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Bruschetta Loire & Mauges - U - 425 g

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Bruschetta Loire & Mauges - U - 425 g

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Quantité : 425 g

Conditionnement : Barquette filmée

Marques : U

Catégories : Plats préparés, Frais, Plats préparés frais

Labels, certifications, récompenses : Préparé sur place

Lieux de fabrication ou de transformation : Maine & Loire, France

Magasins : Super U, Magasins U

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

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    55 ingrédients

    Pain bruschetta 31,6'%(farine de BLE, eau, huile d'olive, sel,levure, farine de BLE malté.Traité à l'alcool éthylique), purée de tomate (tomates, sel, correcteur d'acidité : E330), mélange de FROMAGES râpés, d'Emmental fondu et de Mozzarella 17.7% [FROMAGE fondu 14.1% (EMMENTAL >50%) FROMAGES, eau, protéines de LAIT, BEURRE, épaississants :E407-E1412, sels de fonte : E331-E339-E452, sel); MOZZARELLA 3.5% (LAIT pasteurisé, ferments LACTIQUES, sel, anti-agqlomérant : E460ii)]; Mini Rillauds d'Anjou [poitrine de porc français, sel, dextrose, saccharose, poivre, antioxydant : E316, préparation aromatisante, conservateur : E250, colorant : E150A, acidifiant: E330)]; Champignons de Paris [(LAIT et CREME, ferments, présure, sel)]; CREME fraîche 30% MG (CREME fraiche pasteurisée, ferments LACTIQUES), origan.
    Allergènes : Gluten, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E1412 - Phosphate de diamidon
    • Additif : E150a - Caramel E150a
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Additif : E460 - Cellulose
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E339 - Phosphates de sodium

    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E460 - Cellulose

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

  • E460ii - Cellulose en poudre

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Pain-bruschetta-31-6, Farine-de-ble-malte-traite-a-l-alcool-ethylique, Melange-de-fromages-rapes, Anti-agqlomerant, Mini-rillauds-d-anjou, Poitrine-de-porc-francais, Creme-fraiche-30-mg

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Emmental fondu, Mozzarella, Fromage fondu, Emmental, Fromage, Protéine de lait, Beurre, Mozzarella, Lait pasteurisé, Creme fraiche pasteurisée

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Pain-bruschetta-31-6, Farine-de-ble-malte-traite-a-l-alcool-ethylique, Melange-de-fromages-rapes, Anti-agqlomerant, Mini-rillauds-d-anjou, Poitrine-de-porc-francais, Creme-fraiche-30-mg

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Pain bruschetta 31‚6'% (farine de BLE, eau, huile d'olive, sel, levure, farine de BLE malté.Traité à l'alcool éthylique), purée de tomate (tomates, sel, correcteur d'acidité (e330)), mélange de FROMAGES râpés, d'Emmental fondu, de Mozzarella 17.7% (FROMAGE fondu (EMMENTAL 50%), FROMAGES, eau, protéines de LAIT, BEURRE, épaississants (e407), e1412, sels de fonte (e331), e339, e452, sel, MOZZARELLA (LAIT pasteurisé, ferments LACTIQUES, sel, anti-agqlomérant (e460ii))), Mini Rillauds d'Anjou (poitrine de porc français, sel, dextrose, saccharose, poivre, antioxydant (e316), préparation aromatisante, conservateur (e250), colorant (e150A), acidifiant (e330)), Champignons de Paris (), CREME fraîche 30% MG (CREME fraiche pasteurisée, ferments LACTIQUES), origan
    1. Pain bruschetta 31‚6'% -> fr:pain-bruschetta-31-6
      1. farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. farine de BLE malté.Traité à l'alcool éthylique -> fr:farine-de-ble-malte-traite-a-l-alcool-ethylique
    2. purée de tomate -> en:tomato-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20170
      1. tomates -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. mélange de FROMAGES râpés -> fr:melange-de-fromages-rapes
    4. d'Emmental fondu -> en:melted-emmental-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115
    5. de Mozzarella -> en:mozzarella - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19590 - percent: 17.7
      1. FROMAGE fondu -> en:melted-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999
        1. EMMENTAL -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 12115 - percent: 50
      2. FROMAGES -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      4. protéines de LAIT -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
      5. BEURRE -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
      6. épaississants -> en:thickener
        1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. e1412 -> en:e1412 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. sels de fonte -> en:emulsifying-salts
        1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. e339 -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      12. MOZZARELLA -> en:mozzarella - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19590
        1. LAIT pasteurisé -> en:pasteurised-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
        2. ferments LACTIQUES -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
        3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
        4. anti-agqlomérant -> fr:anti-agqlomerant
          1. e460ii -> en:e460ii - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. Mini Rillauds d'Anjou -> fr:mini-rillauds-d-anjou
      1. poitrine de porc français -> fr:poitrine-de-porc-francais
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      4. saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      5. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. antioxydant -> en:antioxidant
        1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. préparation aromatisante -> en:flavouring-preparation - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      8. conservateur -> en:preservative
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. colorant -> en:colour
        1. e150A -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. acidifiant -> en:acid
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. Champignons de Paris -> en:cultivated-mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010
    8. CREME fraîche 30% MG -> fr:creme-fraiche-30-mg
      1. CREME fraiche pasteurisée -> en:pasteurized-creme-fraiche - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      2. ferments LACTIQUES -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes
    9. origan -> en:oregano - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035

Nutrition

Environnement

Emballage

Transport

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