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La Gâche à Trancher - St Rolan - 400 g

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La Gâche à Trancher - St Rolan - 400 g

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Code-barres: 3338880000504 (EAN / EAN-13)

Quantité : 400 g

Conditionnement : Plastique, Sachet

Marques : St Rolan

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, en:Sweet pastries and pies, Viennoiseries, Brioches, Gâches

Labels, certifications, récompenses : Sans huile de palme

Pays de vente : France, La Réunion

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    15 ingrédients

    Blé .beurre, crème liquide, œuf émulsifiants lactytates de sodium, gluten_ de blé, levain de seigle dévitalisé, (acide acétique) conservateurs (ptopionate de calcium, acide sorbique), farine de fèves, farine de seigle malté, colorant (bêta farine de blé malté, agent de traitement de la farine (acide ascorbique).
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Gluten

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E200 - Acide sorbique

    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Ble-beurre, Oeuf-emulsifiants-lactytates-de-sodium, Ptopionate-de-calcium, Beta-farine-de-ble-malte

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crème liquide

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Ble-beurre, Oeuf-emulsifiants-lactytates-de-sodium, Levain de seigle dévitalisé, Ptopionate-de-calcium, Beta-farine-de-ble-malte

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Blé ._beurre_, _crème_ liquide, _œuf_ émulsifiants lactytates de sodium, gluten_ de _blé_, levain de _seigle_ dévitalisé (acide acétique), conservateurs (ptopionate de calcium, acide sorbique), farine de fèves, _seigle_, colorant, bêta farine de _blé_ malté, agent de traitement de la farine (acide ascorbique)
    1. Blé ._beurre_ -> fr:ble-beurre - percent_min: 9.09090909090909 - percent_max: 100
    2. _crème_ liquide -> en:single-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. _œuf_ émulsifiants lactytates de sodium -> fr:oeuf-emulsifiants-lactytates-de-sodium - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. gluten_ de _blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. levain de _seigle_ dévitalisé -> fr:levain-de-seigle-devitalise - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. acide acétique -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. ptopionate de calcium -> fr:ptopionate-de-calcium - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      2. acide sorbique -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    7. farine de fèves -> en:broad-bean-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. _seigle_ -> en:rye - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9390 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. bêta farine de _blé_ malté -> fr:beta-farine-de-ble-malte - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909

Nutrition

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par kalepom.
Fiche produit également modifiée par beniben, ecoscore-impact-estimator, openfoodfacts-contributors, packbot.

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