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Bûche Glacée façon citron meringuée - Picard - 460 g

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Bûche Glacée façon citron meringuée - Picard - 460 g

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Code-barres: 3270160841875 (EAN / EAN-13)

Quantité : 460 g

Marques : Picard

Catégories : Desserts, Aliments festifs, Surgelés, Aliments et boissons de Noël, Desserts glacés, Bûches de Noël, Bûches glacées

Labels, certifications, récompenses : Pasteurisé, Nutriscore, Nutriscore C

Magasins : Picard

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    33 ingrédients

    Sucre liquide (sucre, eau), eau, jus de citron 15,4%, sucre, crème fraîche liquide (lait) 6,7%, blanc d'œuf issu de poule élevée en plein air 5,3% (liquide, pasteurisé), lactose (lait) et protéines de lait, brisure de meringue enrobée de beurre de cacao 1,6% [sucre, blanc d'œuf issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), beurre de cacao], blanc d'œuf en poudre issu de poule élevée en plein air 1,4%, jaune d'œuf liquide pasteurisé sucré (jaune d'œuf issu de poule élevée en plein air, sucre), lait écrémé en poudre, épaississants (gomme guar, gomme xanthane, farine de graines de caroube, gomme Tara), émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras d'origine végétale, concentré (potiron, pomme), gélifiant : pectines, protéines de pois hydrolysées.
    Allergènes : Lait

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E417 - Gomme tara
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E417 - Gomme tara

    Gomme tara : La gomme tara, aussi appelé caroube du Pérou, est extraite des graines d'un arbre d'Amérique du Sud, Caesalpinia spinosa -famille des Fabaceae-.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Blanc-d-oeuf-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, Liquide, Brisure-de-meringue-enrobee-de-beurre-de-cacao, Blanc-d-oeuf-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, Liquide, Blanc-d-oeuf-en-poudre-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, Jaune-d-oeuf-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, Concentre

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crème fraîche liquide, Lactose, Protéine de lait, Jaune d'œuf liquide pasteurisé, Lait en poudre écrémé

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Blanc-d-oeuf-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, Liquide, Brisure-de-meringue-enrobee-de-beurre-de-cacao, Blanc-d-oeuf-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, Liquide, Blanc-d-oeuf-en-poudre-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, Jaune-d-oeuf-issu-de-poule-elevee-en-plein-air, Concentre

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Sucre liquide (sucre, eau), eau, jus de citron 15.4%, sucre, crème fraîche liquide 6.7%, blanc d'œuf issu de poule élevée en plein air 5.3% (liquide), lactose, protéines de lait, brisure de meringue enrobée de beurre de cacao 1.6% (sucre, blanc d'œuf issu de poule élevée en plein air (liquide), beurre de cacao), blanc d'œuf en poudre issu de poule élevée en plein air 1.4%, jaune d'œuf liquide pasteurisé (jaune d'œuf issu de poule élevée en plein air, sucre), lait écrémé en poudre, épaississants (gomme guar, gomme xanthane, farine de graines de caroube, gomme Tara), émulsifiant, concentré (potiron, pomme), gélifiant (pectines), protéines de pois hydrolysées
    1. Sucre liquide -> en:liquid-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 15.4 - percent_max: 44.3
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 7.7 - percent_max: 34
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 22.15
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 15.4 - percent_max: 29.85
    3. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 15.4 - percent: 15.4 - percent_max: 15.4
    4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 6.7 - percent_max: 15.4
    5. crème fraîche liquide -> fr:creme-fraiche-liquide - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 6.7 - percent: 6.7 - percent_max: 6.7
    6. blanc d'œuf issu de poule élevée en plein air -> fr:blanc-d-oeuf-issu-de-poule-elevee-en-plein-air - percent_min: 5.3 - percent: 5.3 - percent_max: 5.3
      1. liquide -> fr:liquide - percent_min: 5.3 - percent_max: 5.3
    7. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.6 - percent_max: 5.3
    8. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 1.6 - percent_max: 5.3
    9. brisure de meringue enrobée de beurre de cacao -> fr:brisure-de-meringue-enrobee-de-beurre-de-cacao - percent_min: 1.6 - percent: 1.6 - percent_max: 1.6
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0.533333333333333 - percent_max: 1.6
      2. blanc d'œuf issu de poule élevée en plein air -> fr:blanc-d-oeuf-issu-de-poule-elevee-en-plein-air - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
        1. liquide -> fr:liquide - percent_min: 0 - percent_max: 0.8
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 0.533333333333333
    10. blanc d'œuf en poudre issu de poule élevée en plein air -> fr:blanc-d-oeuf-en-poudre-issu-de-poule-elevee-en-plein-air - percent_min: 1.4 - percent: 1.4 - percent_max: 1.4
    11. jaune d'œuf liquide pasteurisé -> fr:jaune-d-oeuf-liquide-pasteurise - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      1. jaune d'œuf issu de poule élevée en plein air -> fr:jaune-d-oeuf-issu-de-poule-elevee-en-plein-air - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    12. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    13. épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      1. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      2. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      3. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.466666666666667
      4. gomme Tara -> en:e417 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.35
    14. émulsifiant -> en:emulsifier - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    15. concentré -> fr:concentre - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      1. potiron -> en:giant-squash - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      2. pomme -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    16. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
      1. pectines -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
    17. protéines de pois hydrolysées -> en:hydrolysed-pea-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 15

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 1 / 5 (valeur : 2.8, valeur arrondie : 2.8)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 15.4, valeur arrondie : 15.4)

    Points négatifs : 10

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 757, valeur arrondie : 757)
    • Sucres : 7 / 10 (valeur : 34, valeur arrondie : 34)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.8, valeur arrondie : 1.8)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 60, valeur arrondie : 60)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (10 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en quantité élevée (34%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en faible quantité (0.15%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Bûches glacées
    Énergie 757 kj
    (181 kcal)     		-9 %
    Matières grasses 2,7 g -67 %
    Acides gras saturés 1,8 g -65 %
    Glucides 36 g +26 %
    Sucres 34 g +38 %
    Fibres alimentaires 0,5 g -55 %
    Protéines 2,8 g +15 %
    Sel 0,15 g +18 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 15,4 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
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