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Forêt noire -

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Code-barres: 0259240057408 (EAN / EAN-13) 259240057408 (UPC / UPC-A)

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Forêt-noires

Labels, certifications, récompenses : Ne pas recongeler

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    67 ingrédients

    Crème fouettée (CREME duo (CREME, LAIT écrémé, huile végétale et hydrogéné, émulsifiant E41 E435 E433, stabilisant carraghénane), Sucre), mousse chocolat noir (CREME duo (CREME, LAIT écrémé, huile végétale et hydrogéné, émulsifiant E41 E435 E433. stabilisant carraghénane), chocolat noir 38% (Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (Lécithine de tournesol (E322)), arôme vanille)), biscuit (OEUFS, sucre, farine de BLÉ, amidon de BLÉ, stabilisant: E422, sirop de sucre inverti, eau, poudre de cacao (3,7%), émulsifiants (E471, E475), sucre, poudres à Lever: E450i, E500ii et amidon de BLÉ ), cerise amarena (sucre, griottes, sirop de glucose, eau, jus de griotte, acidifiant E330, arome, colorant anthocyanes), chocolat (sucre, pâte et beurre de cacao. poudre de LAIT, émulsifiant: Lecithine de SOJA, arome vanille) fabriqué par nos patissiers, dans nos ateliers Produit décongelé - Ne pas recongeler
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E163 - Anthocyanes
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E433 - Monooléate de polyoxyéthylène de sorbitane
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E475 - Esters polyglycériques d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Sucre inverti

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E163 - Anthocyanes

    Anthocyane : Les anthocyanes -du grec anthos « fleur » et kuanos « bleu sombre »- ou anthocyanosides, -ou sur le modèle anglais anthocyanines- sont des pigments naturels des feuilles, des pétales et des fruits, situés dans les vacuoles des cellules, solubles dans l'eau, allant du rouge orangé au bleu pourpre dans le spectre visible. Ces composés existent sous forme d'hétérosides formés par la condensation d'une molécule non glucidique -appelé aglycone- et d'oses et souvent, de groupes acyles. L'aglycone qui les caractérise est un anthocyanidol de la classe des flavonoïdes. En 2006, 539 anthocyanosides ont été recensés. Les anthocyanosides sont présents dans un certain nombre de végétaux tels que myrtille, mûre, cerise, raisin noir, orange sanguine, aubergine, pomme de terre vitelotte, prune, bleuet -airelle bleue du Canada, ne pas confondre avec le Bleuet des champs-, mauve, etc. Ils donnent leur couleur aussi bien aux feuilles d'automne qu'aux fruits rouges. Ils jouent un rôle important dans la pollinisation des fleurs et la dispersion des graines, ainsi que dans la protection des plantes contre les agressions du milieu -froid, lumière, ravageurs, etc.-. Leur fort pouvoir colorant, leur solubilité en milieu aqueux et leur absence de toxicité font des anthocyanosides des colorants naturels susceptibles de remplacer les colorants synthétiques utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Enfin, leur activité anti-oxydante laisse supposer que leur apport par l'alimentation pourrait jouer un rôle bénéfique dans la santé humaine, notamment dans le domaine des risques cardiovasculaires.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crème fouettée, Crème, Lait écrémé, Crème, Lait écrémé, Œuf, Lait en poudre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Creme-duo, Emulsifiant-e41-e435, Mousse-chocolat-noir, Creme-duo, Emulsifiant-e41-e435, Biscuit, Cerise-amarena, Fabrique-par-nos-patissiers, Dans-nos-ateliers-produit-decongele

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Crème fouettée (CREME duo (CREME, LAIT écrémé, huile végétale, hydrogéné, émulsifiant E41 e435, e433, stabilisant (carraghénane)), Sucre), mousse chocolat noir, CREME duo (CREME, LAIT écrémé, huile végétale, hydrogéné, émulsifiant E41 e435, e433, stabilisant (carraghénane)), chocolat noir 38%, Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (Lécithine de tournesol (e322)), arôme vanille, biscuit (OEUFS, sucre, farine de BLÉ, amidon de BLÉ, stabilisant (e422), sirop de sucre inverti, eau, poudre de cacao 3.7%, émulsifiants (e471, e475), sucre, poudres à Lever (e450i), e500ii, amidon de BLÉ), cerise amarena (sucre, griottes, sirop de glucose, eau, griotte, acidifiant (e330), arome, colorant (anthocyanes)), chocolat (sucre, pâte et beurre de cacao, poudre de LAIT, émulsifiant (Lecithine de SOJA), arome vanille), fabriqué par nos patissiers, dans nos ateliers Produit décongelé
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      1. CREME duo -> fr:creme-duo
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    4. chocolat noir -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent: 38
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      7. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
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      9. émulsifiants -> en:emulsifier
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        2. e475 -> en:e475 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      10. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      11. poudres à Lever -> en:raising-agent
        1. e450i -> en:e450i - vegan: yes - vegetarian: yes
      12. e500ii -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes
      13. amidon de BLÉ -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    11. cerise amarena -> fr:cerise-amarena
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. griottes -> en:sour-cherry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13110
      3. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      5. griotte -> en:sour-cherry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13110
      6. acidifiant -> en:acid
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. arome -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      8. colorant -> en:colour
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      2. pâte et beurre de cacao -> en:cocoa-mass-and-cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
      3. poudre de LAIT -> en:milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19044
      4. émulsifiant -> en:emulsifier
        1. Lecithine de SOJA -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
      5. arome vanille -> en:vanilla-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    13. fabriqué par nos patissiers -> fr:fabrique-par-nos-patissiers
    14. dans nos ateliers Produit décongelé -> fr:dans-nos-ateliers-produit-decongele

Nutrition

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (29%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Forêt-noires
    Énergie 1 494 kj
    (357 kcal)     		+22 %
    Matières grasses 21 g +40 %
    Acides gras saturés 14 g +41 %
    Glucides 38 g +14 %
    Sucres 29 g +19 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 3,8 g -5 %
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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