 / 10 (valeur : 164, valeur arrondie : 164)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (3 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (0.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.41%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (95 g)     		Comparé à: Bœuf
    Énergie 652 kj
    (156 kcal)     		619 kj
    (148 kcal)     		-9 %
    Matières grasses 8,9 g 8,46 g -3 %
    Acides gras saturés 1,5 g 1,43 g -59 %
    Glucides < 0,5 g < 0,475 g -43 %
    Sucres < 0,5 g < 0,475 g +53 %
    Fibres alimentaires < 0,5 g < 0,475 g +79 %
    Protéines 19 g 18,1 g -4 %
    Sel 0,41 g 0,389 g -47 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 9 % 9 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 2 899,8 g 2 750 g
Taille d'une portion : 95 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par cestki13
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par sebleouf, segundo, tacite.

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