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Dés de Mimolette (24 % MG) - Deluxe - 150 g

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Dés de Mimolette (24 % MG) - Deluxe - 150 g

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Code-barres: 3060921459292 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Fromage de France, à pâte pressée non cuite, au lait pasteurisé de vache, en dés. - Dés de Mimolette (24 % MG)

Quantité : 150 g

Conditionnement : Plastique, Frais, Sous atmosphère protectrice, Barquette

Marques : Deluxe, Lidl Stiftung & Co. KG

Catégories : Produits laitiers, Produits fermentés, Produits laitiers fermentés, Fromages, Fromages de vache, Frais, Fromages de France, Fromages à pâte pressée non cuite, Mimolettes, Fromages pasteurisés, Fromages-du-nord-pas-de-calais

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Eco-Emballages, Sélection Exclusive Deluxe

Lieux de fabrication ou de transformation : Centurion Foodservice (Filiale Sodagral) - 121 Rue de Seclin - 59175 Vendeville, Nord, Fromagerie Le Centurion - FLC (Filiale Sodagral) - 9 Rue Blaise Pascal - ZI Les Portes du Nord - 62820 Libercourt, Pas-de-Calais, Nord-Pas-de-Calais, France

Code de traçabilité : FR 59.609.102 CE - Vendeville (Nord, France), FR 62.907.030 CE - Libercourt (Pas-de-Calais, France)

Magasins : Lidl

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    8 ingrédients

    Lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques, coagulant, colorant : rocou, conservateur : nitrate de sodium.
    Allergènes : Lait

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160b - Rocou
    • Ingrédient : Colorant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E251 - Nitrate de sodium

    Nitrate de sodium : Le nitrate de sodium est un corps chimique composé ionique incolore et anhydre, contenant l'anion nitrate et le cation sodium, caractérisé par la formule NaNO3. Il correspond au minéral naturel de maille rhomboédrique et trigonale, la nitronatrite. Il s'agit du principal composant du salpêtre du Chili, qui a été au XIXe siècle et au début du XXe siècle une matière première fondamentale pour l'industrie chimique européenne, que ce soit pour la synthèse de l'acide nitrique et ses dérivés techniques, par exemple les engrais nitratés ou les composés de base de l'industrie d'armements et des explosifs. Son rôle crucial pour l'industrie d'armement européenne permet d'expliquer notamment les enjeux de la guerre du salpêtre, en particulier le contrôle de cette ressource minérale dans les contrées voisines du désert d'Atacama en Amérique du Sud. Il ne faut néanmoins pas le confondre avec le nitre des minéralogistes ou le salpêtre des anciens chimistes qui correspond au nitrate de potassium, utilisé pour fabriquer la poudre noire ou poudre à canon.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
  • icon

    Détail de l'analyse des ingrédients

    : Lait de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques, coagulant, colorant (rocou), conservateur (nitrate de sodium)
    1. Lait de vache pasteurisé -> en:pasteurised-cow-s-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 16.6666666666667 - percent_max: 100
    2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. ferments lactiques -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. coagulant -> en:coagulant - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 20
      1. rocou -> en:e160b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. nitrate de sodium -> en:e251 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667

Nutrition

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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