Massaman Chicken - Refectory - 420 grammes

Ingrédients

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  49 ingrédients

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  Sauce massaman 28% [Lait de coco (Extrait de noix de coco, eau), Eau, Pâte de curry massaman (Huile de soja, curry massaman [coriandre, cumin, cardamome, anis étoilé, noix de muscade, cannelle, feuilles de laurier, clou de girofle], pâte de tamarin, échalottes, ail, gingembre, sel, citronnelle, piment rouge, sucre, galanga, coriandre, cardamome, citron keffir), Sauce soja (Eau, soja, farine de blé, sel, sucre), Sucre,Jus de tamarin (jus de tamarin, eau, sel (contient sulfites)), Gingembre, Cacahuète, Epaississant :amidon de maïs modifié, Huile de colza, Ail.], Eau, Poulet 26%, Riz basmati 15.5%, Riz rouge. Peut contenir des traces de crustacés, mollusques, lait, œufs, fruits à coques, sésame, céleri, moutarde, poisson Produit décongelé, ne pas recongeler

  Allergènes : Gluten, Arachides, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

  Traces : Céleri, Crustacés, Œufs, Lait, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame

Transformation des aliments

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  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Ingrédient : Épaississant

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  : Sauce massaman 28% (Lait de coco (noix de coco, eau), Eau, Pâte de curry massaman, Huile de soja, curry massaman, coriandre, cumin, cardamome, anis étoilé, noix de muscade, cannelle, feuilles de laurier, clou de girofle), pâte de tamarin, échalottes, ail, gingembre, sel, citronnelle, piment rouge, sucre, galanga, coriandre, cardamome, citron keffir, Sauce soja (Eau, soja, farine de blé, sel, sucre), Sucre, tamarin (tamarin, eau, sel), Gingembre, Cacahuète, Epaississant (amidon de maïs modifié), Huile de colza, Ail, Eau, Poulet 26%, Riz basmati 15.5%, Riz rouge

  1. Sauce massaman -> fr:sauce-massaman - percent: 28
     1. Lait de coco -> en:coconut-milk - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18041
        1. noix de coco -> en:coconut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 15006
        2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
     2. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
     3. Pâte de curry massaman -> fr:pate-de-curry-massaman
     4. Huile de soja -> en:soya-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17420
     5. curry massaman -> fr:curry-massaman
     6. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes
     7. cumin -> en:cumin - vegan: yes - vegetarian: yes
     8. cardamome -> en:cardamom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11075
     9. anis étoilé -> en:star-anise - vegan: yes - vegetarian: yes
     10. noix de muscade -> en:nutmeg-nut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11048
     11. cannelle -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes
     12. feuilles de laurier -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11053
     13. clou de girofle -> en:clove - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11052
  2. pâte de tamarin -> fr:pate-de-tamarin
  3. échalottes -> fr:echalottes
  4. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
  5. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074
  6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  7. citronnelle -> en:lemongrass - vegan: yes - vegetarian: yes
  8. piment rouge -> en:red-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
  9. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  10. galanga -> en:galangal - vegan: yes - vegetarian: yes
  11. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes
  12. cardamome -> en:cardamom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11075
  13. citron keffir -> fr:citron-keffir
  14. Sauce soja -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104
      1. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  15. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  16. tamarin -> en:tamarind - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13079
      1. tamarin -> en:tamarind - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13079
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  17. Gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074
  18. Cacahuète -> en:peanut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15001
  19. Epaississant -> en:thickener
      1. amidon de maïs modifié -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
  20. Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
  21. Ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
  22. Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  23. Poulet -> en:chicken - vegan: no - vegetarian: no - percent: 26
  24. Riz basmati -> en:basmati-rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9119 - percent: 15.5
  25. Riz rouge -> en:red-rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9109

Nutrition

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  Très bonne qualité nutritionnelle

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  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 23

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 9

  • Protéines : 4 / 5 (valeur : 6.9, valeur arrondie : 6.9)
  • Fibre : 5 / 5 (valeur : 6, valeur arrondie : 6)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 23.5632553100586, valeur arrondie : 23.6)

  Points négatifs : 5

  • Énergie : 1 / 10 (valeur : 590, valeur arrondie : 590)
  • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
  • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.9, valeur arrondie : 2.9)
  • Sodium : 2 / 10 (valeur : 240, valeur arrondie : 240)

  Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

  Score nutritionnel : (5 - 9)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

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  Repères nutritionnels

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  • 

    Matières grasses en quantité modérée (5.6%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

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    Acides gras saturés en quantité modérée (2.9%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

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    Sucres en faible quantité (2%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

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    Sel en quantité modérée (0.6%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

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  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (420 g)	Comparé à: Plats au poulet
  Énergie	590 kj (143 kcal)	2 480 kj (601 kcal)	-2 %
  Matières grasses	5,6 g	23,5 g	-4 %
  Acides gras saturés	2,9 g	12,2 g	+78 %
  Glucides	16,9 g	71 g	+26 %
  Sucres	2 g	8,4 g	+4 %
  Fibres alimentaires	6 g	25,2 g	+329 %
  Protéines	6,9 g	29 g	-13 %
  Sel	0,6 g	2,52 g	-28 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	23,563 %	23,563 %

Empreinte carbone

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  Équivaut à parcourir 2.7 km dans une voiture à essence

  517 g de CO² pour 100g de produit

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  Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Poulet basquaise (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

  Etape	Impact
  Agriculture	72.0 %
  Transformation	17.7 %
  Emballage	3.6 %
  Transport	5.7 %
  Distribution	0.7 %
  Consommation	0.3 %

Emballage

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  Informations d'emballage manquantes pour ce produit

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  ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

  Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

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  Lieu de fabrication ou de transformation

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  Origines des ingrédients

  Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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  ⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
  
  Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
  
  Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

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