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Encornet - Farcis à la sétoise - Pêcheries Sétoises - 700 g

Encornet - Farcis à la sétoise - Produit

Encornet - Farcis à la sétoise - Pêcheries Sétoises - 700 g

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Code-barres: 3456700184408 (EAN / EAN-13)

Quantité : 700 g

Conditionnement : Plastique, Carton, Barquette

Marques : Pêcheries Sétoises

Catégories : Produits de la mer, Plats préparés, Mollusques, Calamars, Réfrigérés, Plats préparés réfrigérés, Calmar, Plats à base de mollusques

Labels, certifications, récompenses : Sans arômes artificiels, Sans conservateurs, Sans colorants

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 64.495.005 CE - Saint-Pée-sur-Nivelle (Pyrénées-Atlantiques, France)

Magasins : Auchan

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

55 ingrédients

Encornets farcis 34 % [tubes d'encornet 42 %, farce 58 % (maigre et gras de porc 35 %, encornets 19 %, oignons rissolés à l'huile de tournesol, pulpe d'ail (ail, eau, sel), chapelure (gluten), œuf, concentré de tomate, sel, thym, persil)], pommes de terre 30 %, soupe de poisson [eau, poissons 28 %, légumes (carottes, oignons, poireaux, céleri), concentré de tomate, vin blanc, langoustines, amidon modifié de tapioca, sel, homard, ail, persil, épices et aromates], tomate, eau, oignons, huile de colza ou de tournesol, vin blanc, pulpe d'ail (ail, eau, sel), concentré de tomate, whisky, arôme (arôme naturel de poisson, exhausteur de goût : monoglutamate de sodium), huile d'olive, farine de blé, sucre, persil, piment.

Allergènes : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Mollusques

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E621 - Glutamate monosodique

Ingrédient : Exhausteur de goût

Ingrédient : Arôme
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E14XX - Amidons modifiés

E621 - Glutamate monosodique

Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

Ingrédients non reconnus : Tubes-d-encornet, Soupe-de-poisson
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Maigre et gras de porc, Calamar, Œuf, Poisson, Langoustine commune, Homard, Arôme naturel de poisson
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Maigre et gras de porc, Calamar, Poisson, Langoustine commune, Homard, Arôme naturel de poisson
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: _Encornets_ farcis 34% (tubes d'_encornet_ 14.28%, farce 19.72% (maigre et gras de porc 35%, _encornets_ 19%, oignons, pulpe d'ail (ail, eau, sel), chapelure, _œuf_, concentré de tomate, sel, thym, persil)), pommes de terre 30%, soupe de _poisson_ (eau, _poissons_ 28%, légumes (carottes, oignons, poireaux, _céleri_), concentré de tomate, vin blanc, _langoustines_, amidon modifié de tapioca, sel, _homard_, ail, persil, épices et aromates), tomate, eau, oignons, huile de colza, huile de tournesol, vin blanc, pulpe d'ail (ail, eau, sel), concentré de tomate, whisky, arôme (arôme naturel de _poisson_, exhausteur de goût (monoglutamate de sodium)), huile d'olive, farine de _blé_, sucre, persil, piment
_Encornets_ farcis -> fr:encornets-farcis - percent: 34

tubes d'_encornet_ -> fr:tubes-d-encornet - percent: 14.28

farce -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 19.72

maigre et gras de porc -> fr:maigre-et-gras-de-porc - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 35

_encornets_ -> en:squid - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10001 - percent: 19

oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034

pulpe d'ail -> en:garlic-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

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_œuf_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000

concentré de tomate -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

thym -> en:thyme - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11070

persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014

pommes de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent: 30

soupe de _poisson_ -> fr:soupe-de-poisson

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

_poissons_ -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent: 28

légumes -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes

carottes -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009

oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034

poireaux -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039

_céleri_ -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055

concentré de tomate -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068

vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014

_langoustines_ -> en:norway-lobster - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10024

amidon modifié de tapioca -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

_homard_ -> en:lobster - vegan: no - vegetarian: no

ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014

épices et aromates -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes

tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014

pulpe d'ail -> en:garlic-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

concentré de tomate -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068

whisky -> en:whisky - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1005

arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

arôme naturel de _poisson_ -> en:natural-fish-flavouring - vegan: no - vegetarian: no

exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer

monoglutamate de sodium -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes

huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270

farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014

piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151

Nutrition

Bonne qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 12
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 3

Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.6, valeur arrondie : 5.6)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 12.596923828125, valeur arrondie : 12.6)

Points négatifs : 4

Énergie : 1 / 10 (valeur : 406, valeur arrondie : 406)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.1, valeur arrondie : 1.1)

Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.4, valeur arrondie : 0.4)

Sodium : 3 / 10 (valeur : 320, valeur arrondie : 320)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (4 - 3)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (4.7%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en faible quantité (0.4%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (1.1%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (0.8%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Plats-a-base-de-mollusques
Énergie	406 kj (97 kcal)	-32 %
Matières grasses	4,7 g	-31 %
Acides gras saturés	0,4 g	-71 %
Glucides	7,7 g	-13 %
Sucres	1,1 g	-17 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	5,6 g	-32 %
Sel	0,8 g	-25 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	12,597 %
Empreinte carbone de la viande ou du poisson	259 g

Environnement

Eco-Score E - Impact environnemental très élevé

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : E (Score: 12/100)

Catégorie : Calmar ou calamar ou encornet, cru

Score environnemental PEF : 1.98 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 11.97 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	89.8 %
Transformation	0.0 %
Emballage	2.0 %
Transport	6.1 %
Distribution	1.0 %
Consommation	1.1 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -11

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Barquette	Plastique		élevé
Inconnu	Carton		Faible

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: E (Score: -4/100)
Produit : Encornet - Farcis à la sétoise - Pêcheries Sétoises - 700 g

Score d'analyse du cycle de vie : 12
Somme des bonus et malus : -16

Score final : -4/100

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Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 6.2 km dans une voiture à essence

1197 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Calmar ou calamar ou encornet, cru (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	79.0 %
Transformation	0.0 %
Emballage	5.1 %
Transport	11.8 %
Distribution	0.7 %
Consommation	3.4 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

Barquette (Plastique)
(Carton)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Papier ou carton
Plastique
Total

Transport

Lieu de fabrication ou de transformation
SAINT-PEE-SUR-NIVELLE - France

Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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Sources de données

Produit ajouté le 29 septembre 2017, 20:42:38 CEST par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le 11 février 2022, 03:05:36 CET par packbot.
Fiche produit également modifiée par autorotate-bot, kiliweb, quechoisir, roboto-app, sebleouf, yuka.WjVzS0Y0b3ZnOGNiaWRzaXpnTGI5T0JLNXA2TlczcTNFYmNUSWc9PQ.

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