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Tarte aux fraises -
Tarte aux fraises -
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Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Biscuits, Tartes sucrées, Tartes aux fruits, Tartes, Tartelettes, Tartes aux fraises, Tartelettes à la préparation de fruits
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
46 ingrédients
Fraises (fraise), fond tarte sablee p.beurre (FARINE BLE, BEURRE, sucre roux, sucre semoule, OEUF, sucre inverti, sel de guerande, poudre a Lever creme patissiere (eau, sucre, OEUFS ENTIERS LIQUIDES, amidon modifie, amidon de mais, arome, e160a, e101, LAIT ECREME EN POUDRE, matiere grasse vegetale hydrogenee, arome naturel, sucroesters d'acides gras e473, sirop del glucose, acide citrique (e330), extrait de paprika, sorbate potassium (e202), LECITHINE DE SOJA E322, pectine @440). nappage spray neutre (eau, sirop de glucose, sucre, acidifiant: acide citrique (e330), CONSERVATEUR : METABISULFITE DE SODIUM E223, epaississant : carraghenane(e407), xanthane e415, gelifiant pectine e440) Contient : LAIT, OEUF, GLUTEN, SOJA, ŠULFITES.Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja
Transformation des aliments
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Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E101 - Riboflavine
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E160a - Carotènes mélangés
- Additif : E160c - Extrait de paprika
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E440 - Pectines
- Additif : E473 - Sucroester
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Graisse hydrogénée
- Ingrédient : Sucre inverti
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E101 - Riboflavine
Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.Source : Wikipedia
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E160a - Carotènes mélangés
Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.Source : Wikipedia
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E202 - Sorbate de potassium
Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.Source : Wikipedia
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E223 - Disulfite de sodium
Métabisulfite de sodium : Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L'IUPAC nomme l'ion S2O52- l'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3- qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.Source : Wikipedia
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E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E322i - Lécithine
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E440 - Pectines
Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.Source : Wikipedia
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E473 - Sucroester
Sucroester : Un sucroester -ou sucrose ester- est l'ester d'un acide gras et d'un sucre, généralement le saccharose. Ce sont des molécules tensioactives d'autant plus hydrophiles que le nombre de groupes alcool estérifiés qu'elles portent, est élevé. Leur HLB est comprise entre 1 et 16 pour du saccharose estérifié par du stéarate et elles sont employées pour leurs propriétés émulsifiantes comme agent de texture dans l'alimentaire, sous la dénomination E473.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E160a, Graisse végétale hydrogénée
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Beurre, Œuf, Œuf entier liquide, Lait en poudre écrémé, Graisse végétale hydrogénéeCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Fond-tarte-sablee-p-beurre, Sucre inverti, Poudre-a-lever-creme-patissiere, Sirop-del-glucose, Pectine-440, Nappage-spray-neutre, Gelifiant-pectine-e440, ŠulfitesCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Fraises (fraise), fond tarte sablee p.beurre, FARINE BLE, BEURRE, sucre roux, sucre semoule, OEUF, sucre inverti, sel de guerande, poudre a Lever creme patissiere (eau, sucre, OEUFS ENTIERS LIQUIDES, amidon modifie, amidon de mais, arome, e160a, e101, LAIT ECREME EN POUDRE, matiere grasse vegetale hydrogenee, arome naturel, sucroesters d'acides gras e473, sirop del glucose, acide citrique (e330), extrait de paprika, sorbate potassium (e202), LECITHINE DE SOJA e322, pectine @440), nappage spray neutre (eau, sirop de glucose, sucre, acidifiant (acide citrique (e330)), CONSERVATEUR (METABISULFITE DE SODIUM e223), epaississant (carraghenane (e407)), xanthane e415, gelifiant pectine e440), ŠULFITES- Fraises -> en:strawberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13014 - percent_min: 8.33333333333333 - percent_max: 100
- fraise -> en:strawberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13014 - percent_min: 8.33333333333333 - percent_max: 100
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- sucroesters d'acides gras e473 -> en:e473 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
- sirop del glucose -> fr:sirop-del-glucose - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
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- LECITHINE DE SOJA e322 -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
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- acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.0375
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- CONSERVATEUR -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
- METABISULFITE DE SODIUM e223 -> en:e223 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
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- carraghenane -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
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- carraghenane -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
- xanthane e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
- gelifiant pectine e440 -> fr:gelifiant-pectine-e440 - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
- ŠULFITES -> fr:šulfites - percent_min: 0 - percent_max: 0.15
Nutrition
-
Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 54Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 2
- Protéines : 1 / 5 (valeur : 2.4, valeur arrondie : 2.4)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 54.1666666666667, valeur arrondie : 54.2)
Points négatifs : 6
- Énergie : 1 / 10 (valeur : 623, valeur arrondie : 623)
- Sucres : 3 / 10 (valeur : 14, valeur arrondie : 14)
- Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
- Sodium : 0 / 10 (valeur : 60, valeur arrondie : 60)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (6 - 2)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (4.8%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (3%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en quantité élevée (14%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en faible quantité (0.15%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Tartes aux fraises Énergie 623 kj
(149 kcal)-30 % Matières grasses 4,8 g -36 % Acides gras saturés 3 g -27 % Glucides 24 g -25 % Sucres 14 g -18 % Fibres alimentaires ? Protéines 2,4 g -16 % Sel 0,15 g -39 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 54,167 %
Environnement
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Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 75/100)
Catégorie : Biscuit sec nappé aux fruits, tartelette
Catégorie : Biscuit sec nappé aux fruits, tartelette
- Score environnemental PEF : 0.31 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 2.29 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
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-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15
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Eco-Score pour ce produit
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Impact pour ce produit: C (Score: 55/100)
Produit : Tarte aux fraises -
Score d'analyse du cycle de vie : 75
Somme des bonus et malus : -20
Score final : 55/100
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 1.2 km dans une voiture à essence
229 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Biscuit sec nappé aux fruits, tartelette (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
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Transport
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Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
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Signaler un problème
-
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Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par annelotte.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, roboto-app, yuka.R1BBL1BZMWZxUDQ0dXNjYTJFM1k0NGhNd0lDMWNYM3Vjc2tOSWc9PQ.