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Croissant au jambon - Sans marque - 2 * 150 g (300 g)

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Croissant au jambon - Sans marque - 2 * 150 g (300 g)

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Code-barres: 3325893305023 (EAN / EAN-13)

Quantité : 2 * 150 g (300 g)

Conditionnement : Plastique, Barquette

Marques : Sans marque, Valentin Traiteur

Catégories : Plats préparés, Feuilleté salé, Croissants au jambon

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 42.127.001 CE - Mably (Loire, France), EMB 42127 - Mably (Loire, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    56 ingrédients

    Croissant 38,7 % : farines (farine de blé, farine de fèves, farine de blé malté, agent de traitement de la farine : E300), eau, margarine (huiles et graisses végétales (palme, colza), eau, sel, émulsifiant : E471, acidifiant : E330, arômes, colorant : E160a), sucre, levure, sel. Sauce blanche 38,7 % : eau, farine de blé, margarine (huiles et graisses végétales (palme, colza), eau, émulsifiant : E471, acidifiant : E330, arôme), lactose et protéines de lait, crème, sel, épice, extraits d'épices. Jambon cuit standard 12,9 % : jambon de porc, eau, sel, sirop de glucose, stabilisants : E451, E450, dextrose, arômes, gélifiant : E407, conservateurs : E316, E250. Emmental 9,7 %.
    Allergènes : Gluten, Lait
    Traces : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Graisse de palme, Graisse de palme
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lactose et protéine de lait, Crème, Jambon cuit standard, Jambon, Emmental

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon cuit standard, Jambon

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    : Croissant 38.7% (farines, farine de _blé_), farine de fèves, farine de _blé_ malté, agent de traitement de la farine (e300), eau, margarine (huiles et graisses végétales de palme, graisses végétales de colza, eau, sel, émulsifiant (e471), acidifiant (e330), arômes, colorant (e160a)), sucre, levure, sel, Sauce blanche 38.7% (eau), farine de _blé_, margarine (huiles et graisses végétales de palme, graisses végétales de colza, eau, émulsifiant (e471), acidifiant (e330), arôme), _lactose_ et protéines de _lait_, _crème_, sel, épice, extraits d'épices, Jambon cuit standard 12.9% (jambon de porc), eau, sel, sirop de glucose, stabilisants (e451), e450, dextrose, arômes, gélifiant (e407), conservateurs (e316), e250, _Emmental_ 9.7%
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Nutrition

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Espèces menacées

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