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Quiche Lorraine - Carrefour - 300g - (2 x 150g)

Quiche Lorraine - Carrefour - 300g - (2 x 150g)

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Code-barres: 3270190216056 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Quiche lorraine aux lardons fumés, au jambon cuit supérieur et à l'emmental - Surgelé

Quantité : 300g - (2 x 150g)

Conditionnement : Carton

Marques : Carrefour

Catégories : Surgelés, Plats préparés, Pizzas tartes salées et quiches, Pizzas et tartes surgelées, Quiches, Tartes salées surgelées, Quiches lorraines

Code de traçabilité : FR 17.300.105 CE - Rochelle (Charente-Maritime, France)

Magasins : Carrefour City, Carrefour

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

57 ingrédients

Garniture 66% : Eau, oeufs frais 12%, lardons fumés 9% (poitrine de porc fumée au bois de hêtre, sel, dextrose, arôme naturel, acidifiant : acide citrique, conservateurs : nitrite de sodium, ascorbate de sodium), crème fraîche 7.5%, jambon cuit supérieur 7.4% (jambon de porc, bouillon (eau, os de porc, viande de porc, céleri, carotte, poireau, plantes aromatiques, épices, sel, dextrose, oignons frits (oignons, huile de tournesol), sucre, extrait de levure, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), emmental 4.5%, préparation laitière (lactose et protéines de lait (contient oeuf), crème en poudre), amidon de riz, fécule de pomme de terre, arôme, extraits de muscade et de poivre. Pâte 34% : Farine de blé, eau, huile de colza, oeufs frais, fécule de pomme de terre, farine de riz, poudre à lever : disphosphates et carbonates de sodium (contient amidon de blé), sel

Allergènes : Céleri, Œufs, Gluten, Lait

Traces : Moutarde

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Lactose

Ingrédient : Protéine de lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E250 - Nitrite de sodium

Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

E301 - Ascorbate de sodium

Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
Source : Wikipedia

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E500 - Carbonates de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : Preparation-laitiere, Extraits-de-muscade, Disphosphates-de-sodium
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Œuf frais, Lardon fumé, Poitrine de porc, Crème fraîche, Jambon cuit supérieur, Jambon, Os de porc, Viande de porc, Emmental, Lactose et protéine de lait, Crème, Œuf frais
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Lardon fumé, Poitrine de porc, Jambon cuit supérieur, Jambon, Os de porc, Viande de porc
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Garniture 66% (Eau), _oeufs_ frais 12%, lardons fumés 9% (poitrine de porc, sel, dextrose, arôme naturel, acidifiant (acide citrique), conservateurs (nitrite de sodium), ascorbate de sodium), _crème_ fraîche 7.5%, jambon cuit supérieur 7.4%, jambon de porc, bouillon (eau, os de porc, viande de porc, _céleri_, carotte, poireau, plantes aromatiques, épices, sel, dextrose, oignons frits (oignons, huile de tournesol), sucre, extrait de levure, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), _emmental_ 4.5%, préparation laitière (_lactose_ et protéines de _lait_, _crème_), amidon de riz, fécule de pomme de terre, arôme, extraits de muscade, extraits de poivre, Pâte 34% (Farine de _blé_), eau, huile de colza, _oeufs_ frais, fécule de pomme de terre, farine de riz, poudre à lever (disphosphates de sodium), carbonates de sodium (contient amidon de _blé_), sel
Garniture -> en:filling - vegan: ignore - vegetarian: ignore - percent: 66

Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

_oeufs_ frais -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 12

lardons fumés -> en:smoked-lardoons - vegan: no - vegetarian: no - percent: 9

poitrine de porc -> en:pork-breast - vegan: no - vegetarian: no

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes

arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

acidifiant -> en:acid

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

conservateurs -> en:preservative

nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes

_crème_ fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 7.5

jambon cuit supérieur -> en:superior-cooked-ham - vegan: no - vegetarian: no - percent: 7.4

jambon de porc -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no

bouillon -> en:broth

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

os de porc -> en:pork-bone - vegan: no - vegetarian: no

viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no

_céleri_ -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes

carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009

poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039

plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes

oignons frits -> en:fried-onion - vegan: yes - vegetarian: yes

oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034

huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes

extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes

antioxydant -> en:antioxidant

ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes

conservateur -> en:preservative

nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

_emmental_ -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115 - percent: 4.5

préparation laitière -> fr:preparation-laitiere

_lactose_ et protéines de _lait_ -> en:lactose-and-milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes

_crème_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402

amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes

fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes

arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

extraits de muscade -> fr:extraits-de-muscade

extraits de poivre -> en:pepper-extract - vegan: yes - vegetarian: yes

Pâte -> en:dough - percent: 34

Farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

_oeufs_ frais -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000

fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes

farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520

poudre à lever -> en:raising-agent

disphosphates de sodium -> fr:disphosphates-de-sodium

carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes

contient amidon de _blé_ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

Nutrition

Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 5

Protéines : 5 / 5 (valeur : 8.3, valeur arrondie : 8.3)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.9, valeur arrondie : 0.9)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 9

Énergie : 2 / 10 (valeur : 1005, valeur arrondie : 1005)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.5, valeur arrondie : 3.5)

Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.7, valeur arrondie : 3.7)

Sodium : 4 / 10 (valeur : 392, valeur arrondie : 392)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : 4 (9 - 5)

Nutri-Score : C
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (13%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité modérée (3.7%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (3.5%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (0.98%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Tartes salées surgelées
Énergie	1 005 kj (240 kcal)	+3 %
Matières grasses	13 g	+1 %
Acides gras saturés	3,7 g	-46 %
Glucides	21 g	-2 %
Sucres	3,5 g	+17 %
Fibres alimentaires	0,9 g	-33 %
Protéines	8,3 g	+17 %
Sel	0,98 g	+8 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %
Empreinte carbone de la viande ou du poisson	121,36 g

Taille d'une portion : 150g - 1 Quiche Lorraine

Environnement

Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 49/100)

Catégorie : Quiche lorraine

Score environnemental PEF : 0.57 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 4.28 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	76.4 %
Transformation	11.3 %
Emballage	1.8 %
Transport	3.0 %
Distribution	1.6 %
Consommation	6.0 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à faible impact

Malus : -1

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Carton		Faible

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: C (Score: 43/100)
Produit : Quiche Lorraine - Carrefour - 300g - (2 x 150g)

Score d'analyse du cycle de vie : 49
Somme des bonus et malus : -6

Score final : 43/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 2.2 km dans une voiture à essence

428 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Quiche lorraine (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	82.1 %
Transformation	7.3 %
Emballage	2.4 %
Transport	5.1 %
Distribution	0.9 %
Consommation	2.2 %

Emballage

Emballage à faible impact

Elements d'emballage

(Carton)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton

Transport

Lieu de fabrication ou de transformation
LA ROCHELLE - France

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 13 septembre 2015, 13:36:23 CEST par phoenix
Dernière modification de la page produit le 11 août 2023, 12:13:53 CEST par org-carrefour.
Fiche produit également modifiée par packbot, tacite, teolemon.

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Quiche Lorraine - Carrefour - 300g - (2 x 150g)