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Knacki Végétale - herta - 350 g
Knacki Végétale - herta - 350 g
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Code-barres: 7613035937390 (EAN / EAN-13)
Quantité : 350 g
Conditionnement : Plastique, Film, Frais
Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Alternatives à la viande, Substituts de viande, Saucisses végétariennes, Saucisses végétariennes pour hot-dog
Labels, certifications, récompenses :
Végétarien, Union Végétarienne Européenne, Union Végétarienne Européenne Végétarien, en:Verified
Magasins : carrefour.fr
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
23 ingrédients
Protéines de blé et de pois réhydratées, Eau, Huile de colza, Blanc d’œuf en poudre, Gélifiant: methyl celullose, carraghénane, gomme de caroube, Arôme naturel, Épices, Levure, Sel, Vinaigre, Poudre de tomates, Émulsifiant: gomme de guar, gomme de xanthane, Colorants: (oxyde de fer, lycopène), Antioxydant: vitamine CAllergènes : Œufs, Gluten, LaitTraces : Céleri, Lait, Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E160d - Lycopène
- Additif : E172 - Oxyde et hydroxyde de fer
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Additif : E410 - Gomme de caroube
- Additif : E412 - Gomme de guar
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Gélifiant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E160d - Lycopène
Lycopène : Le lycopène est un tétraterpène de la famille des caroténoïdes, plus précisément des carotènes. C'est un pigment liposoluble rouge que l'on trouve surtout dans la tomate mais également dans d'autres fruits rouges, la pastèque, l'elaeagnus umbellata, le pamplemousse... Il doit son nom au nom latin de la tomate -Solanum lycopersicum-, qui en comporte la plus forte concentration naturelle : 27 mg pour 125 ml de purée de tomate, 17 mg pour 125 ml de sauce tomate. La tomate crue présente des valeurs en lycopène moins élevées mais proches de celles de la pastèque, qui en contient 3‚5 mg à 8 mg selon les cultures, pour une portion de 125 ml. Le lycopène est, parmi les caroténoïdes, le plus présent dans le corps humain et est antioxydant.Source : Wikipedia
-
E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
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E410 - Gomme de caroube
Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.Source : Wikipedia
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E412 - Gomme de guar
Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
Ingrédients non reconnus : Methyl-celulloseCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Blanc d'œuf en poudreCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Végétarien
Aucun ingrédient non végétarien détecté
Ingrédients non reconnus : Methyl-celulloseCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Protéines de _blé_, de pois, Eau, Huile de colza, Blanc d'_œuf_ en poudre, Gélifiant (methyl celullose), carraghénane, gomme de caroube, Arôme naturel, Épices, Levure, Sel, Vinaigre, tomates, Émulsifiant (gomme de guar), gomme de xanthane, Colorants (oxyde de fer), lycopène, Antioxydant (vitamine C)- Protéines de _blé_ -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 5.26315789473684 - percent_max: 100
- de pois -> en:pea - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 50
- Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
- Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 25
- Blanc d'_œuf_ en poudre -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004 - percent_min: 0 - percent_max: 20
- Gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- methyl celullose -> fr:methyl-celullose - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
- carraghénane -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
- gomme de caroube -> en:e410 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
- Arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5
- Épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
- Levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
- Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- Vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- tomates -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- Émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- gomme de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- gomme de xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- Colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- oxyde de fer -> en:e172ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- lycopène -> en:e160d - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- Antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
- vitamine C -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8
Nutrition
-
Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 29Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 2
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 16, valeur arrondie : 16)
- Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.5, valeur arrondie : 2.5)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 29.6052631578947, valeur arrondie : 29.6)
Points négatifs : 11
- Énergie : 3 / 10 (valeur : 1089, valeur arrondie : 1089)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
- Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.4, valeur arrondie : 1.4)
- Sodium : 7 / 10 (valeur : 720, valeur arrondie : 720)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (11 - 2)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (19%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en faible quantité (1.4%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (3%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité élevée (1.8%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (70 g)Comparé à: Saucisses végétariennes pour hot-dog Énergie 1 089 kj
(262 kcal)762 kj
(183 kcal)+6 % Matières grasses 19 g 13,3 g +2 % Acides gras saturés 1,4 g 0,98 g -34 % Glucides 5,5 g 3,85 g +43 % Sucres 3 g 2,1 g +144 % Fibres alimentaires 2,5 g 1,75 g Protéines 16 g 11,2 g +34 % Sel 1,8 g 1,26 g -5 % Alcool - - Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 29,605 % 29,605 %
Environnement
-
Eco-Score A - Très faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 90/100)
Catégorie : Saucisse végétale au tofu (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée
Catégorie : Saucisse végétale au tofu (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée
- Score environnemental PEF : 0.19 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 1.33 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Emballage à faible impact
Malus : -1
Forme Matière Recyclage Impact Film Plastique élevé
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: A (Score: 84/100)
Produit : Knacki Végétale - herta - 350 g
Score d'analyse du cycle de vie : 90
Somme des bonus et malus : -6
Score final : 84/100
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 0.7 km dans une voiture à essence
133 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Saucisse végétale au tofu (convient aux véganes ou végétaliens), préemballée (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à faible impact
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Elements d'emballage
Film (Plastique)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
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Transport
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Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
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Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Signaler un problème
-
Informations incomplètes ou incorrectes ?
Catégorie, labels, ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, photos etc.
Si les informations ne correspondent pas aux informations présentes sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou de les corriger. Merci ! Open Food Facts est une base de données collaborative, et chaque contribution est utile à tous.
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Faire un signalement sur SignalConso
Etiquetage non conforme, vente d'un produit périmé, présence d'un corps étranger, etc.
Vous avez rencontré un problème avec ce produit : étiquetage non conforme, produit périmé encore en vente, présence d'un corps étranger, etc. ?
Faites un signalement à l'entreprise et à la répression des fraudes sur SignalConso, un outil de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).
Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par arc2.
Fiche produit également modifiée par bobobeauvais, charlesnepote, date-limite-app, driveoff, foodvisor, forley, inf, kaplewskaya, moon-rabbit, mviv, openfoodfacts-contributors, packbot, segundo, tadje, yogoff, yuka.Rm9Rd09vWmFodUFFaWZjajF5UHU2STF2eXBxdlVET1VCL2c4SVE9PQ, yuka.SHFFbE8vNEcvTnBYa1BZY3p4UG9wc2dxd0pPUkJFcU9KdW9VSWc9PQ, yuka.UzRGZEMvUWcvdndBb1BFaS9oZUt3TTk4bHFlN1ZESzhNc0FRSVE9PQ.