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Délice vanille caramel - Fauchon
Délice vanille caramel - Fauchon
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Code-barres: 3251515360005 (EAN / EAN-13)
Conditionnement : Carton, Surgelé
Marques : Fauchon
Catégories : Desserts, Aliments festifs, Surgelés, Aliments et boissons de Noël, Desserts glacés, Bûches de Noël, Bûches glacées
Lieux de fabrication ou de transformation : France
Code de traçabilité : EMB 64134A - Bonloc (Pyrénées-Atlantiques, France)
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
101 ingrédients
crème (25%); eau; chocolat blanc 10% (sucre; beurre de cacao; lait en poudre; poudre de lait écrémé; émulsifiant: lécithine de tournesol ; arôme naturel de vanille); chocolat au lait 7.2% (sucre; poudre de lait entier; beurre de cacao; pâte de cacao; émulsifiant: lécithine de soja; arôme naturel de vanille); jaune d'œuf ; sucre ; beurre pâtissier; brisures de crêpe dentelle 3.1% (farine de blé ; sucre ; beurre concentré ; poudre de lait écrémé ; malt d'orge ; sel); sirop de glucose ; pâte de noisette (2.5%); poudre de caramel à la crème d'Isigny et au sel de Guérande 2.5% (sucre; sirop de glucose ; lait entier reconstitué ; crème fraîche d'Isigny 0.2% ; beurre salé d'Isigny 0.09% ;sel de Guérande 0.03% ; émulsifiants : lécithine de colza) ;lait écrémé en poudre; huile végétale de tournesol;crème de caramel à la crème d'Isigny et au sel de Guérande 2% (sucre; sirop de glucose;crème fraîche d'Isigny (0.16%); lait entier en poudre; fibres de chicorée ; beurre salé; eau ; sel de Guérande (0.01%); arôme naturel de vanille); beurre de cacao; maltodextrines; extrait de vanille Bourbon; gélatine bovine ; logo au chocolat noir (chocolat noir (pâte de cacao; sucre; beurre de cacao; arôme naturel de vanille) ; sucre; beurre de cacao; colorants: dioxyde de titane, oxyde et hydroxyde de fer) ; céréales croustillantes enrobées de chocolat blanc et colorées 0.3% (chocolat blanc (sucre; poudre de lait entier; beurre de cacao ; lait écrémé en poudre; émulsifiant:lécithine de soja; arôme naturel de vanille) ; céréales (farine de riz ; farine de blé ; malt de blé ; gluten de blé); sucre ; dextrose ; agent d'enrobage : shellac ; beurre de cacao;colorants:dioxyde de titane, oxyde et hydroxyde de fer); arôme; émulsifiants:mono et diglycérides d'acides gras;colorants:caramel, oxyde et hydroxyde de fer ;gélifiants : pectine, agar-agar; sel; acidifiant:acide citrique ; graines de vanille épuisées.Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E150 - Caramel
- Additif : E171 - Oxyde de titane
- Additif : E172 - Oxyde et hydroxyde de fer
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E406 - Agar-agar
- Additif : E428 - Gélatine
- Additif : E440 - Pectines
- Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
- Additif : E904 - Gomme-laque
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Gélifiant
- Ingrédient : Agent d'enrobage
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Gluten
- Ingrédient : Maltodextrines
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E171 - Oxyde de titane
Dioxyde de titane : Le dioxyde de titane ou oxyde de titaneIV est composé d'oxygène et de titane de formule TiO2. Dans la nature, le dioxyde de titane est présent sous la forme de rutile. Il s'agit d'un minéral tétragonal, à groupe d'espace P 4/mnm ayant pour paramètres de maille, : a = 4‚5933 Å ; c = 2‚9592 Å.Il a une densité théorique de 4‚250 mais la densité généralement mesurée est de 4‚230.Source : Wikipedia
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E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
-
E322i - Lécithine
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E406 - Agar-agar
Agar-agar : L'agar-agar -mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires- est un produit gélifiant dont la découverte a été faite au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon mais qui est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse -en-, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie. Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries traditionnelles comme les yōkan, ou sous forme de tokoroten.Source : Wikipedia
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E440 - Pectines
Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.Source : Wikipedia
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E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.Source : Wikipedia
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E904 - Gomme-laque
Gomme-laque : La gomme-laque est une laque issue de la sécrétion d'une cochenille asiatique, Kerria lacca. La résine obtenue est de couleur jaune/rouge-ambrée, généralement fournie sous la forme de paillettes que l'on dissout dans de l'alcool à 95° pour en faire un vernis qu'on applique généralement au tampon en ébénisterie et en lutherie. La gomme-laque peut aussi se dissoudre à chaud dans une solution aqueuse alcaline, en particulier en vue de fabriquer des colles ou des encres. Les industries alimentaire et pharmaceutique utilisent la gomme-laque, qui était autrefois utilisée comme plastique naturel afin de confectionner divers objets. Elle est connue au Canada sous le nom de shellac.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : Matière grasse butyrique, Matière grasse butyrique, E471
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Crème, Lait en poudre, Lait en poudre écrémé, Chocolat au lait, Lait entier en poudre, Jaune d'œuf, Matière grasse butyrique, Matière grasse butyrique, Lait en poudre écrémé, Lait entier en poudre reconstitué, Beurre salé d'Isigny, Lait en poudre écrémé, Lait entier en poudre, Beurre salé, Gélatine de bœuf, Lait entier en poudre, Lait en poudre écrémé, E904Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Gélatine de bœuf, E904Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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: crème 25%, eau, chocolat blanc 10% (sucre, beurre de cacao, lait en poudre, poudre de lait écrémé, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille), chocolat au lait 7.2% (sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille), jaune d'œuf, sucre, beurre pâtissier, brisures de crêpe dentelle 3.1% (farine de blé, sucre, beurre concentré, poudre de lait écrémé, malt d'orge, sel), sirop de glucose, pâte de noisette 2.5%, poudre de caramel à la crème d'Isigny et au sel 2.5% (sucre, sirop de glucose, lait entier reconstitué, crème fraîche d'Isigny 0.2%, beurre salé d'Isigny 0.09%, sel de Guérande 0.03%, émulsifiants (lécithine de colza)), lait écrémé en poudre, huile végétale de tournesol, crème de caramel à la crème d'Isigny et au sel 2% (sucre, sirop de glucose, crème fraîche d'Isigny 0.16%, lait entier en poudre, fibres de chicorée, beurre salé, eau, sel de Guérande 0.01%, arôme naturel de vanille), beurre de cacao, maltodextrines, extrait de vanille Bourbon, gélatine bovine, logo au chocolat noir (chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille), sucre, beurre de cacao, colorants (dioxyde de titane), oxyde et hydroxyde de fer), céréales croustillantes enrobées de chocolat blanc et colorées 0.3% (chocolat blanc (sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille), céréales (farine de riz, farine de blé, malt de blé, gluten de blé), sucre, dextrose, agent d'enrobage (shellac), beurre de cacao, colorants (dioxyde de titane), oxyde et hydroxyde de fer), arôme, émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras), colorants (caramel), oxyde et hydroxyde de fer, gélifiants (pectine), agar-agar, sel, acidifiant (acide citrique), graines de vanille épuisées- crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 25 - percent: 25 - percent_max: 25
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- céréales -> en:cereal - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
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- beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.0428571428571429
- dioxyde de titane -> en:e171 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0428571428571429
- oxyde et hydroxyde de fer -> en:e172 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0375
- chocolat blanc -> en:white-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31010 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- oxyde et hydroxyde de fer -> en:e172 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- gélifiants -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- agar-agar -> en:e406 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11084 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
- acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
- graines de vanille épuisées -> en:exhausted-vanilla-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 2Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 0
- Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.8, valeur arrondie : 4.8)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 2.585, valeur arrondie : 2.6)
Points négatifs : 20
- Énergie : 4 / 10 (valeur : 1586, valeur arrondie : 1586)
- Sucres : 5 / 10 (valeur : 23.9, valeur arrondie : 23.9)
- Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 15.3, valeur arrondie : 15.3)
- Sodium : 1 / 10 (valeur : 100, valeur arrondie : 100)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (20 - 0)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité élevée (27.7%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en quantité élevée (15.3%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en quantité élevée (23.9%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en faible quantité (0.25%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Bûches glacées Énergie 1 586 kj
(379 kcal)+90 % Matières grasses 27,7 g +239 % Acides gras saturés 15,3 g +195 % Glucides 27,3 g -5 % Sucres 23,9 g -3 % Fibres alimentaires ? Protéines 4,8 g +98 % Sel 0,25 g +97 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 2,585 %
Environnement
-
Eco-Score A - Très faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 87/100)
Catégorie : Bûche glacée
Catégorie : Bûche glacée
- Score environnemental PEF : 0.22 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 1.75 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Malus : -4
Politique environnementale : -5
Transport : +1
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé France Faible
-
Emballage à faible impact
Malus : -1
Forme Matière Recyclage Impact Inconnu Carton Faible ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: A (Score: 82/100)
Produit : Délice vanille caramel - Fauchon
Score d'analyse du cycle de vie : 87
Somme des bonus et malus : -5
Score final : 82/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 0.9 km dans une voiture à essence
175 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Bûche glacée (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Emballage à faible impact
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Elements d'emballage
(Carton)
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Papier ou carton
-
Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé France Faible
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Informations incomplètes ou incorrectes ?
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