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12 Falafels - AGIS - 200 g

12 Falafels - AGIS - 200 g

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Code-barres: 3366760036350 (EAN / EAN-13)

Quantité : 200 g

Conditionnement : Plastique

Marques : AGIS

Catégories : Alternatives à la viande, Boulettes végétariennes, Falafels

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

40 ingrédients

Falafel 12x15g Pois chiche réhydraté 30% (eau, pois chiche), fevette réhydratée 25% (eau, fevette), oignon, persil, farine de pois chiche, farine de BLE, eau, sel, poudres à lever: E450, E500 (amidon de BLE), pulpe d'ail, cumin, coriandre, piment. Huile de tournesol. Pourcentages exprimés sur le falafel. Traces possibles de lait. Sauce blanche à la menthe 20g: Eau, huile de colza, LAIT écrémé en poudre, jaune d'OEUF salé, menthe 0,2%, ail, sel, jus de citron concentré, amidon modifié de pomme de terre, acidifiant: acide tartrique, épaississants: gomme guar, gomme xanthane, arôme naturel, conservateur: sorbate de potassium, poivre.

Allergènes : Gluten

Traces : Œufs, Lait

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E412 - Gomme de guar

Additif : E415 - Gomme xanthane

Additif : E450 - Diphosphates

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E14XX - Amidons modifiés

E202 - Sorbate de potassium

Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
Source : Wikipedia

E334 - Acide L-tartrique

Acide tartrique : L‘acide tartrique -en anglais : tartaric acid- est le nom usuel de l'acide 2‚3-dihydroxybutanedioïque, qui a pour formule brute C4H6O6. C'est un acide α-hydroxylé. Sa formule semi-développée est HOOC-CHOH-CHOH-COOH. L'acide tartrique est présent dans de nombreuses plantes. Il fut isolé pour la première fois en 1769, par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin -provenant du raisin-, sous sa forme L--+-. Les ions tartrates sont utilisés dans la liqueur de Fehling pour tester la présence d'aldéhydes. Le tartrate de potassium évite une cristallisation du vin en bouteille, phénomène exploité dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains.
Source : Wikipedia

E412 - Gomme de guar

Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

E450 - Diphosphates

E500 - Carbonates de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : Falafel-12x15g-pois-chiche-rehydrate, Fevette-rehydratee, Fevette, Sauce-blanche-a-la-menthe
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Lait en poudre écrémé, Jaune d'œuf salé
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Caractère végétarien inconnu
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Falafel 12x15g Pois chiche réhydraté 30% (eau, pois chiche), fevette réhydratée 25% (eau, fevette), oignon, persil, farine de pois chiche, farine de BLE, eau, sel, poudres à lever (e450), e500 (amidon de BLE), pulpe d'ail, cumin, coriandre, piment, Huile de tournesol, Sauce blanche à la menthe (Eau), huile de colza, LAIT écrémé en poudre, jaune d'OEUF salé, menthe 0.2%, ail, sel, jus de citron concentré, amidon modifié de pomme de terre, acidifiant (acide tartrique), épaississants (gomme guar), gomme xanthane, arôme naturel, conservateur (sorbate de potassium), poivre
Falafel 12x15g Pois chiche réhydraté -> fr:falafel-12x15g-pois-chiche-rehydrate - percent_min: 30 - percent: 30 - percent_max: 30

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 15 - percent_max: 30

pois chiche -> en:chickpea - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20532 - percent_min: 0 - percent_max: 15

fevette réhydratée -> fr:fevette-rehydratee - percent_min: 25 - percent: 25 - percent_max: 25

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 12.5 - percent_max: 25

fevette -> fr:fevette - percent_min: 0 - percent_max: 12.5

oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 1.60714285714286 - percent_max: 25

persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014 - percent_min: 0.740740740740741 - percent_max: 22.5

farine de pois chiche -> en:chickpea-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9580 - percent_min: 0.2 - percent_max: 14.7530864197531

farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0.2 - percent_max: 11.0648148148148

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.2 - percent_max: 8.85185185185185

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.1

poudres à lever -> en:raising-agent - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.1

e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.1

e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.1

amidon de BLE -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.1

pulpe d'ail -> en:garlic-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.1

cumin -> en:cumin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.1

coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.1

piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.1

Huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.1

Sauce blanche à la menthe -> fr:sauce-blanche-a-la-menthe - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.1

Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.1

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.1

LAIT écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.1

jaune d'OEUF salé -> fr:jaune-d-oeuf-sale - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.1

menthe -> en:mint - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11027 - percent_min: 0.2 - percent: 0.2 - percent_max: 0.2

ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

jus de citron concentré -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

amidon modifié de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

acide tartrique -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

Nutrition

Bonne qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 33
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 5

Protéines : 5 / 5 (valeur : 8.9, valeur arrondie : 8.9)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 33.2122540509259, valeur arrondie : 33.2)

Points négatifs : 7

Énergie : 2 / 10 (valeur : 941, valeur arrondie : 941)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)

Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.1, valeur arrondie : 1.1)

Sodium : 4 / 10 (valeur : 440, valeur arrondie : 440)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (7 - 5)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (11%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en faible quantité (1.1%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (1.9%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (1.1%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Falafels
Énergie	941 kj (225 kcal)	-9 %
Matières grasses	11 g	-6 %
Acides gras saturés	1,1 g	-21 %
Glucides	20 g	-8 %
Sucres	1,9 g	-22 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	8,9 g	+5 %
Sel	1,1 g	-12 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	33,212 %

Environnement

Eco-Score B - Faible impact environnemental

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 94/100)

Catégorie : Falafel ou Boulette de pois-chiche et/ou fève, frite

Score environnemental PEF : 0.15 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 0.84 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	43.9 %
Transformation	20.9 %
Emballage	10.6 %
Transport	14.1 %
Distribution	6.1 %
Consommation	4.4 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -10

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Plastique		élevé

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: B (Score: 79/100)
Produit : 12 Falafels - AGIS - 200 g

Score d'analyse du cycle de vie : 94
Somme des bonus et malus : -15

Score final : 79/100

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Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 0.4 km dans une voiture à essence

84 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Falafel ou Boulette de pois-chiche et/ou fève, frite (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	23.3 %
Transformation	18.5 %
Emballage	22.2 %
Transport	29.4 %
Distribution	4.5 %
Consommation	2.1 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

(Plastique)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Plastique

Transport

Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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Sources de données

Produit ajouté le 29 mai 2018, 13:40:51 CEST par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 18 octobre 2022, 14:24:49 CEST par misterwhite.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, yuka.VFBGY0hKUUYrdDhBaDhBbjd3djUvZHQveHJpN2NYMnFPL2NLSWc9PQ.

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