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Edogawa, Sushi Box Matsu, (4 nigri saumo- 4 nigris crevette-2 california roll- 1 futomaki) - Sushi daily - 310 g (11 unitès)
Edogawa, Sushi Box Matsu, (4 nigri saumo- 4 nigris crevette-2 california roll- 1 futomaki) - Sushi daily - 310 g (11 unitès)
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Code-barres: 4045851002014 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Spécialités Sushi accompagnées de sauce soja, de préparation de gingembre et de wasabi
Quantité : 310 g (11 unitès)
Conditionnement : Frais, Box plastique, Etiquettes papier
Marques : Sushi daily, Edogawa
Catégories : Plats préparés, Sushis et makis, Sushis, Assortiments de sushi
Labels, certifications, récompenses :
Point Vert, Scéllé fraicheur
Origine des ingrédients : Norvège pour saumon, Vietnam pour crevette
Code de traçabilité : DE NW 40008 EG
Magasins : Carrefour City, Super U
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
76 ingrédients
Sushi : 82 % préparation de riz (riz cuit a l'eau, sirop de glucose-fructose, vinaigre de riz, sel, huile de tournesol, correcteur d'acidité; acétate de sodium), 9.1% saumon cru, 4,0 % crevettes cuites (crevettes, sel), 2,1% salade de saumon piquante (73% saumon cuit, sauce aigre-douce [eau, sucre, poudre de sirop de mais, jus concentré d'ananas, purée de tomates, amidon de mais modifié, acidifiant: acide acétique; sel, colorants : extrait de paprika, carotine; stabilisant : xanthane], mayonnaise [huile de colza, jaune d'oeuf, eau, vinaigre d'alcool, graines de moutarde, sucre, sel, épices], piment, sel), poivron, 0,8% sésame torréfié, nori (algue séchée), concombre, 0,4 % fromage frais (fromage frais [lait, crème, ferments lactiques, présure microbienne], sel). Sauce de soja: eau, graines de soja, blé, sel.) Préparation de gingembre : gingembre, sirop de fructose-glucose, sel, acidifiants :: acide acétique, acide citrique. Préparation de wasabi : poudre de raifort, humectant : sorbitol; eau, l5% wasabi, huile de graines de soja, sirop de glucose-fructose, sel, poudre de feuilles de wasabi, acidifiant : acide citrique.Allergènes : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Graines de sésame, Soja, MayonnaiseTraces : Arachides
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E160c - Extrait de paprika
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E420 - Sorbitol
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Humectant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E260 - Acide acétique
Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.Source : Wikipedia
-
E262 - Acétates de sodium
Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.Source : Wikipedia
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E262i - Acétate de sodium
Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.Source : Wikipedia
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
-
E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E420 - Sorbitol
Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Sushi, Preparation-de-riz, Riz-cuit-a-l-eau, Salade-de-saumon-piquante, Jus-concentre-d-ananas, Carotine, Sel-preparation-de-gingembre, Preparation-de-wasabi, L5-wasabi, Poudre-de-feuilles-de-wasabiCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Saumon cru, Crevette cuite, Crevette, Saumon cuit, Jaune d'œuf, Fromage frais, Fromage frais, Lait, CrèmeCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Saumon cru, Crevette cuite, Crevette, Saumon cuitCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Sushi (préparation de riz 82%, riz cuit a l'eau), sirop de glucose-fructose, vinaigre de riz, sel, huile de tournesol, correcteur d'acidité, acétate de sodium, _saumon_ cru 9.1%, _crevettes_ cuites 4% (crevettes, sel), salade de _saumon_ piquante 2.1% (saumon cuit 73%, sauce aigre-douce (eau, sucre, sirop de mais, jus concentré d'ananas, purée de tomates, amidon de mais modifié, acidifiant (acide acétique), sel, colorants (extrait de paprika), carotine, stabilisant (xanthane)), _mayonnaise_ (huile de colza, jaune d'_oeuf_, eau, vinaigre d'alcool, graines de _moutarde_, sucre, sel, épices), piment, sel), poivron, _sésame_ 0.8%, nori (algue), concombre, _fromage_ frais 0.4% (_fromage_ frais (_lait_, _crème_, ferments lactiques, présure microbienne), sel), Sauce de _soja_ (eau), graines de _soja_, _blé_, sel.) Préparation de gingembre (gingembre), sirop de fructose-glucose, sel, acidifiants, acide acétique, acide citrique, Préparation de wasabi (raifort), humectant (sorbitol), eau, l5% wasabi, de graines de soja, sirop de glucose-fructose, sel, poudre de feuilles de wasabi, acidifiant (acide citrique)- Sushi -> fr:sushi
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- poudre de feuilles de wasabi -> fr:poudre-de-feuilles-de-wasabi
- acidifiant -> en:acid
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
Nutrition
-
Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 4
- Protéines : 3 / 5 (valeur : 4.9, valeur arrondie : 4.9)
- Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 9
- Énergie : 1 / 10 (valeur : 640, valeur arrondie : 640)
- Sucres : 1 / 10 (valeur : 7.7, valeur arrondie : 7.7)
- Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
- Sodium : 7 / 10 (valeur : 720, valeur arrondie : 720)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (9 - 4)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (4%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en faible quantité (1%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en quantité modérée (7.7%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité élevée (1.8%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (310 g)Comparé à: Assortiments de sushi Énergie 640 kj
(153 kcal)1 980 kj
(474 kcal)-5 % Matières grasses 4 g 12,4 g -1 % Acides gras saturés 1 g 3,1 g +12 % Glucides 24 g 74,4 g -5 % Sucres 7,7 g 23,9 g +29 % Fibres alimentaires 1,6 g 4,96 g +74 % Protéines 4,9 g 15,2 g -8 % Sel 1,8 g 5,58 g -1 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 % Empreinte carbone de la viande ou du poisson 474,5 g 1 470 g
Environnement
-
Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 57/100)
Catégorie : Sushi ou Maki aux produits de la mer
Catégorie : Sushi ou Maki aux produits de la mer
- Score environnemental PEF : 0.46 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 2.58 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Recyclage Impact Étiquette Papier Faible Inconnu Plastique élevé ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: C (Score: 42/100)
Produit : Edogawa, Sushi Box Matsu, (4 nigri saumo- 4 nigris crevette-2 california roll- 1 futomaki) - Sushi daily - 310 g (11 unitès)
Score d'analyse du cycle de vie : 57
Somme des bonus et malus : -15
Score final : 42/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 1.3 km dans une voiture à essence
258 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Sushi ou Maki aux produits de la mer (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
Étiquette (Papier)
(Plastique)
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton Plastique Total
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Transport
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Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
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Signaler un problème
-
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Vous avez rencontré un problème avec ce produit : étiquetage non conforme, produit périmé encore en vente, présence d'un corps étranger, etc. ?
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Sources de données
Produit ajouté le par sebleouf
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par cestki13, kiliweb, openfoodfacts-contributors, tacite, tacite-mass-editor, teolemon, yuka.UktjRlNiWWRpOEVRbHZZbTFETDUrTXdwMnMvNVhuaUxFc1V4SUE9PQ.