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Bûche glacée Nuances de chocolat - Picard - 420 ml (325 g)
Bûche glacée Nuances de chocolat - Picard - 420 ml (325 g)
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Code-barres: 3270160842360 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Buche glacée composée d'une crème glacée 44,7% au chocolat noir, d'une crème glacée 19,3% au chocolat au lait, d'un enrobage 11,9% au chocolat noir, d'une sauce 10,4% au chocolat blanc au caramel, d'un biscuit 9,7% à l'amande et au chocolat noir, décor 4% au chocolat noir, surgelée
Quantité : 420 ml (325 g)
Marques : Picard
Catégories : Desserts, Aliments festifs, Surgelés, Aliments et boissons de Noël, Desserts glacés, Bûches de Noël, Bûches glacées
Labels, certifications, récompenses : Pasteurisé, Nutriscore, Nutriscore D
Code de traçabilité : FR 32.056.040 CE - Blanquefort (Gers, France), EMB 32056 - Blanquefort (Gers, France)
Magasins : Picard
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
82 ingrédients
LAIT entier, crème fraîche liquide (LAIT) 15,7%, sucre liquide (sucre, eau), eau, chocolat noir 9,3% (pâte de cacao (cacao origine Équateur), sucre, émulsifiant : lécithines de SOJA), jaune d’œuf sucré (jaune d’œuf de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), sucre), sucre roux, décor au chocolat noir 4% (pâte de cacao (cacao origine Cameroun, Côte d'Ivoire, Équateur, Ghana, Nigéria, Pérou, République Dominicaine), sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithines de SOJA, arôme naturel de vanille), chocolat au LAIT 2,3% (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao (cacao origine Ghana), émulsifiant : lécithines de SOJA, arôme naturel de vanille), LAIT écrémé en poudre, cacao maigre en poudre alcalinisé (cacao maigre en poudre (cacao origine Ghana), correcteur d'acidité : carbonates de potassium), blanc d’œuf de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), chocolat blanc au caramel 1,7% (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, caramel en poudre 0,1% (LAIT écrémé en poudre, lactosérum en poudre (LAIT), sucre, matière grasse laitière (LAIT), arôme naturel de vanille), LAIT écrémé en poudre, sucre caramélisé 0,02%, émulsifiant : lécithines, pâte de cacao (cacao origine Afrique de l'Ouest), sel), inuline, AMANDE hachée caramélisée 1,2% (AMANDE hachée, sucre, sirop de glucose, miel), miel, purée d'AMANDE 1%, huiles végétales (contient tournesol et/ou colza), farine de sarrasin, beurre concentré (LAIT), cacao en grain 0,2% (cacao origine Afrique de l'Ouest), farine de BLÉ (GLUTEN), fécule de pomme de terre, amidon de mais, gélifiant : pectines, poudres à lever (carbonates de sodium, citrates de sodium), épaississants (gomme guar, farine de graines de caroube, gomme xanthane), stabilisant : gomme Tara.Allergènes : Gluten, Lait, Fruits à coque, SojaTraces : Fruits à coque, Graines de sésame
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E412 - Gomme de guar
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E417 - Gomme tara
- Additif : E440 - Pectines
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Gélifiant
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Épaississant
- Ingrédient : Petit-lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
-
E322i - Lécithine
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
-
E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
-
E412 - Gomme de guar
Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.Source : Wikipedia
-
E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E417 - Gomme tara
Gomme tara : La gomme tara, aussi appelé caroube du Pérou, est extraite des graines d'un arbre d'Amérique du Sud, Caesalpinia spinosa -famille des Fabaceae-.Source : Wikipedia
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E440 - Pectines
Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.Source : Wikipedia
-
E500 - Carbonates de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
-
E501 - Carbonates de potassium
Carbonate de potassium : Le carbonate de potassium, K2CO3, est un solide ionique, qui à l'aspect dans la nature d'un sel blanc ou légèrement coloré, basique et hygroscopique, fondant vers 900°C mais se décomposant avant ébullition. Ces amas constitue une roche évaporite qui représente ses gisements naturels, par exemple près de la mer Morte. Il s'agit du principal constituant de la potasse des Anciens, connue depuis l'Antiquité.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : Matière grasse lactique, Matière grasse butyrique
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Lait entier, Crème fraîche liquide, Jaunes d'oeufs sucrés, Chocolat au lait, Lait entier en poudre, Lait en poudre écrémé, Lait entier en poudre, Lait en poudre écrémé, Lactosérum en poudre, Matière grasse lactique, Lait en poudre écrémé, Miel, Miel, Matière grasse butyriqueCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Jaune-d-oeuf-de-poule-elevee-en-plein-air, Liquide, Decor-au-chocolat-noir, Cacao-maigre-en-poudre-alcalinise, Blanc-d-oeuf-de-poule-elevee-en-plein-air, Liquide, Chocolat-blanc-au-caramel, Amande-hachee-carameliseeCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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fr: LAIT entier, crème fraîche liquide 15.7%, sucre liquide (sucre, eau), eau, chocolat noir 9.3% (pâte de cacao, sucre, émulsifiant (lécithines de SOJA)), jaune d'œuf sucré (jaune d'œuf de poule élevée en plein air (liquide), sucre), sucre roux, décor au chocolat noir 4% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithines de SOJA), arôme naturel de vanille), chocolat au LAIT 2.3% (sucre, LAIT entier en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithines de SOJA), arôme naturel de vanille), LAIT écrémé en poudre, cacao maigre en poudre alcalinisé (cacao maigre en poudre, correcteur d'acidité (carbonates de potassium)), blanc d'œuf de poule élevée en plein air (liquide), chocolat blanc au caramel 1.7%, sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, caramel en poudre 0.1% (LAIT écrémé en poudre, lactosérum en poudre, sucre, matière grasse laitière, arôme naturel de vanille), LAIT écrémé en poudre, sucre caramélisé 0.02%, émulsifiant (lécithines), pâte de cacao, sel, inuline, AMANDE hachée caramélisée 1.2% (AMANDE hachée, sucre, sirop de glucose, miel), miel, purée d'AMANDE 1%, huiles végétales (contient tournesol, colza), farine de sarrasin, beurre concentré, cacao en grain 0.2%, farine de BLÉ, fécule de pomme de terre, amidon de mais, gélifiant (pectines), poudres à lever (carbonates de sodium, citrates de sodium), épaississants (gomme guar, farine de graines de caroube, gomme xanthane), stabilisant (gomme Tara)- LAIT entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023
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- gélifiant -> en:gelling-agent
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- citrates de sodium -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
- épaississants -> en:thickener
- gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
- farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
- gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
- stabilisant -> en:stabiliser
- gomme Tara -> en:e417 - vegan: yes - vegetarian: yes
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 1Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 4
- Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.7, valeur arrondie : 4.7)
- Fibre : 4 / 5 (valeur : 3.8, valeur arrondie : 3.8)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
Points négatifs : 17
- Énergie : 3 / 10 (valeur : 1128, valeur arrondie : 1128)
- Sucres : 5 / 10 (valeur : 24, valeur arrondie : 24)
- Graisses saturées : 9 / 10 (valeur : 9.8, valeur arrondie : 9.8)
- Sodium : 0 / 10 (valeur : 36, valeur arrondie : 36)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (17 - 4)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (16%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité élevée (9.8%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en quantité élevée (24%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en faible quantité (0.09%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Bûches glacées Énergie 1 128 kj
(271 kcal)+35 % Matières grasses 16 g +96 % Acides gras saturés 9,8 g +89 % Glucides 25 g -13 % Sucres 24 g -2 % Fibres alimentaires 3,8 g +239 % Protéines 4,7 g +93 % Sel 0,09 g -29 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1 %
Environnement
-
Eco-Score B - Faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 87/100)
Catégorie : Bûche glacée
Catégorie : Bûche glacée
- Score environnemental PEF : 0.22 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 1.75 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Malus : -5
Politique environnementale : -5
Transport : 0
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé Équateur élevé Cameroun élevé Côte d'Ivoire Moyen République dominicaine Moyen Ghana élevé Nigeria élevé Pérou élevé
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15
⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: B (Score: 67/100)
Produit : Bûche glacée Nuances de chocolat - Picard - 420 ml (325 g)
Score d'analyse du cycle de vie : 87
Somme des bonus et malus : -20
Score final : 67/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 0.9 km dans une voiture à essence
175 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Bûche glacée (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Informations d'emballage manquantes pour ce produit
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Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé Équateur élevé Cameroun élevé Côte d'Ivoire Moyen République dominicaine Moyen Ghana élevé Nigeria élevé Pérou élevé
Signaler un problème
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-
Faire un signalement sur SignalConso
Etiquetage non conforme, vente d'un produit périmé, présence d'un corps étranger, etc.
Vous avez rencontré un problème avec ce produit : étiquetage non conforme, produit périmé encore en vente, présence d'un corps étranger, etc. ?
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Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par segundo.
Fiche produit également modifiée par roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllJcUvPTuynKPDjih2uH1NvTKITGOtAr05CjNas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllJhCeTBp2LDCiDttBeM_caENZLpavxi5a6mIas.