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Heringshappen in Sahnesauce - Nordholmer - 250 g

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Heringshappen in Sahnesauce - Nordholmer - 250 g

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Code-barres: 29066384

Quantité : 250 g

Marques : Nordholmer

Catégories : Produits de la mer, Poissons et dérivés, Poissons

Labels, certifications, récompenses : en:Sustainable, Pêche durable, Sans conservateurs, Pêche durable MSC

Code de traçabilité : MSC-C-50340

Pays de vente : Allemagne

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    33 ingrédients

     : Heringshappen (40 %), Rapsöl, Wasser, Sahne (89%), Zwiebeln, Süßungsmittel: Sorbit; Kräuter in veränderlichen Gewichtsanteilen (2%) (Petersilie, Dill, Schnittlauch), Salz, Hühnereieigelb', Branntweinessig, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl, Guarkern - mehl, Natriumalginat; Säuerungsmittel: Apfelsäure, Weinsäure (L+), Citronensäure; Säureregulator: Natriumacetate; Dillextrakt, Zitronenschalenextrakt, Senfmehl, Süßungsmittel: Sucralose. 1aus Bodenhaltung
    Allergènes : Œufs, Lait, Moutarde

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E955 - Sucralose
    • Ingrédient : Édulcorant
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E296 - Acide malique

    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E334 - Acide L-tartrique

    Acide tartrique : L‘acide tartrique -en anglais : tartaric acid- est le nom usuel de l'acide 2‚3-dihydroxybutanedioïque, qui a pour formule brute C4H6O6. C'est un acide α-hydroxylé. Sa formule semi-développée est HOOC-CHOH-CHOH-COOH. L'acide tartrique est présent dans de nombreuses plantes. Il fut isolé pour la première fois en 1769, par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin -provenant du raisin-, sous sa forme L--+-. Les ions tartrates sont utilisés dans la liqueur de Fehling pour tester la présence d'aldéhydes. Le tartrate de potassium évite une cristallisation du vin en bouteille, phénomène exploité dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains.
    Source : Wikipedia

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

  • E955 - Sucralose

    Sucralose : Le sucralose est un édulcorant artificiel intense, découvert en 1976. Il a un pouvoir sucrant 600 à 650 fois plus élevé que le sucre tout en n'étant pas du sucre. Il est commercialisé en France sous les noms commerciaux de Canderel ou Aqualoz. Il est synthétisé à partir d'une chloration sélective du saccharose. Le sucralose est un additif alimentaire, autorisé par la Commission Européenne. Il est utilisé dans les aliments sans ajouts de sucres, ou à valeur énergétique réduite. Il est employé pour "sucrer" différentes familles d'aliments comme les produits de boulangerie, les desserts, les glaces, les produits laitiers, les céréales du petit déjeuner et les confiseries. Il figure dans la liste des ingrédients sous le numéro E955. Au contraire de l'aspartame, il est stable à la chaleur et à pH acide et peut être utilisé dans les produits alimentaires cuits ou de longue durée de consommation. Le sucralose est non calorigène et ne favorise pas la formation de carie dentaire.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : de:heringshappen, de:guarkern, de:l, de:senfmehl, de:1aus-bodenhaltung

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crème, Jaune d'œuf de poules

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    Caractère végétarien inconnu

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Heringshappen 40%, Rapsöl, Wasser, _Sahne_ 89%, Zwiebeln, Süßungsmittel (Sorbit), Kräuter in veränderlichen Gewichtsanteilen 2% (Petersilie, Dill, Schnittlauch), Salz, _Hühnereieigelb'_, Branntweinessig, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (Johannisbrotkernmehl), Guarkern, mehl, Natriumalginat, Säuerungsmittel (Apfelsäure), Weinsäure (L+), Citronensäure, Säureregulator (Natriumacetate), Dill, Zitronenschalen, _Senfmehl_, Süßungsmittel (Sucralose, 1aus Bodenhaltung)
    1. Heringshappen -> de:heringshappen - percent: 40
    2. Rapsöl -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
    3. Wasser -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    4. _Sahne_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent: 89
    5. Zwiebeln -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
    6. Süßungsmittel -> en:sweetener
      1. Sorbit -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. Kräuter in veränderlichen Gewichtsanteilen -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 2
      1. Petersilie -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
      2. Dill -> en:dill - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11093
      3. Schnittlauch -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003
    8. Salz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    9. _Hühnereieigelb'_ -> en:chicken-egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
    10. Branntweinessig -> en:spirit-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
    11. modifizierte Stärke -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    12. Verdickungsmittel -> en:thickener
      1. Johannisbrotkernmehl -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    13. Guarkern -> de:guarkern
    14. mehl -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    15. Natriumalginat -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. Säuerungsmittel -> en:acid
      1. Apfelsäure -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. Weinsäure -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. L+ -> de:l
    18. Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. Säureregulator -> en:acidity-regulator
      1. Natriumacetate -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. Dill -> en:dill - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11093
    21. Zitronenschalen -> en:lemon-peel - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009
    22. _Senfmehl_ -> de:senfmehl
    23. Süßungsmittel -> en:sweetener
      1. Sucralose -> en:e955 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. 1aus Bodenhaltung -> de:1aus-bodenhaltung

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 30

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 6.8, valeur arrondie : 6.8)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 30, valeur arrondie : 30)

    Points négatifs : 12

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1025, valeur arrondie : 1025)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.4, valeur arrondie : 0.4)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.7, valeur arrondie : 2.7)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 720, valeur arrondie : 720)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (12 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (0.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (1.8%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Poissons
    Énergie 1 025 kj
    (245 kcal)     		+31 %
    Matières grasses 21 g +89 %
    Acides gras saturés 2,7 g +17 %
    Glucides 7,1 g +253 %
    Sucres 0,4 g -27 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 6,8 g -63 %
    Sel 1,8 g +22 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 30 %

Environnement

Emballage

Transport

Labels

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Sources de données

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Fiche produit également modifiée par aleene, alfi66, elwis, openfoodfacts-contributors, roboto-app, tacite-mass-editor.

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