Fricassée de Lambi - Bakoua

Transformation des aliments

• 

  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E621 - Glutamate monosodique
  • Additif : E627 - Guanylate disodique
  • Ingrédient : Arôme

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

• 

  Détail de l'analyse des ingrédients

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  Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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  : _Lambi_ 45%, eau, oignon, concentré de tomate, huile de tournesol, farine de _blé_, cive verte, piment, pulpe d'ail (ail sel, conservateur (e220)), sel, bouillon déshydraté (sel exhausteurs de goût (e621), e627, E63 1, arôme (_blé_, _soja_), huile de palme, sucre, oignon, acidifiant (e330), ail, coriandre, extraits de poivre, girofle, de laurier), épices, herbes, persil, laurier feuille, 4 épices, herbes de Provence, Riz 38%, riz long grain 57%, eau, huile, sel, oignon, ail, laurier feuille

  1. _Lambi_ -> fr:lambi - percent: 45
  2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  3. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
  4. concentré de tomate -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068
  5. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
  6. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
  7. cive verte -> fr:cive-verte
  8. piment -> en:chili-pepper - labels: en:vegetarian - vegan: yes - vegetarian: en:yes - ciqual_food_code: 20151
  9. pulpe d'ail -> en:garlic-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
     1. ail sel -> fr:ail-sel
     2. conservateur -> en:preservative
        1. e220 -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes
  10. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  11. bouillon déshydraté -> en:dehydrated-broth
      1. sel exhausteurs de goût -> fr:sel-exhausteurs-de-gout
         1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e627 -> en:e627 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      3. E63 1 -> fr:e63-1
      4. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
         1. _blé_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
         2. _soja_ -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
      6. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      7. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
      8. acidifiant -> en:acid
         1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      10. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. extraits de poivre -> en:pepper-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
      12. girofle -> en:clove - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11052
      13. de laurier -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11053
  12. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
  13. herbes -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes
  14. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
  15. laurier feuille -> fr:laurier-feuille
  16. 4 épices -> fr:4-epices
  17. herbes de Provence -> en:herbes-de-provence - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11060
  18. Riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent: 38
  19. riz long grain -> en:long-grain-rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent: 57
  20. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  21. huile -> en:oil - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
  22. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  23. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
  24. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
  25. laurier feuille -> fr:laurier-feuille

Nutrition

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  Très bonne qualité nutritionnelle

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  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 21

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 5

  • Protéines : 5 / 5 (valeur : 9.26, valeur arrondie : 9.26)
  • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 21.2767696380615, valeur arrondie : 21.3)

  Points négatifs : 4

  • Énergie : 1 / 10 (valeur : 381, valeur arrondie : 381)
  • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.6, valeur arrondie : 0.6)
  • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.25, valeur arrondie : 0.3)
  • Sodium : 3 / 10 (valeur : 340, valeur arrondie : 340)

  Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

  Score nutritionnel : (4 - 5)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

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  Repères nutritionnels

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  • 

    Matières grasses en faible quantité (2.43%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en faible quantité (0.25%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en faible quantité (0.6%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en quantité modérée (0.85%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

• 

  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Plats-a-base-de-mollusques
  Énergie	381 kj (91 kcal)	-37 %
  Matières grasses	2,43 g	-64 %
  Acides gras saturés	0,25 g	-82 %
  Glucides	7,84 g	-12 %
  Sucres	0,6 g	-55 %
  Fibres alimentaires	?
  Protéines	9,26 g	+13 %
  Sel	0,85 g	-21 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	21,277 %

Emballage

• 

  Emballage à impact moyen

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  • Elements d'emballage

    ---

    

    (Plastique)
    (Carton)
    

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  • Matériaux d'emballage

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    Matière	%	Poids de l'emballage
    Papier ou carton
    Plastique
    Total

Transport

• 

  Origines des ingrédients

  Informations manquantes sur les origines des ingrédients

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  ⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
  
  Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
  
  Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

  Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit

Espèces menacées

• 

  Contient de l'huile de palme

  Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

  ---

  Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.