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Mini cake framboise – Ker Cadélac – 30 g e

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Mini cake framboise – Ker Cadélac – 30 g e

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Code-barres:
3259426022319(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Gâteau saveur framboise avec édulcorant - Mini Cake Saveur Framboise

Quantité : 30 g e

Emballage : Plastique, Sachet

Marques : Ker Cadélac

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux

Labels, certifications, récompenses : Peu ou pas de sucre, Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs, Point Vert, Sans sucre ajouté, Sans huile de palme, Produit en Bretagne, Avec édulcorants
Point Vert Produit en Bretagne

Lieux de fabrication ou de transformation : Bretagne, France, Tourc'h

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score C

    Qualité nutritionnelle moyenne
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 23
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Points négatifs : 9/55

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      Énergie

      4/10 points (1367kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      0/15 points (1.5g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      1/10 points (1.7g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      4/20 points (0.86g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 1/17

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      Protéines

      1/7 points (4.5g)

      Les aliments riches en protéines sont généralement riches en calcium ou en fer, des minéraux essentiels aux nombreux bienfaits pour la santé.

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      Fibre

      0/5 points (1.1g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 23

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

      Score nutritionnel : 8 (9 - 1)

      Nutri-Score : C

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (1.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (0.86%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (30 g)     		Comparé à: Gâteaux
    Énergie 1 367 kj
    (328 kcal)     		410 kj
    (98 kcal)     		-20 %
    Matières grasses 15 g 4,5 g -23 %
    Acides gras saturés 1,7 g 0,51 g -77 %
    Glucides 62 g 18,6 g +24 %
    Sucres 1,5 g 0,45 g -95 %
    Fibres alimentaires 1,1 g 0,33 g -42 %
    Protéines 4,5 g 1,35 g -18 %
    Sel 0,86 g 0,258 g +43 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 23,922 % 23,922 %
Taille d'une portion : 30 g

Ingrédients

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    36 ingrédients

    Farine de blé - édulcorants : maltitols - œufs entiers - Huile de colza - Pépites de framboise 9,5 % (pomme, jus concentré de framboise (équivalent à 31 % de framboises), isomalt, glycérol, fibres d'ananas, huile de coprah, gélifiant: alginate de sodium, arômes correcteur d'acidité (citrate tripotassique, acide citrique), stabilisant : carbonate de calcium, colorant : anthocyane), Stabilisant: glycérol-Poudres à lever: diphosphates, carbonates de sodium, phosphates de calcium - Sel - émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras (d'origine végétale) - Conservateur : sorbate de potassium - Acidifiant: acide Citrique - épaississant : gomme de cellulose - arôme.
    Allergènes : Œufs, Gluten
    Traces : Lait, Fruits à coque

    • Information sur les ingrédients

      • Farine de blé : 35.8% (estimation)

      • Édulcorant : 22.6% (estimation)

      • — E965 : 22.6% (estimation)

      • Œuf entier : 18.2% (estimation)

      • Huile de colza : 16.1% (estimation)

      • Pepites-de-framboise : 9.5%

      • — Pomme : 8.4% (estimation)

      • — Jus de framboise : < 2% (estimation)

      • — E953 : < 2% (estimation)

      • — E422 : < 2% (estimation)

      • — Fibres d'ananas : < 2% (estimation)

      • — Huile de coco : < 2% (estimation)

      • — Gélifiant : < 2% (estimation)

      • —— E401 : < 2% (estimation)

      • — Aromes-correcteur-d-acidite : < 2% (estimation)

      • —— E332ii : < 2% (estimation)

      • —— E330 : < 2% (estimation)

      • — Stabilisant : < 2% (estimation)

      • —— E170i : < 2% (estimation)

      • — Colorant : < 2% (estimation)

      • —— E163 : < 2% (estimation)

      • Stabilisant : < 2% (estimation)

      • — Glycerol-poudres-a-lever : < 2% (estimation)

      • E450 : < 2% (estimation)

      • E500 : < 2% (estimation)

      • E341 : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Émulsifiant : < 2% (estimation)

      • — E471 : < 2% (estimation)

      • Conservateur : < 2% (estimation)

      • — E202 : < 2% (estimation)

      • Acidifiant : < 2% (estimation)

      • — E330 : < 2% (estimation)

      • Épaississant : < 2% (estimation)

      • — E466 : < 2% (estimation)

      • Arôme : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    16 marqueurs d'ultra-transformation

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E163 - Anthocyanes
    • Additif : E170 - Carbonates de calcium
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E953 - Isomalt
    • Additif : E965 - Maltitol
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Édulcorant
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Fibre végétale

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E163 - Anthocyanes

    Anthocyane : Les anthocyanes -du grec anthos « fleur » et kuanos « bleu sombre »- ou anthocyanosides, -ou sur le modèle anglais anthocyanines- sont des pigments naturels des feuilles, des pétales et des fruits, situés dans les vacuoles des cellules, solubles dans l'eau, allant du rouge orangé au bleu pourpre dans le spectre visible. Ces composés existent sous forme d'hétérosides formés par la condensation d'une molécule non glucidique -appelé aglycone- et d'oses et souvent, de groupes acyles. L'aglycone qui les caractérise est un anthocyanidol de la classe des flavonoïdes. En 2006, 539 anthocyanosides ont été recensés. Les anthocyanosides sont présents dans un certain nombre de végétaux tels que myrtille, mûre, cerise, raisin noir, orange sanguine, aubergine, pomme de terre vitelotte, prune, bleuet -airelle bleue du Canada, ne pas confondre avec le Bleuet des champs-, mauve, etc. Ils donnent leur couleur aussi bien aux feuilles d'automne qu'aux fruits rouges. Ils jouent un rôle important dans la pollinisation des fleurs et la dispersion des graines, ainsi que dans la protection des plantes contre les agressions du milieu -froid, lumière, ravageurs, etc.-. Leur fort pouvoir colorant, leur solubilité en milieu aqueux et leur absence de toxicité font des anthocyanosides des colorants naturels susceptibles de remplacer les colorants synthétiques utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Enfin, leur activité anti-oxydante laisse supposer que leur apport par l'alimentation pourrait jouer un rôle bénéfique dans la santé humaine, notamment dans le domaine des risques cardiovasculaires.
    Source : Wikipedia

  • E170 - Carbonates de calcium

    Carbonate de calcium : Le carbonate de calcium -CaCO3- est composé d'ions carbonate -CO32-- et d'ions calcium -Ca2+-. Cette substance blanche a une masse molaire de 100‚1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre. C'est aussi le constituant principal des coquilles d'animaux marins, du corail et des escargots. Ca2+ + CO32– → CaCO3.Le carbonate de calcium cristallise naturellement avec deux formes cristallines principales : l'aragonite et la calcite. Les deux autres formes cristallines sont plus rares : la vatérite & un hexahydrate, forme intermédiaire peu stable qui évolue vers la calcite. Il peut se présenter, dans les processus de cristallisation, sous forme de colloïde contenant de fins cristaux des formes plus stables. L'ion bicarbonate HCO3–, également appelé hydrogénocarbonate, est à la base de la formation du carbonate de calcium CaCO3 qui est faiblement soluble dans l'eau et est le constituant principal du calcaire -le calcaire minéral à l'état non pulvérulent est non soluble, le calcaire à l'état pulvérulent -de 2 à 20 μm- est faiblement soluble- : Ca2+ + 2 HCO3– → CaCO3 + H2CO3.En milieu acide, en revanche, le carbonate de calcium se convertit en bicarbonate de calcium Ca-HCO3-2, très soluble dans l'eau. C'est donc formellement un sel, d'une base faible -Ca-OH-2, pKa = 12‚6- et d'un acide faible -H2CO3, pKa = 6‚35-, capable de réagir avec les acides forts pour donner des sels de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone, qui est à la pression atmosphérique et à température ambiante, gazeux et volatil : CaCO3 + 2 HCl → CO2 + H2O + CaCl2 ; CaCO3 + 2 RCOOH → CO2 + H2O + Ca-RCOO-2.À partir de 800 °C survient une réaction de décomposition fortement endothermique : CaCO3 → CaO + CO2.CaO est la chaux vive, qui fait l'objet d'une très grande industrie, la deuxième après le raffinage du pétrole en termes de quantités et de tonnes de CO2 produites, soit 800 kg de Gaz à Effet de Serre -GES- pour une tonne de ciment, représentant 5 % des émissions de GES au niveau mondial. C'est d'ailleurs pour cette réaction que le carbonate de calcium porte, dans certaines industries, le nom de carbonate de chaux, qui était l'ancien nom avant que le calcium ne soit isolé.
    Source : Wikipedia

  • E170i - Carbonate de calcium

  • E202 - Sorbate de potassium

    Le sorbate de potassium (E202) est un conservateur alimentaire synthétique couramment utilisé pour prolonger la durée de conservation de divers produits alimentaires.

    Il agit en inhibant la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries, empêchant la détérioration. Lorsqu’il est ajouté aux aliments, il aide à maintenir leur fraîcheur et qualité.

    Certaines études ont montré que, lorsqu'il est associé aux nitrites, le sorbate de potassium présente une activité génotoxique in vitro. Cependant, le sorbate de potassium est généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons, les oranges et les citrons verts.

    Il est très utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique peut être consommé sans danger lorsqu'il est utilisé avec modération et est considéré comme un additif alimentaire généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires du monde entier.

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E450 - Diphosphates

    Les diphosphates (E450) sont des additifs alimentaires souvent utilisés pour modifier la texture des produits, agissant comme agents levants en pâtisserie et empêchant la coagulation des aliments en conserve.

    Ces sels peuvent stabiliser la crème fouettée et se retrouvent également dans les produits en poudre pour conserver leurs propriétés d'écoulement. Ils sont couramment présents dans les produits de boulangerie, les viandes transformées et les boissons gazeuses.

    Dérivés de l'acide phosphorique, ils font partie de notre apport quotidien en phosphate , qui dépasse souvent les niveaux recommandés en raison de la prévalence des phosphates dans les aliments et boissons transformés. .

    La consommation excessive de phosphate est liée à des problèmes de santé, tels que une insuffisance rénale et une santé osseuse affaiblie. Bien que les diphosphates soient généralement considérés comme sûrs lorsqu'ils sont consommés dans les limites des apports quotidiens acceptables établis , il est impératif de surveiller la consommation globale de phosphate pour maintenir une santé optimale.

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Les mono- et diglycérides d'acides gras (E471), sont des additifs alimentaires couramment utilisés comme émulsifiants dans divers aliments transformés.

    Ces composés sont constitués de molécules de glycérol liées à une ou deux chaînes d'acides gras , qui aident à stabiliser et à mélanger les ingrédients à base d'eau et d'huile. Le E471 améliore la texture et la durée de conservation des produits comme la margarine, les produits de boulangerie et la crème glacée, garantissant une texture lisse et homogène.

    Il est généralement considéré comme sûr pour la consommation dans les limites réglementaires établies.

  • E953 - Isomalt

    Isomalt : L'isomalt, ou parfois isomalte, -de formule C12H24O11- est un édulcorant -polyol- employé en alimentation humaine et codifié E953 en Europe. Il a un pouvoir sucrant de 0‚5 c'est-à-dire qu'il a un goût moitié moins sucré que le sucre de table -saccharose-.
    Source : Wikipedia

  • E965 - Maltitol

    Maltitol : Le maltitol -E965- est un polyol utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le sucre.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf entier

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Pepites-de-framboise, Aromes-correcteur-d-acidite, Glycerol-poudres-a-lever

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    fr: Farine de _blé_, édulcorants (maltitols), _œufs_ entiers, Huile de colza, Pépites de framboise 9.5% (pomme, jus framboise (), isomalt, glycérol, fibres d'ananas, huile de coprah, gélifiant (alginate de sodium), arômes correcteur d'acidité (citrate tripotassique, acide citrique), stabilisant (carbonate de calcium), colorant (anthocyane)), Stabilisant (glycérol-Poudres à lever), diphosphates, carbonates de sodium, phosphates de calcium, Sel, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), Conservateur (sorbate de potassium), Acidifiant (acide Citrique), épaississant (gomme de cellulose), arôme
    1. Farine de _blé_ -> en:wheat-flour – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 9410 – percent_min: 9.5 – percent_max: 62
    2. édulcorants -> en:sweetener – percent_min: 9.5 – percent_max: 35.75
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    4. Huile de colza -> en:colza-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 17130 – percent_min: 9.5 – percent_max: 22.625
    5. Pépites de framboise -> fr:pepites-de-framboise – percent_min: 9.5 – percent: 9.5 – percent_max: 9.5
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      2. jus framboise -> en:raspberry-juice – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 13015 – percent_min: 0 – percent_max: 0
      3. isomalt -> en:e953 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0
      4. glycérol -> en:e422 – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0
      5. fibres d'ananas -> en:pineapple-fibre – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0
      6. huile de coprah -> en:coconut-oil – vegan: yes – vegetarian: yes – from_palm_oil: no – ciqual_food_code: 16040 – percent_min: 0 – percent_max: 0
      7. gélifiant -> en:gelling-agent – percent_min: 0 – percent_max: 0
        1. alginate de sodium -> en:e401 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0
      8. arômes correcteur d'acidité -> fr:aromes-correcteur-d-acidite – percent_min: 0 – percent_max: 0
        1. citrate tripotassique -> en:e332ii – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0
        2. acide citrique -> en:e330 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0
      9. stabilisant -> en:stabiliser – percent_min: 0 – percent_max: 0
        1. carbonate de calcium -> en:e170i – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0
      10. colorant -> en:colour – percent_min: 0 – percent_max: 0
        1. anthocyane -> en:e163 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0
    6. Stabilisant -> en:stabiliser – percent_min: 0 – percent_max: 9.5
      1. glycérol-Poudres à lever -> fr:glycerol-poudres-a-lever – percent_min: 0 – percent_max: 9.5
    7. diphosphates -> en:e450 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 9.5
    8. carbonates de sodium -> en:e500 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 9.5
    9. phosphates de calcium -> en:e341 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 8.85714285714286
    10. Sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 0 – percent_max: 0.86
    11. émulsifiant -> en:emulsifier – percent_min: 0 – percent_max: 0.86
      1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 – vegan: en:yes – vegetarian: en:yes – from_palm_oil: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.86
    12. Conservateur -> en:preservative – percent_min: 0 – percent_max: 0.86
      1. sorbate de potassium -> en:e202 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.86
    13. Acidifiant -> en:acid – percent_min: 0 – percent_max: 0.86
      1. acide Citrique -> en:e330 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.86
    14. épaississant -> en:thickener – percent_min: 0 – percent_max: 0.86
      1. gomme de cellulose -> en:e466 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.86
    15. arôme -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 0.86

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