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Coffret noir et lait N°28 - cluizel - 28 pcs

Coffret noir et lait N°28 - cluizel - 28 pcs

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Dénomination générique : Boite de chocolats

Quantité : 28 pcs

Marques : Cluizel

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Cacao et dérivés, Confiseries, Confiseries chocolatées, Bonbons de chocolat, Boîte de chocolats

Lien vers la page du produit sur le site officiel du fabricant : https://cluizel.com/fr/produit/coffret-m...

Magasins : Cluizel

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

64 ingrédients

Sucre, cacaos, beurre de cacao, amande, lait entier en poudre, beurre pâtissier, noisette, crème, purée framboise (framboise, sirop de sucre inverti), sirop de glucose, sucre inverti, stabilisant (sirop de sorbitol), éclat de caramel ( sucre, beurre, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, sel), gaufrette (farine de blé, sucre, beurre concentré, poudre de lait écrémé, malt d’orge, sel), cranberry, miel, émulsifiant (lécithine de colza), écorce d’orange confite (orange, sucre, sirop de glucose), pistache, grains de café, purée orange (concentré d’orange, correcteur d’acidité : acide citrique), poudre de cacao, piment d’Espelette, sel de Guérande, épaississant (pectine), framboise, blanc d’oeuf, colorants pour décor (carmin, curcumine), purée citron (citron, sucre), agent d’enrobage (gomme arabique, saccharose, sirop de glucose), vanille Bourbon en gousse, agent d’enrobage (shellac), gingembre, cannelle.

Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, en:Orange

Traces : Œufs, Gluten

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E100 - Curcumine

Additif : E120 - Acide carminique

Additif : E322 - Lécithines

Additif : E414 - Gomme d'acacia

Additif : E420 - Sorbitol

Additif : E440 - Pectines

Additif : E904 - Gomme-laque

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Agent d'enrobage

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Sirop de glucose

Ingrédient : Sucre inverti

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E100 - Curcumine

E120 - Acide carminique

Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
Source : Wikipedia

E322 - Lécithines

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E322i - Lécithine

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E414 - Gomme d'acacia

Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
Source : Wikipedia

E420 - Sorbitol

Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
Source : Wikipedia

E420ii - Sirop de sorbitol

Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
Source : Wikipedia

E440 - Pectines

Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
Source : Wikipedia

E904 - Gomme-laque

Gomme-laque : La gomme-laque est une laque issue de la sécrétion d'une cochenille asiatique, Kerria lacca. La résine obtenue est de couleur jaune/rouge-ambrée, généralement fournie sous la forme de paillettes que l'on dissout dans de l'alcool à 95° pour en faire un vernis qu'on applique généralement au tampon en ébénisterie et en lutherie. La gomme-laque peut aussi se dissoudre à chaud dans une solution aqueuse alcaline, en particulier en vue de fabriquer des colles ou des encres. Les industries alimentaire et pharmaceutique utilisent la gomme-laque, qui était autrefois utilisée comme plastique naturel afin de confectionner divers objets. Elle est connue au Canada sous le nom de shellac.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Pourrait contenir de l'huile de palme

Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : Matière grasse butyrique, Matière grasse butyrique

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Lait entier en poudre, Matière grasse butyrique, Crème, Beurre, Lait entier en poudre, Lait en poudre écrémé, Matière grasse butyrique, Lait en poudre écrémé, Miel, Blanc d'œuf, E120, E904
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : E120, E904
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Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Sucre, cacaos, beurre de cacao, _amande_, _lait_ entier en poudre, _beurre_ pâtissier, _noisette_, _crème_, purée framboise (framboise, sirop de sucre inverti), sirop de glucose, sucre inverti, stabilisant (sirop de sorbitol), éclat de caramel (sucre, _beurre_, _lait_ entier en poudre, _lait_ écrémé en poudre, sel), gaufrette (farine de _blé_, sucre, _beurre_ concentré, poudre de _lait_ écrémé, malt d'_orge_, sel), cranberry, miel, émulsifiant (lécithine de colza), écorce d'orange confite (orange, sucre, sirop de glucose), _pistache_, grains de café, purée orange (d'orange, correcteur d'acidité (acide citrique)), poudre de cacao, piment d'Espelette, sel de Guérande, épaississant (pectine), framboise, blanc d'_oeuf_, colorants pour décor (carmin, curcumine), purée citron (citron, sucre), agent d'enrobage (gomme arabique, saccharose, sirop de glucose), vanille Bourbon en gousse, agent d'enrobage (shellac), gingembre, cannelle
Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 2.94117647058824 - percent_max: 100

cacaos -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 50

beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333

_amande_ -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 25

_lait_ entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0 - percent_max: 20

_beurre_ pâtissier -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

_noisette_ -> en:hazelnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15004 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143

_crème_ -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5

purée framboise -> en:raspberry-puree - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 13015 - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111

framboise -> en:raspberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13015 - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111

sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556

sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 10

sucre inverti -> en:invert-sugar - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909

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sirop de sorbitol -> en:e420ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333

éclat de caramel -> fr:eclats-de-caramel - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769

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_beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385

_lait_ entier en poudre -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021 - percent_min: 0 - percent_max: 2.56410256410256

_lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 1.92307692307692

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.53846153846154

gaufrette -> en:neapolitan-wafer - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714

farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714

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_beurre_ concentré -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238

poudre de _lait_ écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 1.78571428571429

malt d'_orge_ -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.42857142857143

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.19047619047619

cranberry -> en:cranberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13113 - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667

miel -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008 - percent_min: 0 - percent_max: 6.25

émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647

lécithine de colza -> en:rapeseed-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647

écorce d'orange confite -> en:candied-orange-peel - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556

orange -> en:orange - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034 - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.77777777777778

sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.85185185185185

_pistache_ -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044 - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684

grains de café -> fr:grains-de-cafe - percent_min: 0 - percent_max: 5

purée orange -> fr:puree-orange - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476

d'orange -> en:orange - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034 - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476

correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.38095238095238

poudre de cacao -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100 - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455

piment d'Espelette -> en:espelette-chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652

sel de Guérande -> en:salt-from-guerande - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082 - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667

épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 4

pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4

framboise -> en:raspberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13015 - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385

blanc d'_oeuf_ -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001 - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037

colorants pour décor -> fr:colorants-pour-decor - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857

carmin -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857

curcumine -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.78571428571429

purée citron -> en:lemon-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897

citron -> en:lemon - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13009 - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.72413793103448

agent d'enrobage -> en:glazing-agent - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333

gomme arabique -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333

saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.66666666666667

sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.11111111111111

vanille Bourbon en gousse -> fr:vanille-bourbon-en-gousse - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129

agent d'enrobage -> en:glazing-agent - percent_min: 0 - percent_max: 3.125

shellac -> en:e904 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 3.125

gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074 - percent_min: 0 - percent_max: 3.03030303030303

cannelle -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.94117647058824

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Attention : les valeurs nutritionnelles ne sont pas précisées. Elles ont été estimées à partir de la liste des ingrédients.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 7
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 5

Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.69120460320257, valeur arrondie : 7.69)

Fibre : 5 / 5 (valeur : 7.86019840872785, valeur arrondie : 7.86)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 7.01738513239166, valeur arrondie : 7)

Points négatifs : 18

Énergie : 4 / 10 (valeur : 1564.29276693133, valeur arrondie : 1564.3)

Sucres : 10 / 10 (valeur : 53.1581067194802, valeur arrondie : 53.16)

Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 4.81566656762266, valeur arrondie : 4.8)

Sodium : 0 / 10 (valeur : 24.2872512001849, valeur arrondie : 24.3)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (18 - 5)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Tel que vendu par portion (100 g)
Matières grasses	?	?
Acides gras saturés	?	?
Glucides	?	?
Sucres	?	?
Fibres alimentaires	?	?
Protéines	?	?
Sel	?	?
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	7,017 %	7,017 %

Taille d'une portion : 100 g

Environnement

Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu

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Pourriez-vous ajouter une catégorie de produit précise afin que nous puissions calculer l'Eco-Score ? Ajouter une catégorie

Emballage

Informations d'emballage manquantes pour ce produit

⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients

⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.

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Sources de données

Produit ajouté le 5 février 2024, 06:26:39 CET par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le 4 mars 2024, 18:15:20 CET par annelotte.
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Coffret noir et lait N°28 - cluizel - 28 pcs