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Original burger CHEESE - Charal - 145 g

Original burger CHEESE - Charal - 145 g

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Code-barres: 3181232138345 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Préparation à base de viande hachée cuite assaisonnée

Quantité : 145 g

Conditionnement : Plastique, Carton, Barquette

Marques : Charal

Catégories : Sandwichs, Cheeseburgers, Hamburgers

Labels, certifications, récompenses : Viande Française, Viande Bovine Française, en:Verified

Origine des ingrédients : France

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : FR 44.113.002 CE - Nozay (Loire-Atlantique, France)

Magasins : Carrefour, Magasins U

Pays de vente : France, Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    81 ingrédients


    Pain spécial 38% : farine de blé, eau, levure, dextrose, huile de colza, sucre, graines de sésame, gluten de blé, sel, émulsifiant : E471, E472e, farine de fève, conservateur : E282, antioxydant : E300. Préparation de viande hachée de bœuf cuite 38% : viande bovine 98% (soit 37% sur produit total), sel, sucre caramélisé, antioxydant : extrait de romarin. Sauce 10% : eau, condiments au vinaigre (eau, vinaigre, graines de moutarde, sel, acidifiant : E330, sucre, curcuma, antioxydant : E224 [sulfites], arômes), sucre, sucre, huile de colza, concentré de tomate, oignons, amidon transformé de maïs, cornichons (dont sulfites, affermissant : E509), vinaigre, sel, épaississants : E415, E412, arômes, conservateur : E202. Fromage fondu 10% : fromage 51% (soit 5% sur produit total), eau, beurre, poudre de lait écrémé, amidons transformés de maïs, sel de fonte : E331, protéines de lait, arômes (lait), poudre de lactosérum, sel gélifiant : E407, colorants : E160a, E160c. Cornichons 4% (dont saumure : eau, vinaigre, sel, conservateur : E224 (sulfites), affermissant : E509).
    Allergènes : Gluten, Lait, Moutarde, Graines de sésame, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E472e - Ester Monoacéthyltartrique de mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Affermissant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés


    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia
  • E202 - Sorbate de potassium


    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia
  • E224 - Disulfite de potassium


    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium


    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E407 - Carraghénanes


    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia
  • E412 - Gomme de guar


    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia
  • E509 - Chlorure de calcium


    Chlorure de calcium : Le chlorure de calcium est un sel de calcium. C'est un produit anhydre recherché pour ses qualités exothermiques. Sa formule chimique est CaCl2, Il est déliquescent et très soluble dans l'eau. C'est un sel solide à la température ambiante, qui se comporte comme un sel d'halogénure typique, avec notamment une bonne conductivité électrique à l'état liquide et des liaisons chimiques ioniques. Il est notamment utilisé dans des unités de réfrigération, pour le salage des routes par grands froids, ou dans les ciments. Il peut être obtenu directement à partir de la craie, mais il est également produit en grandes quantités comme produit secondaire de réactions mises en œuvre dans le procédé Solvay. C'est un matériau très hygroscopique qui doit donc être conservé dans des récipients bien fermés.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Préparation viande hachée de boeuf, Viande de bœuf, Fromage fondu, Fromage, Beurre, Lait en poudre écrémé, Protéine de lait, Lactosérum en poudre

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Préparation viande hachée de boeuf, Viande de bœuf

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    : Pain spécial 38% (farine de blé), eau, levure, dextrose, huile de colza, sucre, graines de sésame, gluten de blé, sel, émulsifiant (e471), e472e, farine de fève, conservateur (e282), antioxydant (e300, Préparation de viande hachée de bœuf 38%), viande bovine 98% (), sel, sucre caramélisé, antioxydant (extrait de romarin, Sauce 10%), eau, condiments au vinaigre (eau, vinaigre, graines de moutarde, sel, acidifiant (e330), sucre, curcuma, antioxydant (e224), arômes), sucre, sucre, huile de colza, concentré de tomate, oignons, amidon transformé de maïs, cornichons (dont sulfites, affermissant (e509)), vinaigre, sel, épaississants (e415), e412, arômes, conservateur (e202, Fromage fondu 10%), fromage 51% (), eau, beurre, poudre de lait écrémé, amidons transformés de maïs, sel de fonte (e331), protéines de lait, arômes, poudre de lactosérum, sel gélifiant (e407), colorants (e160a), e160c, Cornichons 4% (dont saumure (eau), vinaigre, sel, conservateur (e224), affermissant (e509))
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      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
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    8. gluten de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
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    11. e472e -> en:e472e - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
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    20. condiments au vinaigre -> fr:condiments-au-vinaigre
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    30. épaississants -> en:thickener
      1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    31. e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    32. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    33. conservateur -> en:preservative
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. Fromage fondu -> en:melted-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent: 10
    34. fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent: 51
    35. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
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    38. amidons transformés de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    39. sel de fonte -> en:emulsifying-salts
      1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
    40. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    41. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    42. poudre de lactosérum -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
    43. sel gélifiant -> fr:sel-gelifiant
      1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    44. colorants -> en:colour
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    45. e160c -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes
    46. Cornichons -> en:gherkin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 4
      1. dont saumure -> en:brine
        1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
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      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. conservateur -> en:preservative
        1. e224 -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. affermissant -> en:firming-agent
        1. e509 -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes

    • en:meat -> en:meat

    • en:beef -> en:beef

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 7

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 13, valeur arrondie : 13)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.4, valeur arrondie : 1.4)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 7.875, valeur arrondie : 7.9)

    Points négatifs : 15

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1204, valeur arrondie : 1204)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.4, valeur arrondie : 3.4)
    • Graisses saturées : 5 / 10 (valeur : 5.7, valeur arrondie : 5.7)
    • Sodium : 7 / 10 (valeur : 680, valeur arrondie : 680)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (15 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en faible quantité (3.4%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (1.7%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (145g)
    Comparé à: Cheeseburgers
    Énergie 1 204 kj
    (265 kcal)
    1 750 kj
    (384 kcal)
    +9 %
    Matières grasses 14 g 20,3 g +10 %
    Acides gras saturés 5,7 g 8,27 g +7 %
    Glucides 21 g 30,4 g -10 %
    Sucres 3,4 g 4,93 g -19 %
    Fibres alimentaires 1,4 g 2,03 g -17 %
    Protéines 13 g 18,9 g -2 %
    Sel 1,7 g 2,47 g +29 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 7,875 % 7,875 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 3 508,4 g 5 090 g
Taille d'une portion : 145g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport