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Crudités Jambon fumé Mozzarella Conchiglie & Mini-Torsades - Chef Select to Go - 320 g

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Crudités Jambon fumé Mozzarella Conchiglie & Mini-Torsades - Chef Select to Go - 320 g

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Code-barres: 20534097

Dénomination générique : Salade composée à base de pâtes cuisinées, de salades vertes en mélange, de tomates cerises, de Mozzarella et de jambon speck fumé accompagnée d'une sauce au vinaigre balsamique et de biscuits feuilletés salés

Quantité : 320 g

Conditionnement : Plastique, Carton

Marques : Chef Select to Go

Catégories : Plats préparés, Frais, Salades composées, Plats préparés frais, en:Salads

Labels, certifications, récompenses : Saveurs de l'Année, Saveurs de l'Année 2016, en:Saveurs-de-l-annee-france

Origine des ingrédients : Union européenne

Magasins : LIDL

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    54 ingrédients

    Salade composée (90,7%) : 57,2% mélange de pâtes alimentaires cuisinées (29,3% conchiglie cuites aromatisées au curcuma (eau, semoule de blé dur de qualité supérieure, oeufs frais, curcuma), 22,6% mini torsades cuites aromatisées à la tomate et à la betterave (eau, semoule de blé dur de qualité supérieure, tomate, betterave), 3% fèves de soja, huile d'olive vierge extra, huile de colza, basilic, sel), 14,1% salades mélangées (laitue, chicorée), 7,8% tomates cerises, 6,3% Mozzarella (lait de vache pasteurisé, sel, présure, coagulant enzymatique, ferments lactiques, correcteur d'acidité : acide citrique), 5,3% jambon speck fumé (5,1% viande de porc, sel, épices, dextrose, arômes naturels, conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium). Sauce au vinaigre balsamique (6,2%) : huile de colza, 1,5% vinaigre balsamique (vinaigre de vin (sulfites), moût de raisin cuit, colorant : caramel au sulfite d'ammonium), huile d'olive vierge extra. Sachet de biscuits feuilletés salés (3,1%) : farine de blé, 0,6% beurre (lait), levure, 0,07% sel, lait écrémé en poudre, extrait de malt d'orge, poudre d'acérola sur fécule de manioc.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E150d - Caramel au sulfite d'ammonium
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Conchiglie-cuites-aromatisees-au-curcuma, Torsades-cuites-aromatisees-a-la-tomate-et-a-la-betterave, Jambon-speck-fume, Sachet-de-biscuits-feuilletes-sales

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf frais, Mozzarella, Lait de vache pasteurisé, Viande de porc, Beurre, Lait en poudre écrémé

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Salade composée 90.7% (mélange de pâtes alimentaires cuisinées 57.2%, conchiglie cuites aromatisées au curcuma 29.3%, eau), semoule de _blé_ dur de qualité supérieure, _oeufs_ frais, curcuma, torsades cuites aromatisées à la tomate et à la betterave 22.6% (eau, semoule de _blé_ dur de qualité supérieure, tomate, betterave), fèves de _soja_ 3%, huile d'olive vierge extra, huile de colza, basilic, sel, salades mélangées 14.1% (laitue, chicorée), tomates cerises 7.8%, Mozzarella 6.3% (_lait_ de vache pasteurisé, sel, présure, coagulant enzymatique, ferments lactiques, correcteur d'acidité (acide citrique)), jambon speck fumé 5.3% (viande de porc 5.1%, sel, épices, dextrose, arômes naturels, conservateurs (nitrate de potassium), nitrite de sodium), Sauce au vinaigre balsamique 6.2% (huile de colza), vinaigre balsamique 1.5% (vinaigre de vin, moût de raisin cuit, colorant (caramel au sulfite d'ammonium)), huile d'olive vierge extra, Sachet de biscuits feuilletés salés 3.1% (farine de _blé_), beurre 0.6%, levure, sel 0.07%, _lait_ écrémé en poudre, extrait de malt d'_orge_, poudre d'acérola sur fécule de manioc
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      1. _lait_ de vache pasteurisé -> en:pasteurised-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. présure -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      4. coagulant enzymatique -> en:coagulating-enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      5. ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
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      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 5.1
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
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      5. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      6. conservateurs -> en:preservative
        1. nitrate de potassium -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. Sauce au vinaigre balsamique -> fr:sauce-au-vinaigre-balsamique - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 6.2
      1. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    16. vinaigre balsamique -> en:balsamic-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11091 - percent: 1.5
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      2. moût de raisin cuit -> en:cooked-grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. colorant -> en:colour
        1. caramel au sulfite d'ammonium -> en:e150d - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270
    18. Sachet de biscuits feuilletés salés -> fr:sachet-de-biscuits-feuilletes-sales - percent: 3.1
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    19. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent: 0.6
    20. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent: 0.07
    22. _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
    23. extrait de malt d'_orge_ -> en:barley-malt-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. poudre d'acérola sur fécule de manioc -> en:acerola-powder-on-manioc-starch - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

  • icon

    Très bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 115

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 9

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 6.7, valeur arrondie : 6.7)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 5 / 5 (valeur : 115.890625, valeur arrondie : 115.9)

    Points négatifs : 5

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 842, valeur arrondie : 842)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.3, valeur arrondie : 1.3)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.8, valeur arrondie : 2.8)
    • Sodium : 1 / 10 (valeur : 172, valeur arrondie : 172)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (5 - 9)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (1.3%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.43%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (320 g)     		Comparé à: Plats préparés frais
    Énergie 842 kj
    (202 kcal)     		2 690 kj
    (646 kcal)     		+11 %
    Matières grasses 11 g 35,2 g +34 %
    Acides gras saturés 2,8 g 8,96 g +10 %
    Glucides 18 g 57,6 g +5 %
    Sucres 1,3 g 4,16 g -42 %
    Fibres alimentaires - -
    Protéines 6,7 g 21,4 g -10 %
    Sel 0,43 g 1,38 g -57 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 115,891 % 115,891 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 37,74 g 121 g
Taille d'une portion : 320 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par tacite
Dernière modification de la page produit le par aleene.
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