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Sushi Box Abeno - Chef Select To Go - 180 g e

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Sushi Box Abeno - Chef Select To Go - 180 g e

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Code-barres: 20852047

Quantité : 180 g e

Conditionnement : Plastique, Frais, Barquette, Barquette polystyrène

Marques : Chef Select To Go, Lidl

Catégories : Plats préparés, Plats préparés au poisson, Réfrigérés, Sushis et makis, Plats préparés réfrigérés, Sushis, Assortiments de sushi

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Saveurs de l'Année, Saveurs de l'Année 2017, en:saveurs-de-l-annee-france

Magasins : Lidl

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    46 ingrédients

    Sushi : 81 % préparation à base de riz (riz cuit [eau, riz, huile de tournesol], sirop de fructose-glucose, vinaigre d'alcool, sel, vinaigre de riz, correcteur d'acidité : acétate de sodium), 11 % saumon cru (poissons), 4,7 % crevettes cuites (crevettes (crustacés), sel), 1,2 % concombre, 0,9 % fromage frais (lait, crème (lait), ferments lactiques, enzyme coagulante d'origine microbienne, sel), algue Nori déshydratée. Sauce soja : eau, 19 % graines de soja, grains de blé, sel. Préparation au gingembre : 63 % gingembre, fructose, sirop de glucose, sel, acidifiant : acide acétique, acide citrique. Préparation au raifort : eau, 17 % raifort en poudre, farine de moutarde, wasabi en poudre, colorants : complexe cuivriques de chlorophylles et chlorophyllines, curcumine.
    Allergènes : Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Soja
    Traces : Céleri, Œufs, Graines de sésame

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E100 - Curcumine
    • Additif : E141 - Complexe cuivrique des chlorophylles et des chlorophyllines
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E260 - Acide acétique

    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E262i - Acétate de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Sushi, Preparation-a-base-de-riz, Algue-nori-deshydratee, Preparation-au-gingembre, Preparation-au-raifort

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Saumon cru, Crevette cuite, Crevette, Fromage frais, Lait, Crème

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Saumon cru, Crevette cuite, Crevette

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Sushi (préparation à base de riz 81%, riz cuit, eau), riz, huile de tournesol, sirop de fructose-glucose, vinaigre d'alcool, sel, vinaigre de riz, correcteur d'acidité (acétate de sodium), saumon cru 11%, crevettes cuites 4.7% (_crevettes_, sel), concombre 1.2%, fromage frais 0.9% (_lait_, crème, ferments lactiques, enzyme coagulante, sel), algue Nori déshydratée, Sauce soja (eau), graines de _soja_ 19%, grains de _blé_, sel, Préparation au gingembre (gingembre 63%), fructose, sirop de glucose, sel, acidifiant (acide acétique), acide citrique, Préparation au raifort (eau), raifort 17%, _moutarde_, wasabi, colorants (complexe cuivriques de chlorophylles, chlorophyllines), curcumine
    1. Sushi -> fr:sushi
      1. préparation à base de riz -> fr:preparation-a-base-de-riz - percent: 81
      2. riz cuit -> en:cooked-rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    2. riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100
    3. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    4. sirop de fructose-glucose -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
    5. vinaigre d'alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
    6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    7. vinaigre de riz -> en:rice-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
    8. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
      1. acétate de sodium -> en:e262i - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. saumon cru -> en:raw-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036 - percent: 11
    10. crevettes cuites -> en:cooked-shrimp - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10007 - percent: 4.7
      1. _crevettes_ -> en:shrimp - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10021
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    11. concombre -> en:cucumber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 1.2
    12. fromage frais -> en:soft-white-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 0.9
      1. _lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      2. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      3. ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
      4. enzyme coagulante -> en:coagulating-enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    13. algue Nori déshydratée -> fr:algue-nori-deshydratee
    14. Sauce soja -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    15. graines de _soja_ -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent: 19
    16. grains de _blé_ -> en:wheat-grain - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    17. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    18. Préparation au gingembre -> fr:preparation-au-gingembre
      1. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074 - percent: 63
    19. fructose -> en:fructose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
    20. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    21. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    22. acidifiant -> en:acid
      1. acide acétique -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
    23. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    24. Préparation au raifort -> fr:preparation-au-raifort
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    25. raifort -> en:horseradish - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11016 - percent: 17
    26. _moutarde_ -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013
    27. wasabi -> en:wasabi - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. colorants -> en:colour
      1. complexe cuivriques de chlorophylles -> en:e140i - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. chlorophyllines -> en:e140ii - vegan: yes - vegetarian: yes
    29. curcumine -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

  • icon

    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 20

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 3

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.4, valeur arrondie : 5.4)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 20.2, valeur arrondie : 20.2)

    Points négatifs : 10

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 619, valeur arrondie : 619)
    • Sucres : 1 / 10 (valeur : 8.8, valeur arrondie : 8.8)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)
    • Sodium : 8 / 10 (valeur : 752, valeur arrondie : 752)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (10 - 3)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité modérée (8.8%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (1.88%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (180 g)     		Comparé à: Assortiments de sushi
    Énergie 619 kj
    (148 kcal)     		1 110 kj
    (266 kcal)     		-9 %
    Matières grasses 2,2 g 3,96 g -46 %
    Acides gras saturés 0,5 g 0,9 g -44 %
    Glucides 26,2 g 47,2 g +4 %
    Sucres 8,8 g 15,8 g +47 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 5,4 g 9,72 g +2 %
    Sel 1,88 g 3,38 g +4 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 20,2 % 20,2 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 71,5 g 129 g
Taille d'une portion : 180 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par date-limite-app
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par beniben, kiliweb, openfoodfacts-contributors, quechoisir, teolemon, yuka.Wkw0c1N2MDV1c2dRdHZNanp6bmt4TXBIMnBTd1JYR0dBTUF4SVE9PQ, yuka.YUlZbEl2dFlqTUVXcThVNyt4clArOUpMMzZTdWVIeVRKT3BKSUE9PQ, yuka.YWZrT1BvazRpcWdYc3ZBdzh6M1A0WXhTd2NQM2NrQ3FMKzBKSVE9PQ.

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