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Tourte Gourmande aux Gambas - surgelée – Labeyrie – 500 g (4-6 parts)

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Tourte Gourmande aux Gambas - surgelée – Labeyrie – 500 g (4-6 parts)

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Code-barres:
3760197631766(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Tourte aux gambas, légumes et Piment d'Espelette - surgelée, crue à cuire

Quantité : 500 g (4-6 parts)

Emballage : Boîte, Carton, surgelé, film-plastique

Marques : Labeyrie

Catégories : Surgelés, Plats préparés, Tartes, Pizzas tartes salées et quiches, en:Combination Meals, Tourtes, Pizzas et tartes surgelées, Plats préparés surgelés, Tartes salées surgelées, Tourtes surgelées

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Eco-Emballages
Point Vert

Lieux de fabrication ou de transformation : 27110 Le Neubourg, Eure, France, Haute-Normandie, Labeyrie Traiteur Surgelés (Filiale Labeyrie Fine Foods) - Route de Pont-de-l'Arche - ZA Le Clos-Mesnil

Code de traçabilité : FR 27.428.003 CE - Neubourg (Eure, France)

Magasins : Auchan

Pays de vente : France

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Santé

Nutrition

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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Tartes salées surgelées
    Énergie 1028 kJ
    (243 kcal)     		979,887 kj (234 kcal) (+5 %)
    Matières grasses 15.6 g 12,97 g (+20 %)
    Acides gras saturés ? 6,838 g
    Glucides 20.2 g 21,317 g (-5 %)
    Sucres ? 3,265 g
    Fibres alimentaires ? 1,358 g
    Protéines 5.5 g 7,12 g (-23 %)
    Sel ? 0,871 g
    Fruits‚ légumes‚ légumes secs ~ 40.29 % 18,463 % (+118 %)

    • Tableau nutritionnel (Données détaillées)

      Tableau nutritionnel Tel que vendu
      pour 100 g / 100 ml       		Tel que vendu pour 100 g (packaging) Tel que vendu pour 100 g (estimate)
      Énergie 1028 kJ
      (243 kcal)       		1028 kJ
      (246 kcal)       		?
      Matières grasses 15.6 g 15.6 g ?
      Acides gras saturés ? ? ?
      Glucides 20.2 g 20.2 g ?
      Sucres ? ? ?
      Fibres alimentaires ? ? ?
      Protéines 5.5 g 5.5 g ?
      Sel ? ? ?
      Fruits‚ légumes‚ légumes secs ~ 40.29 % ? ~ 40.29 %

Ingrédients

  • icon

    65 ingrédients

    Pâte feuilletée 50% : Farine de blé, margarine (matières grasses végétales, eau,sel, émulsifiants : mono et diglycérides d'acides gras, correcteur d'acidité : acide citrique) , eau, jaune et blanc d'oeuf, sel - Garniture 50% : Gambas cuites (30%) (gambas, sel, conservateur : sorbate de potassium, antioxydant : disulfite de sodium, acidifiants : acide citrique, carbonate acide de sodium), aubergine grillée (13%)(aubergine, huile de tournesol), purée de tomate (12%), préparation à base de courgette grillée (8.1%) (courgette grillée, jus de citron concentré, huile de colza, origan, sel, ail, anis vert), oignon préfrit (oignon, huile de tournesol), tomate mi-séchée (5.8%), préparation de tomate (tomate semi-déshydratée, huile de colza, sel, origan, ail), poivron jaune grillé (5%) (poivron jaune, huile de tournesol), huile d'olive vierge extra (4%), poivron rouge grillé (3.8%) (poivron rouge, huile de tournesol), ail, basilic (0.6%), eau, amidon modifié de blé, sel, piment d'Espelette (0.09%) Contient : céréales contenant du gluten, oeuf, sulfites, crustacés.
    Allergènes : crustacés, œufs, gluten, anhydride sulfureux et sulfites, céréales
    Traces : céleri, poisson, lait, mollusques, moutarde, fruits à coque, graines de sésame, soja

    • Information sur les ingrédients

      • pâte feuilletée : 50.0%

      • — farine de blé : 50.0% (estimation)

      • margarine : 25.0% (estimation)

      • — matière grasse végétale : 12.5% (estimation)

      • — eau : 6.2% (estimation)

      • — sel : 3.1% (estimation)

      • — Émulsifiant : < 2% (estimation)

      • —— E471 : < 2% (estimation)

      • — Correcteur d'acidité : < 2% (estimation)

      • —— E330 : < 2% (estimation)

      • eau : 12.5% (estimation)

      • jaune : 6.2% (estimation)

      • blanc d'œuf : 3.1% (estimation)

      • sel : < 2% (estimation)

      • garniture : 50.0%

      • — Gambas cuites : 30.0%

      • — gamba : < 2% (estimation)

      • sel : < 2% (estimation)

      • Conservateur : < 2% (estimation)

      • — E202 : < 2% (estimation)

      • Antioxydant : < 2% (estimation)

      • — E223 : < 2% (estimation)

      • Acidifiant : < 2% (estimation)

      • — E330 : < 2% (estimation)

      • E500ii : < 2% (estimation)

      • aubergine grillée : 13.0%

      • — aubergine : < 2% (estimation)

      • — huile de tournesol : < 2% (estimation)

      • purée de tomate : 12.0%

      • preparation-a-base-de-courgette-grillee : 8.1%

      • — courgette grillée : < 2% (estimation)

      • — jus concentré de citron : < 2% (estimation)

      • — huile de colza : < 2% (estimation)

      • — origan : < 2% (estimation)

      • — sel : < 2% (estimation)

      • — ail : < 2% (estimation)

      • — anis : < 2% (estimation)

      • oignons préfrits : < 2% (estimation)

      • — oignon : < 2% (estimation)

      • — huile de tournesol : < 2% (estimation)

      • tomates semi-séchées : 5.8%

      • preparation-de-tomate : < 2% (estimation)

      • — tomate : < 2% (estimation)

      • — huile de colza : < 2% (estimation)

      • — sel : < 2% (estimation)

      • — origan : < 2% (estimation)

      • — ail : < 2% (estimation)

      • poivron jaune : 5.0%

      • — poivron jaune : < 2% (estimation)

      • — huile de tournesol : < 2% (estimation)

      • huile d'olive extra vierge : 4.0%

      • poivron rouge : 3.8%

      • — poivron rouge : < 2% (estimation)

      • — huile de tournesol : < 2% (estimation)

      • ail : < 2% (estimation)

      • basilic : 0.6%

      • eau : < 2% (estimation)

      • amidon modifié de blé : < 2% (estimation)

      • sel : < 2% (estimation)

      • piment d'espelette : 0.1%

      • contient : < 2% (estimation)

      • — céréales contenant du gluten : < 2% (estimation)

      • œuf : < 2% (estimation)

      • sulfite : < 2% (estimation)

      • crustacés : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E14XX - Amidons modifiés

  • E202 - Sorbate de potassium

    Le sorbate de potassium (E202) est un conservateur alimentaire synthétique couramment utilisé pour prolonger la durée de conservation de divers produits alimentaires.

    Il agit en inhibant la croissance des moisissures, des levures et de certaines bactéries, empêchant la détérioration. Lorsqu’il est ajouté aux aliments, il aide à maintenir leur fraîcheur et qualité.

    Certaines études ont montré que, lorsqu'il est associé aux nitrites, le sorbate de potassium présente une activité génotoxique in vitro. Cependant, le sorbate de potassium est généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires.

  • E223 - Disulfite de sodium

    Métabisulfite de sodium : Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L'IUPAC nomme l'ion S2O52- l'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3- qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons, les oranges et les citrons verts.

    Il est très utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique peut être consommé sans danger lorsqu'il est utilisé avec modération et est considéré comme un additif alimentaire généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires du monde entier.

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Les mono- et diglycérides d'acides gras (E471), sont des additifs alimentaires couramment utilisés comme émulsifiants dans divers aliments transformés.

    Ces composés sont constitués de molécules de glycérol liées à une ou deux chaînes d'acides gras , qui aident à stabiliser et à mélanger les ingrédients à base d'eau et d'huile. Le E471 améliore la texture et la durée de conservation des produits comme la margarine, les produits de boulangerie et la crème glacée, garantissant une texture lisse et homogène.

    Il est généralement considéré comme sûr pour la consommation dans les limites réglementaires établies.

  • E500 - Carbonates de sodium

    Les carbonates de sodium (E500) sont des composés couramment utilisés dans la préparation des aliments comme agents levants, aidant les produits de boulangerie à lever en libérant du dioxyde de carbone lorsqu'ils interagissent avec les acides.

    Souvent présents dans le bicarbonate de soude, ils régulent le pH des aliments, les empêchant de devenir trop acides ou trop alcalins. Dans le monde culinaire, les carbonates de sodium peuvent également améliorer la texture et la structure des aliments, comme les nouilles, en modifiant le réseau du gluten.

    Généralement reconnus comme sûrs, les carbonates de sodium ne sont pas toxiques lorsqu'ils sont consommés en quantités typiques trouvées dans les aliments.

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Le carbonate acide de sodium, également connu sous le nom de E500ii, est un additif alimentaire couramment utilisé comme agent levant.

    Lorsqu'il est ajouté aux recettes, il libère du dioxyde de carbone lors de l'exposition à de chaleur ou à des acides, provoquant la levée de la pâte et donnant une texture légère et moelleuse aux produits de boulangerie.

    Il est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par les autorités réglementaires lorsqu'il est utilisé en quantités appropriées et ne présente aucun risque significatif pour la santé lorsqu'il est consommé dans des applications alimentaires typiques.

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : blanc d'œuf, Gambas cuites, gamba, œuf, crustacés

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Gambas cuites, gamba, crustacés

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Pâte feuilletée 50% (Farine de blé), margarine (matières grasses végétales, eau, sel, émulsifiants (mono- et diglycérides d'acides gras), correcteur d'acidité (acide citrique)), eau, jaune, blanc d'oeuf, sel, Garniture 50% (Gambas cuites 30%, gambas), sel, conservateur (sorbate de potassium), antioxydant (disulfite de sodium), acidifiants (acide citrique), carbonate acide de sodium, aubergine grillée 13% (aubergine, huile de tournesol), purée de tomate 12%, préparation à base de courgette grillée 8.1% (courgette grillée, jus de citron concentré, huile de colza, origan, sel, ail, anis vert), oignon préfrit (oignon, huile de tournesol), tomate mi-séchée 5.8%, préparation de tomate (tomate, huile de colza, sel, origan, ail), poivron jaune 5% (poivron jaune, huile de tournesol), huile d'olive vierge extra 4%, poivron rouge 3.8% (poivron rouge, huile de tournesol), ail, basilic 0.6%, eau, amidon modifié de blé, sel, piment d'Espelette 0.09%, Contient (_céréales_ contenant du _gluten_), _oeuf_, _sulfites_, _crustacés_
    IngredientTaxonomy IDveganvegetarianpalm_oilciqualciqual_proxypercentminmaxoriginlabels
    Pâte feuilletéefr:pate-feuilleteemaybeyes50.0
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    huile de tournesolen:sunflower-oilyesyesno174400.0
    huile d'olive vierge extraen:extra-virgin-olive-oilyesyesno172704.0
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    poivron rougeen:red-bell-pepperyesyes200870.0
    huile de tournesolen:sunflower-oilyesyesno174400.0
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    _crustacés_en:crustaceannono0.0

Environnement

Emballage

Transport

  • icon

    Très petite empreinte forêt

    Pas de risque de déforestation

    Ingrédients nécessitant du soja

    L'empreinte forêt est calculée en prenant en compte les ingrédients dont l'élaboration nécessite du soja dont la culture est liée à la déforestation.

    Ingrédient Type % dans le produit Facteur de transformation
    (% d'aliments après transformation)     		Facteur de l'alimentation au soja
    (kg de soja par kg d'aliment)     		Rendement du soja
    (kg de soja par m²)     		Risque de déforestation
    (%)     		Empreinte forêt
    (m² par kg d'aliment)
    blanc d'œuf Oeufs Importés 3.12 % 100 % 0.035 0.3 68 % 0.00
    œuf Oeufs Importés 0.00 % 100 % 0.035 0.3 68 % 0.00

    Empreinte forêt totale

    0.00 m² par kg d'aliment

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Sources de données

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