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Briochettes nature - Cora - 0,400 kg

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Briochettes nature - Cora - 0,400 kg

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Code-barres: 3021990083924 (EAN / EAN-13)

Quantité : 0,400 kg

Conditionnement : Plastique, Boîte

Marques : Cora

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, en:Sweet pastries and pies, Viennoiseries, Brioches, Briochettes

Magasins : Cora

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    39 ingrédients

    Farine 56% (farine de BLE, sucre, poudre au BEURRE 10% (BEURRE 90%, protéines de LAIT, perméat de LACTOSERUM, émulsifiant E471, antioxygènes E304 E307 (SOJA, sel, émulsifiants E472e E471, GLUTEN de BLE, stabilisant E466, arôme, agent de traitement de la farine E300, colorant E160aii, enzyme teneur en poids de matière grasse provenant du lait : 7,5% formule a - article 4 - reglement (CE) n°1898/2005), OEUF 28% (OEUF entier), eau 14, levure 2% (saccharomyces cerevisiae, sel, stabilisant : xanthane)
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E304 - Acide palmityle-6-L-ascorbique

    Palmitate d'ascorbyle : Le palmitate d'ascorbyle est un composé chimique de formule C22H38O7. Il s'agit d'un ester d'acide ascorbique et d'acide palmitique donnant une forme liposoluble de vitamine C. Il est également utilisé comme additif alimentaire antioxydant de numéro E 304. Son utilisation est autorisée au sein de l'Union européenne, des États-Unis, de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande.
    Source : Wikipedia

  • E307 - Alphatocophérol

    Α-Tocophérol : L'α-tocophérol est une forme de vitamine E qui est préférentiellement absorbée et accumulée par les humains. Sa forme estérifiée est commercialisée sous le nom d'Omacor en Europe, et a été renommé Lovaza Outre-Atlantique pour éviter toute confusion avec un autre médicament ayant un nom de consonance similaire. Bien que son emploi principal soit le traitement de l'hypercholestérolémie, elle est également utilisée avec succès comme produit de complément dans le traitement de dépressions récalcitrantes. La molécule correspondante tombe dans le domaine public fin 2012. 1 UI de tocophérol est définie comme 2/3 milligrammes de RRR-α-tocopherol -anciennement appelé d-α-tocopherol-. 1 UI est également défini comme 1 milligramme d'un mélange à parts égales des huit stéréoisomères.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Poudre au beurre, Beurre, Protéine de lait, Perméat de petit lait, Œuf, Œuf entier

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Enzyme-teneur-en-poids-de-matiere-grasse-provenant-du-lait, Formule-a, Article-4, Reglement, Ce, N-1898, 2005, Eau-14

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    : Farine 56%, farine de BLE, sucre, poudre au BEURRE 10%, BEURRE 90%, protéines de LAIT, perméat de LACTOSERUM, émulsifiant (e471), antioxygènes (e304), e307 (SOJA, sel, émulsifiants e472e, e471, GLUTEN de BLE, stabilisant (e466), arôme, agent de traitement de la farine (e300), colorant (e160aii), enzyme teneur en poids de matière grasse provenant du lait (formule a 7.5%), article 4, reglement (CE), n°1898, 2005), OEUF 28% (OEUF entier), eau 14, levure 2% (saccharomyces cerevisiae, sel, stabilisant (xanthane))
    1. Farine -> en:flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 56
    2. farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    4. poudre au BEURRE -> fr:poudre-au-beurre - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent: 10
    5. BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent: 90
    6. protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    7. perméat de LACTOSERUM -> en:whey-permeate - vegan: no - vegetarian: maybe
    8. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    9. antioxygènes -> en:antioxidant
      1. e304 -> en:e304 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    10. e307 -> en:e307 - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. SOJA -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. émulsifiants e472e -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      4. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      5. GLUTEN de BLE -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. stabilisant -> en:stabiliser
        1. e466 -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      8. agent de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent
        1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. colorant -> en:colour
        1. e160aii -> en:e160aii - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
      10. enzyme teneur en poids de matière grasse provenant du lait -> fr:enzyme-teneur-en-poids-de-matiere-grasse-provenant-du-lait
        1. formule a -> fr:formule-a - percent: 7.5
      11. article 4 -> fr:article-4
      12. reglement -> fr:reglement
        1. CE -> fr:ce
      13. n°1898 -> fr:n-1898
      14. 2005 -> fr:2005
    11. OEUF -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 28
      1. OEUF entier -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    12. eau 14 -> fr:eau-14
    13. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 2
      1. saccharomyces cerevisiae -> en:brewer-s-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. stabilisant -> en:stabiliser
        1. xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par tacite
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