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Less Sodium Soy Sauce - Kikkoman - 5 fl oz (148 ml)

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Less Sodium Soy Sauce - Kikkoman - 5 fl oz (148 ml)

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Code-barres: 0041390001017 (EAN / EAN-13) 041390001017 (UPC / UPC-A)

Dénomination générique : all-purpose less sodium soy sauce.

Quantité : 5 fl oz (148 ml)

Marques : Kikkoman

Propriétaire de la marque : Kikkoman Sales USA, Inc.

Catégories : Condiments, Sauces, Sauces au soja

Labels, certifications, récompenses : Kascher, en:Orthodox Union Kosher, en:38% less sodium

Origine des ingrédients : États-Unis

Lieux de fabrication ou de transformation : Walworth, Wisconsin, Estados Unidos

Code de traçabilité : 080503190237

Pays de vente : Bolivie, France, États-Unis

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    6 ingrédients

    Anglais : WATER, SOYBEANS, WHEAT, SALT, LACTIC ACID, SODIUM BENZOATE.
    Allergènes : Gluten, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 3 - Aliments transformés :

    • Ingrédient : Sel

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E211 - Benzoate de sodium

    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    en: WATER, SOYBEANS, WHEAT, SALT, LACTIC ACID, SODIUM BENZOATE
    1. WATER -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 16.6666666666667 - percent_max: 100
    2. SOYBEANS -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. WHEAT -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. SALT -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 9.83
    5. LACTIC ACID -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.83
    6. SODIUM BENZOATE -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.83

Nutrition

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    Repères nutritionnels

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      Sel en quantité élevée (9.83%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (1 tbsp 15 ml)     		Comparé à: Sauces au soja
    Énergie 280 kj
    (66 kcal)     		42 kj
    (10 kcal)     		-35 %
    Matières grasses 0 g 0 g -100 %
    Acides gras saturés - -
    Glucides 6,67 g 1 g -59 %
    Sucres - -
    Fibres alimentaires - -
    Protéines 6,67 g 1 g +1 %
    Sel 9,83 g 1,475 g -23 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 20,833 % 20,833 %
Taille d'une portion : 1 tbsp 15 ml

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par usda-ndb-import
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Fiche produit également modifiée par org-app-foodbowel, org-database-usda, paxyam, teolemon, vaporous.

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