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Rambol Croquant & Fondant - 200 g
Rambol Croquant & Fondant - 200 g
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Code-barres: 3175360000179 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Fromage fondu aux noix
Quantité : 200 g
Conditionnement : Plastique, Carton, Frais, Sous atmosphère protectrice
Marques : Rambol, Fromagerie Rambol, Savencia
Catégories : Produits laitiers, Produits fermentés, Produits laitiers fermentés, Fromages, Fromages aux noix, Fromages fondus, Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix
Labels, certifications, récompenses :
Point Vert
Code de traçabilité : FR 78.537.001 CE - Saint-Arnoult-en-Yvelines (Yvelines, France), EMB 78537 - Saint-Arnoult-en-Yvelines (Yvelines, France)
Magasins : Magasins U, Delhaize
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
18 ingrédients
Fromage blanc (45%), eau, fruits à coque 10% (dont noix 6%), beurre, protéines de lait, poudre de lait écrémé, sels de fonte : E452, E450, amidon transformé de manioc, sel, épaississants : carraghénanes, agar agar, arôme (céleri), correcteur d'acidité : acide lactique.Allergènes : Céleri, Lait, Fruits à coqueTraces : Œufs, Poisson, Gluten, Lait
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E406 - Agar-agar
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Additif : E450 - Diphosphates
- Additif : E452 - Polyphosphates
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Protéine de lait
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E270 - Acide lactique
Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.Source : Wikipedia
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E406 - Agar-agar
Agar-agar : L'agar-agar -mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires- est un produit gélifiant dont la découverte a été faite au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon mais qui est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse -en-, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie. Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries traditionnelles comme les yōkan, ou sous forme de tokoroten.Source : Wikipedia
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E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Fromage blanc, Beurre, Protéine de lait, Lait en poudre écrémé
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Peut-être végétarien
Ingrédients qui peuvent ne pas être végétariens : Fromage blanc, Arôme
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Détail de l'analyse des ingrédients
: _Fromage_ blanc 45%, eau, fruits à coque 10% (dont noix 10%), _beurre_, protéines de _lait_, poudre de _lait_ écrémé, sels de fonte (e452), e450, amidon transformé de manioc, sel, épaississants (carraghénanes), agar agar, arôme, correcteur d'acidité (acide lactique)- _Fromage_ blanc -> en:fromage-blanc - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19501 - percent_min: 45 - percent: 45 - percent_max: 45
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 10 - percent_max: 45
- fruits à coque -> en:nut - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
- dont noix -> en:walnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15023 - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
- _beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400 - percent_min: 0 - percent_max: 10
- protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
- poudre de _lait_ écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 10
- sels de fonte -> en:emulsifying-salts - percent_min: 0 - percent_max: 9
- e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9
- e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
- amidon transformé de manioc -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 6.42857142857143
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- agar agar -> en:e406 - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11084 - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
- acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.4
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 10Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 5
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.6, valeur arrondie : 0.6)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)
Points négatifs : 20
- Énergie : 4 / 10 (valeur : 1347, valeur arrondie : 1347)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.5, valeur arrondie : 1.5)
- Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 12.7, valeur arrondie : 12.7)
- Sodium : 6 / 10 (valeur : 560, valeur arrondie : 560)
Les points pour les protéines sont comptés car le produit appartient à la catégorie des fromages.
Score nutritionnel : (20 - 5)
Nutri-Score :
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Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité élevée (30%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en quantité élevée (12.7%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (1.5%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité modérée (1.4%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Fromages aux noix Énergie 1 347 kj
(322 kcal)-4 % Matières grasses 30 g -4 % Acides gras saturés 12,7 g -36 % Acides gras monoinsaturés 8,9 g Acides gras polyinsaturés 9,9 g Glucides 3 g -9 % Sucres 1,5 g -38 % Fibres alimentaires 0,6 g +200 % Protéines 12 g +22 % Sel 1,4 g +7 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 10 %
Environnement
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Eco-Score D - Impact environnemental élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
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Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 47/100)
Catégorie : Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix
Catégorie : Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix
- Score environnemental PEF : 0.59 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 5.44 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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-
Emballage à impact moyen
Malus : -11
Forme Matière Recyclage Impact Inconnu Plastique élevé Inconnu Carton Faible ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: D (Score: 31/100)
Produit : Rambol Croquant & Fondant - 200 g
Score d'analyse du cycle de vie : 47
Somme des bonus et malus : -16
Score final : 31/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 2.8 km dans une voiture à essence
544 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Spécialité fromagère fondante au fromage blanc et aux noix (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
(Plastique)
(Carton)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton Plastique Total
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Transport
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Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
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Sources de données
Produit ajouté le par teolemon
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