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Tourte composée d'une pâte feuilletée crue garnie d'une préparation à base de noix de St-Jacques*. - La compagnie artique - 400 g

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Tourte composée d'une pâte feuilletée crue garnie d'une préparation à base de noix de St-Jacques*. - La compagnie artique - 400 g

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Code-barres: 3289474002179 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Tourte aux noix de Saint-Jacques*, surgelée (*Espèce et origine des noix : Zygochlamys patagonica : Argentine (A) ; Chlamys opercularis : Royaume-Uni (E), Féroé (F), France (D) ; Irlande (G).).

Quantité : 400 g

Conditionnement : Plastique, Carton, Surgelé

Marques : La compagnie artique

Catégories : Surgelés, Plats préparés, Tartes, Feuilleté salé, Plats préparés surgelés, Plats aux fruits de mer, Tourtes, Plats aux noix de Saint-Jacques, TARTES & FEUILLETÉS

Labels, certifications, récompenses : Produit en Bretagne

Origine des ingrédients : Argentine, Îles Féroé, Irlande, Royaume-Uni

Lieux de fabrication ou de transformation : France, Bretagne

Code de traçabilité : FR 29.160.500 CE - Plabennec (Finistère, France), EMB 29160C - Plabennec (Finistère, France)

Magasins : Magasins U, GMS et magasins spécialisés

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    35 ingrédients

    Pâte feuilletée 50 % : farine de blé, eau, margarine végétale (huiles et graisses végétales de palme et de colza, eau, sel, émulsifiant mono-et diglycérides d'acides gras, correcteur d'acidité: acide citrique), sel, protéines de blé enzymes: protéase, œuf, poudre de lait entier. Garniture 50 % noix de Saint-Jacques* 25 %, crème fraîche fluide légère 15.8 %, eau, carotte jaune 9,3 %, champignon 5,6 %, carotte 4,5 % oignon 4,6 %, poireau 4,6 %, vin blanc 4,6 %, amidons transformés de mais, beurre, poudre de lait écrémé, farine de blé, arômes naturels (contient crustacés, sel, persil, algue dulse déshydratée, curcuma. Les pourcentages sont exprimes sur la pâte feuilletée et sur la garniture.
    Allergènes : Crustacés, Œufs, Gluten, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1101 - Protéases

    Peptidase : Les peptidases -ou protéases ou enzymes protéolytiques- sont des enzymes qui brisent les liaisons peptidiques des protéines. On parle alors de coupure protéolytique ou de protéolyse. Ce processus implique l'utilisation d'une molécule d'eau ce qui les classe parmi les hydrolases. Les fonctions biologiques des protéases sont variées : elles interviennent dans la maturation des protéines, dans la digestion des aliments, dans la coagulation sanguine, dans le remodelage des tissus au cours du développement de l'organisme et dans la cicatrisation. Certaines protéases sont des toxines, comme la toxine botulique. Certaines protéases sont produites sous forme de précurseurs inactifs, appelés zymogènes. Ils sont en général activés par une coupure protéolytique qui libère l'enzyme fonctionnelle et déclenche ainsi l'activité. Il existe ainsi des processus de protéolyse en cascade, en particulier dans la coagulation.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme, Graisse de palme
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf, Lait entier en poudre, Beurre, Lait en poudre écrémé

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Pâte feuilletée, Proteines-de-ble-enzymes, Garniture-50-noix-de-saint-jacques, Creme-fraiche-fluide-legere, Carotte-4-5-oignon, Algue-dulse-deshydratee

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    : Pâte feuilletée 50% (farine de blé), eau, margarine végétale (huiles de palme, graisses végétales de palme, graisses végétales de colza, eau, sel, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), correcteur d'acidité (acide citrique)), sel, protéines de blé enzymes (protéase), œuf, poudre de lait entier, Garniture 50 % noix de Saint-Jacques 25%, crème fraîche fluide légère 15.8%, eau, carotte jaune 9.3%, champignon 5.6%, carotte 4.5% oignon 4.6%, poireau 4.6%, vin blanc 4.6%, amidons transformés de mais, beurre, poudre de lait écrémé, farine de blé, arômes naturels, sel, persil, algue dulse déshydratée, curcuma
    1. Pâte feuilletée -> fr:pate-feuilletee - percent: 50
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    3. margarine végétale -> en:vegetable-margarine - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. huiles de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
      2. graisses végétales de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129
      3. graisses végétales de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
      4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      6. émulsifiant -> en:emulsifier
        1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      7. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    5. protéines de blé enzymes -> fr:proteines-de-ble-enzymes
      1. protéase -> en:e1101 - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. œuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    7. poudre de lait entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
    8. Garniture 50 % noix de Saint-Jacques -> fr:garniture-50-noix-de-saint-jacques - percent: 25
    9. crème fraîche fluide légère -> fr:creme-fraiche-fluide-legere - percent: 15.8
    10. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    11. carotte jaune -> en:yellow-carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent: 9.3
    12. champignon -> en:mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent: 5.6
    13. carotte 4.5% oignon -> fr:carotte-4-5-oignon - percent: 4.6
    14. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039 - percent: 4.6
    15. vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent: 4.6
    16. amidons transformés de mais -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510
    17. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
    18. poudre de lait écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
    19. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    20. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    21. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    22. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
    23. algue dulse déshydratée -> fr:algue-dulse-deshydratee
    24. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089

Nutrition

  • icon

    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé manuellement en fonction de la liste des ingrédients : 14

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 4

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 6, valeur arrondie : 6)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.3, valeur arrondie : 1.3)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 14.3, valeur arrondie : 14.3)

    Points négatifs : 10

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 996, valeur arrondie : 996)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
    • Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 5, valeur arrondie : 5)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 400, valeur arrondie : 400)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (10 - 4)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Préparé
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Tartes-feuilletes
    Énergie 996 kj
    (238 kcal)     		? -2 %
    Matières grasses 13 g ? +1 %
    Acides gras saturés 5 g ? -35 %
    Glucides 21 g ? -8 %
    Sucres 1 g 1 g -65 %
    Fibres alimentaires 1,3 g ? +5 %
    Protéines 6 g ? +2 %
    Sel 1 g ? +5 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation manuelle avec la liste des ingrédients) 14,3 % ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 21,062 % ?

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

Autres informations

Conditions de conservation : SURGELÉ

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par org-sill-entreprises.
Fiche produit également modifiée par beniben, magasins-u, manu1400, openfoodfacts-contributors, packbot, yuka.BrRrOYGPL8kuJ8LxjNoKghy7Fd3xLv90Q0Uiow, yuka.NolAIvibR5cfLsH_-pA1_z-kJr67A9RmJWAEog, yuka.ZHI4TkRLcGF1OEJicGZSbTJCTEtwWWxZOThXTEJ6eU1EY2tPSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmVMC971ugnLKyPiomCIwPywcZ_Mbvpw2LHBEKs.

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