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Chipolata authentique de Provence/merguez - Comptoir des Salaisons - 708 g

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Chipolata authentique de Provence/merguez - Comptoir des Salaisons - 708 g

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Code-barres:
2853903044088(EAN / EAN-13)

Quantité : 708 g

Marques : Comptoir des Salaisons

Catégories : Viandes et dérivés, Charcuteries, Saucisses, Saucisses françaises, Merguez, Chipolatas, Merguez de porc et bœuf

Origine des ingrédients : France, Union européenne

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score E

    Moins bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Points négatifs : 20/55

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      Énergie

      2/10 points (983kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      0/15 points (1.2g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      8/10 points (8.1g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      10/20 points (2.1g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 0/10

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      Fibre

      0/5 points (inconnu)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Ce produit est considéré comme étant un produit à base de viande rouge pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

      Score nutritionnel : 20 (20 - 0)

      Nutri-Score : E

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (1.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (2.1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Merguez
    Énergie 983 kj
    (235 kcal)     		-11 %
    Matières grasses 20 g -7 %
    Acides gras saturés 8,1 g -11 %
    Glucides 1,9 g -10 %
    Sucres 1,2 g +6 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 13 g -10 %
    Sel 2,1 g +9 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Ingrédients

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    22 ingrédients

    chipolata: Viande de porc (87%) eau, sel acidifiants E326 et E262. sirop de glucose de blé poivre, muscade. coriandre arôme naturel, antioxydant E316. ail colorants E120 conservateur E252 Boyau naturel Merguez: Viande de boeuf et d'ovin (79%), eau, sel. acidifiants E325 et E262 dextrose épices plantes aromatiques, colorants E120 et E160c antioxydants E301 aômes naturels. boyau naturel.

    • Information sur les ingrédients

      • Chipolatas : 50.0% (estimation)

      • — Viande de porc : 87.0%

      • — Eau : < 2% (estimation)

      • Sel-acidifiants-e326 : 25.0% (estimation)

      • E262 : 12.5% (estimation)

      • Sirop-de-glucose-de-ble-poivre : 6.2% (estimation)

      • Muscade : 3.1% (estimation)

      • Coriandre-arome-naturel : < 2% (estimation)

      • Antioxydant : < 2% (estimation)

      • — E316 : < 2% (estimation)

      • — Ail-colorants-e120-conservateur-e252-boyau-naturel-merguez : < 2% (estimation)

      • Viande de bœuf : 79.0%

      • D-ovin : 79.0%

      • Eau : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Acidifiant : < 2% (estimation)

      • — E325 : < 2% (estimation)

      • E262-dextrose-epices-plantes-aromatiques : < 2% (estimation)

      • Colorant : < 2% (estimation)

      • — E120 : < 2% (estimation)

      • E160c-antioxydants-e301-aomes-naturels : < 2% (estimation)

      • Boyau naturel : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E160c - Extrait de paprika

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E325 - Lactate de sodium

    Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Sel-acidifiants-e326, Sirop-de-glucose-de-ble-poivre, Coriandre-arome-naturel, Ail-colorants-e120-conservateur-e252-boyau-naturel-merguez, D-ovin, E262-dextrose-epices-plantes-aromatiques, E160c-antioxydants-e301-aomes-naturels

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Chipolatas, Viande de porc, Viande de bœuf, E120, Boyau naturel

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Chipolatas, Viande de porc, Viande de bœuf, E120, Boyau naturel

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: chipolata (Viande de porc 87%, eau), sel acidifiants e326, e262, sirop de glucose de blé poivre, muscade, coriandre arôme naturel, antioxydant (e316, ail colorants e120 conservateur e252 Boyau naturel Merguez), Viande de boeuf 79%, d'ovin 79%, eau, sel, acidifiants (e325), e262 dextrose épices plantes aromatiques, colorants (e120), e160c antioxydants e301 aômes naturels, boyau naturel
    1. chipolata -> en:chipolata-slim-sausage - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 30115
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    3. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. sirop de glucose de blé poivre -> fr:sirop-de-glucose-de-ble-poivre
    5. muscade -> en:nutmeg - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048
    6. coriandre arôme naturel -> fr:coriandre-arome-naturel
    7. antioxydant -> en:antioxidant
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. ail colorants e120 conservateur e252 Boyau naturel Merguez -> fr:ail-colorants-e120-conservateur-e252-boyau-naturel-merguez
    8. Viande de boeuf -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101 - percent: 79
    9. d'ovin -> fr:d-ovin - percent: 79
    10. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    12. acidifiants -> en:acid
      1. e325 -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. e262 dextrose épices plantes aromatiques -> fr:e262-dextrose-epices-plantes-aromatiques
    14. colorants -> en:colour
      1. e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no
    15. e160c antioxydants e301 aômes naturels -> fr:e160c-antioxydants-e301-aomes-naturels
    16. boyau naturel -> en:natural-casing - vegan: no - vegetarian: no

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Empreinte carbone

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