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Nuss Stollen - Olz

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Code-barres: 9005300005244 (EAN / EAN-13)

Marques : Olz

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

  • icon

    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 7

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.4, valeur arrondie : 7.4)
    • Fibre : 3 / 5 (valeur : 3.5, valeur arrondie : 3.5)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 10

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1502, valeur arrondie : 1502)
    • Sucres : 2 / 10 (valeur : 13, valeur arrondie : 13)
    • Acides gras saturés : 3 / 10 (valeur : 3.8, valeur arrondie : 3.8)
    • Sodium : 1 / 10 (valeur : 172, valeur arrondie : 172)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : 3 (10 - 7)

    Nutri-Score : C

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en quantité élevée (13%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (0.43%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Gâteaux
    Énergie 1 502 kj
    (359 kcal)
    -12 %
    Matières grasses 14 g -29 %
    Acides gras saturés 3,8 g -50 %
    Glucides 49 g -2 %
    Sucres 13 g -54 %
    Fibres alimentaires 3,5 g +84 %
    Protéines 7,4 g +34 %
    Sel 0,43 g -29 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Ingrédients

  • icon

    30 ingrédients


    Ouz STOLLEN AUX NOIX, PÂTISSERIE FINE A .PATE LEVEE FOURREE AVEC DES YFRUITS A COQUE NOIX), éau siro de glucose raisse de filme ŒUF ENTIE{ FARINE DE BLÉ BREGELA - psEE, SEMOULE 6E BLEI levure, AMIDON DE BL huile de colza, AMIDON DE BLE PREGELA - TINfSE sel de cuistne, émulsifiant: mono - et di - glycérides d'acides gras, poudres à lever diphos - hates, carbonates de sodium), BLANCS ŒUFS N POUDRE, acidifiants (acide citrique, acide acé - tique), correcteur d'acidité: diacétate de sodium, aromec conservateurs (acide sorbiqùe sorbatp de otasstum), cannelle, GLUTEN DE BLÉ, PROTEINE BE LAIT, 'agent de traitement de la farine: acide ascorbique. Peut contenir des traces d'AMANDES, FARINE DE SOJA et, malgré une préparation très minutieuse, des traces de coques de fruits à coque.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Soja
    Traces : Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E200 - Acide sorbique


    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia
  • E262 - Acétates de sodium


    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia
  • E262ii - Diacétate de sodium


    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia
  • E500 - Carbonates de sodium


    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Caractère végétalien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Ouz-stollen-aux-noix, Patisserie-fine-a-pate-levee-fourree-avec-des-yfruits-a-coque-noix, Eau-siro-de-glucose-raisse-de-filme-oeuf-entie, Farine-de-ble-bregela, Psee, Semoule-6e-blei-levure, Amidon-de-bl-huile-de-colza, Amidon-de-ble-pregela, Tinfse-sel-de-cuistne, Poudres-a-lever-diphos, Hates, Blancs-oeufs-n-poudre, Acide-ace, Tique, Aromec-conservateurs, Acide-sorbique-sorbatp-de-otasstum, Proteine-be-lait, Des-traces-de-coques-de-fruits-a-coque

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Ouz-stollen-aux-noix, Patisserie-fine-a-pate-levee-fourree-avec-des-yfruits-a-coque-noix, Eau-siro-de-glucose-raisse-de-filme-oeuf-entie, Farine-de-ble-bregela, Psee, Semoule-6e-blei-levure, Amidon-de-bl-huile-de-colza, Amidon-de-ble-pregela, Tinfse-sel-de-cuistne, Poudres-a-lever-diphos, Hates, Blancs-oeufs-n-poudre, Acide-ace, Tique, Aromec-conservateurs, Acide-sorbique-sorbatp-de-otasstum, Proteine-be-lait, Des-traces-de-coques-de-fruits-a-coque

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Ouz STOLLEN AUX NOIX, PÂTISSERIE FINE A .PATE LEVEE FOURREE AVEC DES YFRUITS A COQUE NOIX, éau siro de glucose raisse de filme ŒUF ENTIE, FARINE DE BLÉ BREGELA, psEE, SEMOULE 6E BLEI levure, AMIDON DE BL huile de colza, AMIDON DE BLE PREGELA, TINfSE sel de cuistne, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), poudres à lever diphos, hates, carbonates de sodium, BLANCS ŒUFS N POUDRE, acidifiants (acide citrique, acide acé, tique), correcteur d'acidité (diacétate de sodium), aromec conservateurs (acide sorbiqùe sorbatp de otasstum), cannelle, GLUTEN DE BLÉ, PROTEINE BE LAIT, agent de traitement de la farine (acide ascorbique), FARINE DE SOJA et, des traces de coques de fruits à coque
    1. Ouz STOLLEN AUX NOIX -> fr:ouz-stollen-aux-noix - percent_min: 4.34782608695652 - percent_max: 100
    2. PÂTISSERIE FINE A .PATE LEVEE FOURREE AVEC DES YFRUITS A COQUE NOIX -> fr:patisserie-fine-a-pate-levee-fourree-avec-des-yfruits-a-coque-noix - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. éau siro de glucose raisse de filme ŒUF ENTIE -> fr:eau-siro-de-glucose-raisse-de-filme-oeuf-entie - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. FARINE DE BLÉ BREGELA -> fr:farine-de-ble-bregela - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. psEE -> fr:psee - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. SEMOULE 6E BLEI levure -> fr:semoule-6e-blei-levure - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. AMIDON DE BL huile de colza -> fr:amidon-de-bl-huile-de-colza - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. AMIDON DE BLE PREGELA -> fr:amidon-de-ble-pregela - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. TINfSE sel de cuistne -> fr:tinfse-sel-de-cuistne - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 10
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    11. poudres à lever diphos -> fr:poudres-a-lever-diphos - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
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    13. carbonates de sodium -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. BLANCS ŒUFS N POUDRE -> fr:blancs-oeufs-n-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      2. acide acé -> fr:acide-ace - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      3. tique -> fr:tique - percent_min: 0 - percent_max: 2.22222222222222
    16. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      1. diacétate de sodium -> en:e262ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. aromec conservateurs -> fr:aromec-conservateurs - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
      1. acide sorbiqùe sorbatp de otasstum -> fr:acide-sorbique-sorbatp-de-otasstum - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. cannelle -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. GLUTEN DE BLÉ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. PROTEINE BE LAIT -> fr:proteine-be-lait - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. FARINE DE SOJA et -> en:soya-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20900 - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. des traces de coques de fruits à coque -> fr:des-traces-de-coques-de-fruits-a-coque - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652

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