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Saucisses fumées bois de hêtre - Jean Rozé - 1,000 kg

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Saucisses fumées bois de hêtre - Jean Rozé - 1,000 kg

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Code-barres: 3250392996048 (EAN / EAN-13)

Quantité : 1,000 kg

Marques : Jean Rozé

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Saucisses, Saucisses fumées

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Porcine Française, Nutriscore

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : France

Code de traçabilité : FR 56.246.008 CE - Sourn (Morbihan, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    12 ingrédients

    Viande de porc 89%*, eau, antioxydant lactate de potassium, sel, arôme naturel, arôme de fumée, poivre, stabilisant tripolyphosphate, conservateur nitrite de sodium. *origine France

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    fr: Viande de porc 89%, eau, antioxydant (lactate de potassium), sel, arôme naturel, arôme de fumée, poivre, stabilisant (tripolyphosphate), conservateur (nitrite de sodium)
    1. Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 89 - percent: 89 - percent_max: 89
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 1.375 - percent_max: 11
    3. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 9.625
      1. lactate de potassium -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.625
    4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 4.8125
    5. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3.20833333333333
    6. arôme de fumée -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.40625
    7. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.925
    8. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 1.60416666666667
      1. tripolyphosphate -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.60416666666667
    9. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.375
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.375

    • en:meat -> en:meat

    • en:pork -> en:pork

Nutrition

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (0.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Saucisses fumées
    Énergie 1 176 kj
    (281 kcal)     		-1 %
    Matières grasses 25,2 g +5 %
    Acides gras saturés 10,1 g +8 %
    Glucides 0,5 g -63 %
    Sucres 0,5 g -30 %
    Fibres alimentaires 0,5 g +42 %
    Protéines 13,2 g -15 %
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 658,6 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
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Fiche produit également modifiée par chevalstar, larua, teolemon, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkBtYYfmuG_-Jk3inBOQ3MitJbPCeOMs44_1aas, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkVkWsvU_TuabgXSv2abwoqOAKXxZsFW-YTjb6o, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllVJeeDlgxPLECfUlWCBxMykEo7XX_JJzorFPKs, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllxbd9zEnDb2DR_ThhXS9-u-fpfKRcl52argaKs.

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