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Gésiers de volaille Confits dans la graisse de canard Traités en salaison – Carrefour – 300 g e

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Gésiers de volaille Confits dans la graisse de canard Traités en salaison – Carrefour – 300 g e

Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant Carrefour.

Code-barres:
3270190265238(EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Gésiers de poulet traités en salaison et confits dans la graisse de canard.

Quantité : 300 g e

Emballage : Carton, Sachet plastique

Marques : Carrefour

Catégories : Poissons et viandes et oeufs, Abats, Gésiers, Gésiers de poulet

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Volaille Française, Fabriqué en France, Nutriscore, Nutriscore C, Triman
Volaille Française Triman

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : Gésiers de volaille origine UE

Origine des ingrédients : France

Producteur : Fabriqué en France par EMB 72264 pour Interdis

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 72.264.002 CE - Sablé-sur-Sarthe (Sarthe, France), EMB 72264 - Sablé-sur-Sarthe (Sarthe, France), FR 72.264.002 UE - Sablé-sur-Sarthe (Sarthe, France)

Magasins : Carrefour, carrefour.fr

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

  • icon

    Nutri-Score B

    Bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 2
    • icon

      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
    • icon

      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

    icon

    Points négatifs : 9/55

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      Énergie

      1/10 points (570kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

    • icon

      Sucres

      0/15 points (0g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    • icon

      Acides gras saturés

      1/10 points (1.1g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      7/20 points (1.5g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 7/17

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      Protéines

      7/7 points (26g)

      Les aliments riches en protéines sont généralement riches en calcium ou en fer, des minéraux essentiels aux nombreux bienfaits pour la santé.

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      Fibre

      0/5 points (inconnu)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas indiqué, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 2

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

      Score nutritionnel : 2 (9 - 7)

      Nutri-Score : B

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sel en quantité modérée (1.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Gésiers de poulet
    Énergie 570 kJ
    (135 kcal)     		635,801 kj (164 kcal) (-10 %)
    Matières grasses 3.4 g 7,034 g (-52 %)
    Acides gras saturés 1.1 g 2,168 g (-49 %)
    Glucides 0 g 0,241 g (-100 %)
    Sucres ? 0,092 g
    Fibres alimentaires ? 0,023 g
    Protéines 26 g 21,326 g (+22 %)
    Sel 1.5 g 1,212 g (+24 %)
    Sodium 0.6 g 0,485 g (+24 %)
    Fruits‚ légumes‚ légumes secs ~ 2.04166666666667 % 0,006 % (+34 200 %)

    • Tableau nutritionnel (Données détaillées)

      Tableau nutritionnel Tel que vendu
      pour 100 g / 100 ml       		Tel que vendu pour 100 g (packaging) Tel que vendu pour 100 g (estimate)
      Énergie 570 kJ
      (135 kcal)       		570 kJ
      (135 kcal)       		?
      Matières grasses 3.4 g 3.4 g ?
      Acides gras saturés 1.1 g 1.1 g ?
      Glucides 0 g 0 g ?
      Sucres ? ? ?
      Fibres alimentaires ? ? ?
      Protéines 26 g 26 g ?
      Sel 1.5 g 1.5 g ?
      Sodium 0.6 g 0.6 g ?
      Fruits‚ légumes‚ légumes secs ~ 2.04166666666667 % ? ~ 2.04166666666667 %
Taille d'une portion : 1 serving (100 g)

Ingrédients

  • icon

    10 ingrédients

    Gésiers de poulet 83%, graisse de canard 5%, sel, arômes naturels d'épice et plantes aromatiques, conservateur : nitrite de sodium, antioxydant: érythorbate de sodium. Gésiers de poulet origine UE.

    • Information sur les ingrédients

      • Gesiers-de-poulet : 83.0%

      • Graisse de canard : 5.0%

      • Sel : 3.7% (estimation)

      • Arôme naturel d'épices : 3.4% (estimation)

      • Herbe : 2.0% (estimation)

      • Conservateur : < 2% (estimation)

      • — E250 : < 2% (estimation)

      • Antioxydant : < 2% (estimation)

      • — E316 : < 2% (estimation)

      • — Gesiers-de-poulet : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium (E250) est un sel utilisé pour saler et conserver les produits carnés.

    Il joue un rôle essentiel dans la prévention de la croissance de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme, dans les viandes salées comme le bacon, le jambon et les saucisses. Il confère également la couleur rose et la saveur caractéristiques de certaines charcuteries.

    Cependant, les nitrites peuvent réagir avec les amines dans l'estomac pour former des nitrosamines, qui sont de puissants cancérogènes. Une consommation élevée de viandes transformées contenant des nitrites est associée à un risque accru de cancer colorectal. Les organismes de réglementation ont fixé des limites strictes concernant son utilisation dans les aliments.

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Graisse de canard

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Vous pouvez nous aider à reconnaître d'autres ingrédients et à mieux analyser la liste des ingrédients pour ce produit et d'autres en :

    • Modifiez la page de ce produit pour corriger les fautes d'orthographe dans la liste des ingrédients, pour supprimer des ingrédients dans d'autres langues ou pour supprimer des phrases qui ne correspondent pas aux ingrédients.
    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

  • icon

    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Graisse de canard

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Gésiers de poulet 83%, graisse de canard 5%, sel, arômes naturels d'épice, plantes aromatiques, conservateur (nitrite de sodium), antioxydant (érythorbate de sodium, Gésiers de poulet)
    1. Gésiers de poulet -> fr:gesiers-de-poulet – percent_min: 83 – percent: 83 – percent_max: 83
    2. graisse de canard -> en:duck-fat – vegan: no – vegetarian: no – from_palm_oil: maybe – ciqual_food_code: 16550 – percent_min: 5 – percent: 5 – percent_max: 5
    3. sel -> en:salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11058 – percent_min: 2.4 – percent_estimate: 3.7 – percent_max: 5
    4. arômes naturels d'épice -> en:natural-spice-flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 1.75 – percent_estimate: 3.375 – percent_max: 5
    5. plantes aromatiques -> en:herb – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0.666666666666667 – percent_estimate: 2.04166666666667 – percent_max: 3.41666666666666
    6. conservateur -> en:preservative – percent_min: 0 – percent_estimate: 1.19791666666667 – percent_max: 2.39583333333333
      1. nitrite de sodium -> en:e250 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 1.19791666666667 – percent_max: 2.39583333333333
    7. antioxydant -> en:antioxidant – percent_min: 0 – percent_estimate: 1.68541666666665 – percent_max: 1.91666666666666
      1. érythorbate de sodium -> en:e316 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.842708333333327 – percent_max: 1.91666666666666
      2. Gésiers de poulet -> fr:gesiers-de-poulet – percent_min: 0 – percent_estimate: 0.842708333333327 – percent_max: 0.958333333333332

    • en:meat -> en:meat

    • en:poultry -> en:poultry

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Autres informations

Autres informations : picto GDA
Ces gésiers de volaille ont été cuisinés avec le plus grand soin afin de préserver tout leur moelleux. Pour que vous puissiez en savourer tous les arômes, nous les avons cuits lentement dans de la graisse de canard.

Ouvrir ici (dans le demi cercle représentant l'ouverture facile en bas du verso)
Confits dans la graisse de canard
Fermes et fondants
picto poêle 6 min

Préparation : Au bain marie : plongez le sachet 10 minutes dans l'eau frémissante.
A la poêle : réchauffez les gésiers 6 minutes à feu vif.
Au micro-ondes : percez le sachet et placez-le dans un récipient spécial micro-ondes. Recouvrez et réchauffez-le 2 minutes 30 à 850 w.
Pour préserver tout le moelleux de vos gésiers, nous vous conseillons de privilégier l'un des deux premiers modes de réchauffage.

Idée recette : 1 paquet de gésiers de volaille confits Carrefour
2 cuillères à soupe d' huile de noix
1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
100g de Comté AOP
1 laitue
60g de cerneaux de noix

Préparez la vinaigrette: dans un saladier, mélangez l'huile de noix avec le vinaigre de framboise.
Lavez et essorez la salade puis mettez-la dans le saladier. Ajoutez le Comté AOP coupé en dés et les cerneaux de noix. Mélangez.
Faites cuire les gésiers dans une poêle pendant 6 minutes à feu vif. Ajoutez-les à la salade juste avant de servir.

Conditions de conservation : A conserver entre 0°C et +4°C.
A consommer rapidement après ouverture.
A consommer jusqu'au/ N° de lot : voir sur le côté de l'étui.

Service consommateur : Interdis - TSA 91431 - 91343 MASSY Cedex - France

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Sources de données

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