Rôti de chapon farci aux Figues et Foie gras - Le Gaulois - 700 g

Transformation des aliments

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  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E160c - Extrait de paprika
  • Additif : E326 - Lactate de potassium
  • Ingrédient : Dextrose
  • Ingrédient : Arôme
  • Ingrédient : Glucose

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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  : Rôti de chapon farce au foie de canard et aux figues 86%, Viande de chapon avec peau 66%, farce de volaille au foie gras de canard et aux figues 33% (viande de dinde), foie gras de canard 20%, gras de porc, foie de dinde 9%, farine de BLE, eau, figue 6%, Cognac modifié, sel, épices et plantes aromatiques, dextrose de blé, sucre, arômes naturels, betterave, farine de riz, levure, conservateur (lactate de potassium), antioxydant (ascorbate de sodium), barde de porc 8%, poivre, sel, poivron rouge, arômes naturels, oignon, extrait de paprika, Garniture aux figues et oignons 14%, figues 11% (dont farine de riz), oignons 3%

  1. Rôti de chapon farce au foie de canard et aux figues -> fr:roti-de-chapon-farce-au-foie-de-canard-et-aux-figues - percent: 86
  2. Viande de chapon avec peau -> fr:viande-de-chapon-avec-peau - percent: 66
  3. farce de volaille au foie gras de canard et aux figues -> fr:farce-de-volaille-au-foie-gras-de-canard-et-aux-figues - percent: 33
     1. viande de dinde -> en:turkey-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36301
  4. foie gras de canard -> en:duck-foie-gras - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40121 - percent: 20
  5. gras de porc -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530
  6. foie de dinde -> en:turkey-liver - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 40115 - percent: 9
  7. farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
  8. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  9. figue -> en:fig - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13012 - percent: 6
  10. Cognac modifié -> en:modified-cognac - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
  11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  12. épices et plantes aromatiques -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes
  13. dextrose de blé -> en:wheat-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  14. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  15. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  16. betterave -> en:beetroot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20091
  17. farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520
  18. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
  19. conservateur -> en:preservative
      1. lactate de potassium -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes
  20. antioxydant -> en:antioxidant
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
  21. barde de porc -> fr:barde-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 8
  22. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
  23. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  24. poivron rouge -> en:red-bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20087
  25. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  26. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
  27. extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes
  28. Garniture aux figues et oignons -> fr:garniture-aux-figues-et-oignons - percent: 14
  29. figues -> en:fig - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13012 - percent: 11
      1. dont farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520
  30. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent: 3

  • 
    en:meat -> en:meat
  • 
    en:poultry -> en:poultry

Nutrition

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  Mauvaise qualité nutritionnelle

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  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 20

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 0

  • Protéines : 5 / 5 (valeur : 14.2, valeur arrondie : 14.2)
  • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 20, valeur arrondie : 20)

  Points négatifs : 13

  • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1262, valeur arrondie : 1262)
  • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.7, valeur arrondie : 1.7)
  • Graisses saturées : 9 / 10 (valeur : 9.2, valeur arrondie : 9.2)
  • Sodium : 1 / 10 (valeur : 172, valeur arrondie : 172)

  Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

  Score nutritionnel : (13 - 0)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

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  Repères nutritionnels

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  • 

    Matières grasses en quantité élevée (25.3%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en quantité élevée (9.2%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en faible quantité (1.7%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en quantité modérée (0.43%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

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  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Chapons
  Énergie	1 262 kj (302 kcal)	+46 %
  Matières grasses	25,3 g	+78 %
  Acides gras saturés	9,2 g	+88 %
  Glucides	5 g	+159 %
  Sucres	1,7 g	+154 %
  Fibres alimentaires	0 g	-100 %
  Protéines	14,2 g	-17 %
  Sel	0,43 g	-14 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	20 %
  Empreinte carbone de la viande ou du poisson	59,2 g

Empreinte carbone

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  Équivaut à parcourir 3.6 km dans une voiture à essence

  697 g de CO² pour 100g de produit

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  Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Chapon, viande et peau, cru (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

  Etape	Impact
  Agriculture	74.3 %
  Transformation	14.8 %
  Emballage	4.8 %
  Transport	4.2 %
  Distribution	0.7 %
  Consommation	1.3 %

Emballage

• 

  Informations d'emballage manquantes pour ce produit

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  ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

  Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

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  Origines des ingrédients

  Origines des ingrédients ayant un fort impact

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  Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
  Inconnu	100 %	élevé
  France	0 %	Faible