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eclairs arome myrtille/violette -

eclairs arome myrtille/violette -

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Code-barres: 0206380019353 (EAN / EAN-13) 206380019353 (UPC / UPC-A)

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Pâtisseries, Éclairs

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    68 ingrédients


    Crème pâtissière (LAIT, sucre, OEUFS entiers, épaississant: amidon transformé de maïs, arôme : arôme vanille, e100, colorant: el60a.), fondant blanc (sucre, sirop de glucose, eau.), fruffi myrtille 19% (fruits: myrtilles: bleuets, concentré de jus de myrtille, sucre, eau, amidon modifié, correcteur d'acidité: citrates de potassium, acide citrique, arôme naturel de myrtille avec d'autres arômes naturel conservateur: sorbate de potassium, affermissant: chlorure de calciun épaississant: agar-agar, affermissant : chlorure de calcium.), chou OEUFS, farine de BLE (GLUTEN), BEURRE concentré (LAIT) 22. 5%, sucre, sel, poudre à lever: E450, E500.), sucre décor (sucre, amidon de BLE (GLUTEN), graisse végétale (palmiste).) plaquette chocolat (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, beurre de cacao,émulsifiant: LECITHINE DE SOJA, colorant : E100, poudre de LAIT entier, arôme naturel de vanille.), substances arômatisantes monopropylènes glycol el520 70 %., colorant violet (eau, colorant E122 (carmoizine), E131 (bleu patempés), conservateur E202 sorbate de potassium. Le colorant E122 peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les jaunes enfants.).
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E100 - Curcumine
    • Additif : E122 - Azorubine carmoisine
    • Additif : E131 - Bleu patenté V
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E406 - Agar-agar
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Affermissant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E122 - Azorubine carmoisine


    Azorubine : L'azorubine ou carmoisine est un colorant alimentaire rouge identifié sous le numéro E122. Ce composé azoté est un sel disodique de l'acide hydroxy-1 -sulfo-4 naphtylazo--2 naphtalènesulfonique-4.
    Source : Wikipedia
  • E202 - Sorbate de potassium


    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia
  • E322 - Lécithines


    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine


    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E332 - Citrates de potassium


    Potassium citrate : Potassium citrate -also known as tripotassium citrate- is a potassium salt of citric acid with the molecular formula K3C6H5O7. It is a white, hygroscopic crystalline powder. It is odorless with a saline taste. It contains 38.28% potassium by mass. In the monohydrate form it is highly hygroscopic and deliquescent. As a food additive, potassium citrate is used to regulate acidity and is known as E number E332. Medicinally, it may be used to control kidney stones derived from either uric acid or cystine.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E406 - Agar-agar


    Agar-agar : L'agar-agar -mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires- est un produit gélifiant dont la découverte a été faite au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon mais qui est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse -en-, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie. Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries traditionnelles comme les yōkan, ou sous forme de tokoroten.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia
  • E509 - Chlorure de calcium


    Chlorure de calcium : Le chlorure de calcium est un sel de calcium. C'est un produit anhydre recherché pour ses qualités exothermiques. Sa formule chimique est CaCl2, Il est déliquescent et très soluble dans l'eau. C'est un sel solide à la température ambiante, qui se comporte comme un sel d'halogénure typique, avec notamment une bonne conductivité électrique à l'état liquide et des liaisons chimiques ioniques. Il est notamment utilisé dans des unités de réfrigération, pour le salage des routes par grands froids, ou dans les ciments. Il peut être obtenu directement à partir de la craie, mais il est également produit en grandes quantités comme produit secondaire de réactions mises en œuvre dans le procédé Solvay. C'est un matériau très hygroscopique qui doit donc être conservé dans des récipients bien fermés.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme


    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Graisse de palmiste
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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Lait, Œuf entier, Matière grasse butyrique, Lait entier en poudre

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Crème pâtissière, El60a, Fondant-blanc, Fruffi-myrtille, Arome-naturel-de-myrtille-et-aromes-naturel-conservateur, Chlorure-de-calciun-epaississant, Chou-oeufs, 22, Plaquette-chocolat, Substances-aromatisantes-monopropylenes-glycol-el520, Colorant-violet, Carmoizine, Bleu-patempes, Le-colorant-e122-peut-avoir-des-effets-indesirables-sur-l-activite-et-l-attention-chez-les-jaunes-enfants

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Crème pâtissière (LAIT, sucre, OEUFS entiers, épaississant (amidon transformé de maïs), arôme (arôme vanille), e100, colorant (el60a)), fondant blanc (sucre, sirop de glucose, eau), fruffi myrtille 19% (fruits (myrtilles), bleuets, myrtille, sucre, eau, amidon modifié, correcteur d'acidité (citrates de potassium), acide citrique, arôme naturel de myrtille et arômes naturel conservateur (sorbate de potassium), affermissant (chlorure de calciun épaississant), agar-agar, affermissant (chlorure de calcium)), chou OEUFS, farine de BLE, BEURRE concentré, 22 5%, sucre, sel, poudre à lever (e450), e500, décor (sucre, amidon de BLE, graisse végétale de palmiste), plaquette chocolat (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (LECITHINE DE SOJA), colorant (e100), poudre de LAIT entier, arôme naturel de vanille), substances arômatisantes monopropylènes glycol el520, colorant violet (eau, colorant (e122 (carmoizine)), e131 (bleu patempés), conservateur (e202 sorbate de potassium, Le colorant e122 peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les jaunes enfants))
    1. Crème pâtissière -> fr:creme-patissiere - percent_min: 19 - percent_max: 42
      1. LAIT -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 2.71428571428571 - percent_max: 42
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 21
      3. OEUFS entiers -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 14
      4. épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 10.5
        1. amidon transformé de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 10.5
      5. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 8.4
        1. arôme vanille -> en:vanilla-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 8.4
      6. e100 -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7
      7. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 6
        1. el60a -> fr:el60a - percent_min: 0 - percent_max: 6
    2. fondant blanc -> fr:fondant-blanc - percent_min: 19 - percent_max: 30.5
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 6.33333333333333 - percent_max: 28
      2. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 15.25
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 10.1666666666667
    3. fruffi myrtille -> fr:fruffi-myrtille - percent_min: 19 - percent: 19 - percent_max: 19
      1. fruits -> en:fruit - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.58333333333333 - percent_max: 19
        1. myrtilles -> en:blueberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13028 - percent_min: 1.58333333333333 - percent_max: 19
      2. bleuets -> fr:bleuets - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13028 - percent_min: 0 - percent_max: 9.5
      3. myrtille -> en:blueberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13028 - percent_min: 0 - percent_max: 6.33333333333333
      4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 4.75
      5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 3.8
      6. amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 3.16666666666667
      7. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 2.71428571428571
        1. citrates de potassium -> en:e332 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.71428571428571
      8. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.375
      9. arôme naturel de myrtille et arômes naturel conservateur -> fr:arome-naturel-de-myrtille-et-aromes-naturel-conservateur - percent_min: 0 - percent_max: 2.11111111111111
        1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.11111111111111
      10. affermissant -> en:firming-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
        1. chlorure de calciun épaississant -> fr:chlorure-de-calciun-epaississant - percent_min: 0 - percent_max: 1.9
      11. agar-agar -> en:e406 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11084 - percent_min: 0 - percent_max: 1.72727272727273
      12. affermissant -> en:firming-agent - percent_min: 0 - percent_max: 1.58333333333333
        1. chlorure de calcium -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.58333333333333
    4. chou OEUFS -> fr:chou-oeufs - percent_min: 5 - percent_max: 19
    5. farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 5 - percent_max: 18
    6. BEURRE concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent_min: 5 - percent_max: 13
    7. 22 -> fr:22 - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5
    8. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    9. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.17
    10. poudre à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.17
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.17
    11. e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.17
    12. décor -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.17
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.17
      2. amidon de BLE -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.17
      3. graisse végétale de palmiste -> en:palm-kernel-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0566666666666667
    13. plaquette chocolat -> fr:plaquette-chocolat - percent_min: 0 - percent_max: 0.17
      1. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 0.17
      2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.17
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 0.0566666666666667
      4. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 0.0425
      5. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.0425
        1. LECITHINE DE SOJA -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 0.0425
      6. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.0425
        1. e100 -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0425
      7. poudre de LAIT entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0 - percent_max: 0.0425
      8. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0425
    14. substances arômatisantes monopropylènes glycol el520 -> fr:substances-aromatisantes-monopropylenes-glycol-el520 - percent_min: 0 - percent_max: 0.17
    15. colorant violet -> fr:colorant-violet - percent_min: 0 - percent_max: 0.17
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.17
      2. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.17
        1. e122 -> en:e122 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.17
          1. carmoizine -> fr:carmoizine - percent_min: 0 - percent_max: 0.17
      3. e131 -> en:e131 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0566666666666667
        1. bleu patempés -> fr:bleu-patempes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0566666666666667
      4. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.0425
        1. e202 sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.0425
        2. Le colorant e122 peut avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les jaunes enfants -> fr:le-colorant-e122-peut-avoir-des-effets-indesirables-sur-l-activite-et-l-attention-chez-les-jaunes-enfants - percent_min: 0 - percent_max: 0.0425

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 16

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 1 / 5 (valeur : 3.1, valeur arrondie : 3.1)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 16.8229166666667, valeur arrondie : 16.8)

    Points négatifs : 10

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 862, valeur arrondie : 862)
    • Sucres : 6 / 10 (valeur : 28, valeur arrondie : 28)
    • Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 2.4, valeur arrondie : 2.4)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 68, valeur arrondie : 68)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (10 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en quantité élevée (28%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en faible quantité (0.17%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Éclairs
    Énergie 862 kj
    (206 kcal)
    -19 %
    Matières grasses 4,8 g -59 %
    Acides gras saturés 2,4 g -56 %
    Glucides 37 g +15 %
    Sucres 28 g +37 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 3,1 g -27 %
    Sel 0,17 g -56 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 16,823 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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