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Salade de Saumon Pâtes Perles Asiatique - La Cuisine du Poissonnier - 280 g

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Salade de Saumon Pâtes Perles Asiatique - La Cuisine du Poissonnier - 280 g

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Code-barres: 3760105175856 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Préparation à base de semoule de blé réhydratée cuite assaisonnée et de poisson mariné et cru. - Salade de Saumon Pâtes Perles Asiatique

Quantité : 280 g

Conditionnement : Plastique, Frais

Marques : La Cuisine du Poissonnier, Grand Frais

Catégories : Plats préparés, Salades composées, Plats préparés au poisson, Plats au saumon, Réfrigérés, Plats préparés réfrigérés, en:salads

Labels, certifications, récompenses : Cuisiné en France, Point Vert, Tidy man

Origine des ingrédients : Union européenne, Hors Union Européenne

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 62.160.128 CE - Boulogne-sur-Mer (Pas-de-Calais, France)

Magasins : Grand Frais

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    60 ingrédients

    Semoule de BLÉ réhydratée 52% (semoule de BLÉ 44%, eau) SAUMON Atlantique (Salmo salar) mariné 13% (Saumon 89% sel, spécialité sucrière (sucre, sucre caramélisé, sirop de sucre inverti, antiagglomérant: glycérol, aneth, basilic, poivre de Sichuan), SAUMON Atlantique Salmo salar) 11%, champignon noir 4%, sauce SOJA (eau, sel graines de SOJA, BLÉ, conservateur: E211), huile de SÉSAME, jus de citron, salade wakame 2% (algues brunes 70 % épaississant agar-agar champignons, sucre, marinade (huile de SÉSAME, sauce SOJA (graines de SOJA, eau, sel), vinaigre de riz, colorant: curcuma, colorant: E141)) SÉSAME 1.8% sel, piment rouge), huile de colza, gingembre 66.6%, eau, sel, correcteur d'acidité E330-E260, conservateur: E202, exhausteur de goût: E621), édulcorants: E950-5954-E955, miel de fleurs, citronnelle, arôme fumée, piment d'Espelette.
    Allergènes : Poisson, Gluten, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E141 - Complexe cuivrique des chlorophylles et des chlorophyllines
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Additif : E950 - Acésulfame K
    • Additif : E955 - Sucralose
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Édulcorant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium

    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia

  • E211 - Benzoate de sodium

    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

  • E950 - Acésulfame K

    Acésulfame K : L'acésulfame K est le sel de potassium de l'acésulfame et un édulcorant, aussi connu sous le nom d'acésulfame potassium ou Ace K. Il possède un pouvoir sucrant 100 à 200 fois plus élevé que le sucre -saccharose-. Il est également connu sous le numéro E950 -code des additifs alimentaires-. Sa structure chimique est très voisine de celle de la saccharine. L'acésulfame K divise sur ses possibles effets adverses sur la santé.
    Source : Wikipedia

  • E955 - Sucralose

    Sucralose : Le sucralose est un édulcorant artificiel intense, découvert en 1976. Il a un pouvoir sucrant 600 à 650 fois plus élevé que le sucre tout en n'étant pas du sucre. Il est commercialisé en France sous les noms commerciaux de Canderel ou Aqualoz. Il est synthétisé à partir d'une chloration sélective du saccharose. Le sucralose est un additif alimentaire, autorisé par la Commission Européenne. Il est utilisé dans les aliments sans ajouts de sucres, ou à valeur énergétique réduite. Il est employé pour "sucrer" différentes familles d'aliments comme les produits de boulangerie, les desserts, les glaces, les produits laitiers, les céréales du petit déjeuner et les confiseries. Il figure dans la liste des ingrédients sous le numéro E955. Au contraire de l'aspartame, il est stable à la chaleur et à pH acide et peut être utilisé dans les produits alimentaires cuits ou de longue durée de consommation. Le sucralose est non calorigène et ne favorise pas la formation de carie dentaire.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Marine, Saumon-89-sel, Specialite-sucriere, Poivre-de-sichuan, Saumon-atlantique-salmo-salar, Sel-graines-de-soja, Salade-wakame, Algues-brunes-70-epaississant-agar-agar-champignons, Sesame-1-8-sel, E950-5954

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Saumon atlantique, Saumon atlantique, Miel de fleurs

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Saumon atlantique, Saumon atlantique

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : BLÉ 52% (semoule de BLÉ 44%, eau), SAUMON Atlantique (Salmo salar), mariné 13% (Saumon 89% sel, spécialité sucrière (sucre, sucre caramélisé, sirop de sucre inverti, antiagglomérant (glycérol), aneth, basilic, poivre de Sichuan), SAUMON Atlantique Salmo salar), champignon noir 4%, sauce SOJA (eau, sel graines de SOJA, BLÉ, conservateur (e211)), huile de SÉSAME, jus de citron, salade wakame 2%, algues brunes 70 % épaississant agar-agar champignons, sucre, marinade (huile de SÉSAME, sauce SOJA (graines de SOJA, eau, sel), vinaigre de riz, colorant (curcuma), colorant (e141)), SÉSAME 1.8% sel, piment rouge, huile de colza, gingembre 66.6%, eau, sel, correcteur d'acidité (e330), e260, conservateur (e202), exhausteur de goût (e621), édulcorants (e950-5954), e955, miel de fleurs, citronnelle, arôme fumée, piment d'Espelette
    1. BLÉ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 52
      1. semoule de BLÉ -> en:wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9610 - percent: 44
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    2. SAUMON Atlantique -> en:atlantic-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036
      1. Salmo salar -> en:atlantic-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036
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      1. Saumon 89% sel -> fr:saumon-89-sel
      2. spécialité sucrière -> fr:specialite-sucriere
        1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
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        3. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
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        7. poivre de Sichuan -> fr:poivre-de-sichuan
      3. SAUMON Atlantique Salmo salar -> fr:saumon-atlantique-salmo-salar
    4. champignon noir -> en:shiitake - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent: 4
    5. sauce SOJA -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104
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    11. marinade -> en:marinade - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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      2. sauce SOJA -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104
        1. graines de SOJA -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901
        2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
        3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. vinaigre de riz -> en:rice-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
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        1. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089
      5. colorant -> en:colour
        1. e141 -> en:e141 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. SÉSAME 1.8% sel -> fr:sesame-1-8-sel
    13. piment rouge -> en:red-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
    14. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    15. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074 - percent: 66.6
    16. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    17. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    18. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. e260 -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. conservateur -> en:preservative
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. édulcorants -> en:sweetener
      1. e950-5954 -> fr:e950-5954
    23. e955 -> en:e955 - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. miel de fleurs -> en:flower-honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008
    25. citronnelle -> en:lemongrass - vegan: yes - vegetarian: yes
    26. arôme fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    27. piment d'Espelette -> en:espelette-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151

Nutrition

  • icon

    Bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 4

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 8.5, valeur arrondie : 8.5)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 4.875, valeur arrondie : 4.9)

    Points négatifs : 5

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 753, valeur arrondie : 753)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.2, valeur arrondie : 2.2)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.8, valeur arrondie : 0.8)
    • Sodium : 3 / 10 (valeur : 348, valeur arrondie : 348)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (5 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (2.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.87%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (280 g)     		Comparé à: Plats au saumon
    Énergie 753 kj
    (180 kcal)     		2 110 kj
    (504 kcal)     		+24 %
    Matières grasses 7,8 g 21,8 g +8 %
    Acides gras saturés 0,8 g 2,24 g -66 %
    Glucides 18 g 50,4 g +55 %
    Sucres 2,2 g 6,16 g +37 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 8,5 g 23,8 g +19 %
    Sel 0,87 g 2,44 g +22 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 4,875 % 4,875 %
Taille d'une portion : 280 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, openfoodfacts-contributors, quechoisir, sebleouf, yuka.UjZNZkRvY2JyZGt4bThRQnhSck9vLzlreHJ5RFZHN3FEdWNCSVE9PQ.

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