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Calimaki sans poisson cru - Delpierre - 180g

Calimaki sans poisson cru - Delpierre - 180g

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Code-barres: 3038680020978 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Préparation culinaire à base de riz, de produits de la mer et de légumes

Quantité : 180g

Conditionnement : Boîte

Marques : Delpierre, Comptoir Sushi, Labeyrie

Catégories : Plats préparés, Sushis et makis, Sushis

Labels, certifications, récompenses : Point Vert

Lieux de fabrication ou de transformation : Transformé en France

Code de traçabilité : FR 62.160.113 CE - Boulogne-sur-Mer (Pas-de-Calais, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

71 ingrédients

Riz cuit 74,6% (Eau, riz 24%, vinaigre de riz , sucre, sel, huile de colza), Fromage (Fromage, sel), Thon Listao 4,6% (Thon Listao Katsuwonus pelamis 4,1%, eau, sel), Crevettes cuites d'élevage 2,9% (Crevette Litopenaeus vannamei, sel), Surimi 2,9% (Eau, chair de poissons 1,1%, amidons ( contient gluten), huile de colza, sucre, sel, arôme naturel (contient crustacés), colorant : extrait de paprika), Courgettes 2,9%, Juliennes de carottes 2,2%, Fèves de soja 1,4%, Graines de sésame wasabi (dont sésame, exhausteur de goût : E621, dextrine (blé), acidifiant : E260, arôme wasabi, colorant : chlorella), Algue Yakinori, Piment doux, Mélange de graines et légumes déshydratés (dont moutarde), Epices pour saté 0,2% (dont exhausteur de gout E621 , extrait d'épices, colorant E120), Aromatisation goût pesto 0,1% ( dont lait , fromage type italien en poudre (émulsifiant E339) arôme naturel basilic avec d'autres arômes naturels (dont support : huile d'olive ),basilic)), Oignons frits 0,09% (oignons, huile de tournesol), Poudre de wasabi (dont moutarde,acidifiant E330, antioxydant E300), Menthe.

Allergènes : Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Graines de sésame, Soja

Traces : Céleri, Œufs, Mollusques, Fruits à coque, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E120 - Acide carminique

Additif : E1400 - Dextrines

Additif : E160c - Extrait de paprika

Additif : E621 - Glutamate monosodique

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Exhausteur de goût

Ingrédient : Arôme
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E120 - Acide carminique

Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
Source : Wikipedia

E1400 - Dextrines

Dextrine : Les dextrines sont des glucides amorphes de formule brute approximative -C6H10O5-n. Elles sont obtenues par chauffage de l'amidon vers 160°C ou par son hydrolyse acide vers 100°C. Des dextrines se forment dans la croûte du pain lors de la cuisson, ce qui lui confère sa couleur et son parfum. On les trouve sous forme de poudre blanche, jaune ou brune. Elles sont plus ou moins solubles dans l'eau et donnent les solutions incolores et dextrogyres.
Source : Wikipedia

E160c - Extrait de paprika

E260 - Acide acétique

Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
Source : Wikipedia

E300 - Acide ascorbique

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E339 - Phosphates de sodium

Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
Source : Wikipedia

E621 - Glutamate monosodique

Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Thon-listao-katsuwonus-pelamis, Crevettes-cuites-d-elevage, Crevette-litopenaeus-vannamei, Juliennes-de-carottes, Graines-de-sesame-wasabi, Arome-wasabi, Algue-yakinori, Epices-pour-sate, Dont-exhausteur-de-gout-e621, Aromatisation-gout-pesto, Fromage-type-italien-en-poudre
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Fromage, Fromage, Thon listao, Surimi, Chair de poisson, E120, Lait
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Thon listao, Surimi, Chair de poisson, E120
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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.

Détail de l'analyse des ingrédients
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: Riz cuit 74.6% (Eau, riz 24%, vinaigre de riz, sucre, sel, huile de colza), Fromage (Fromage, sel), Thon Listao 4.6% (Thon Listao Katsuwonus pelamis 4.1%, eau, sel), Crevettes cuites d'élevage 2.9% (Crevette Litopenaeus vannamei, sel), Surimi 2.9% (Eau, chair de poissons 1.1%, amidons, huile de colza, sucre, sel, arôme naturel, colorant (extrait de paprika)), Courgettes 2.9%, Juliennes de carottes 2.2%, Fèves de soja 1.4%, Graines de sésame wasabi (dont sésame, exhausteur de goût (e621), dextrine (blé), acidifiant (e260), arôme wasabi, colorant (chlorella)), Algue Yakinori, Piment doux, Mélange de graines, légumes déshydratés (dont moutarde), Epices pour saté 0.2% (dont exhausteur de gout e621, extrait d'épices, colorant (e120)), Aromatisation goût pesto 0.1% (dont lait, fromage type italien en poudre (émulsifiant (e339)), arôme naturel basilic, arômes naturels (dont support (huile d'olive)), basilic), Oignons 0.09% (oignons, huile de tournesol), wasabi (dont moutarde, acidifiant (e330), antioxydant (e300)), Menthe
Riz cuit -> en:cooked-rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent_min: 74.6 - percent: 74.6 - percent_max: 74.6

Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 24 - percent_max: 50.6

riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent_min: 24 - percent: 24 - percent_max: 24

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sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6

Fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 4.6 - percent_max: 7.11000000000001

Fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent_min: 3 - percent_max: 7.11000000000001

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6

Thon Listao -> en:skipjack-tuna - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26068 - percent_min: 4.6 - percent: 4.6 - percent_max: 4.6

Thon Listao Katsuwonus pelamis -> fr:thon-listao-katsuwonus-pelamis - percent_min: 4.1 - percent: 4.1 - percent_max: 4.1

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.25 - percent_max: 0.5

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Crevettes cuites d'élevage -> fr:crevettes-cuites-d-elevage - percent_min: 2.9 - percent: 2.9 - percent_max: 2.9

Crevette Litopenaeus vannamei -> fr:crevette-litopenaeus-vannamei - percent_min: 1.45 - percent_max: 2.9

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chair de poissons -> en:fish-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 1.1 - percent: 1.1 - percent_max: 1.1

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huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 0.35

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arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.233333333333333

colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.116666666666667

extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.116666666666667

Courgettes -> en:courgette - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20020 - percent_min: 2.9 - percent: 2.9 - percent_max: 2.9

Juliennes de carottes -> fr:juliennes-de-carottes - percent_min: 2.2 - percent: 2.2 - percent_max: 2.2

Fèves de soja -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901 - percent_min: 1.4 - percent: 1.4 - percent_max: 1.4

Graines de sésame wasabi -> fr:graines-de-sesame-wasabi - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.21428571428571

dont sésame -> en:sesame - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15010 - percent_min: 0 - percent_max: 1.21428571428571

exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 0.7

e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7

dextrine -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.466666666666667

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acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.35

e260 -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.35

arôme wasabi -> fr:arome-wasabi - percent_min: 0 - percent_max: 0.28

colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.233333333333333

chlorella -> en:chlorella - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20984 - percent_min: 0 - percent_max: 0.233333333333333

Algue Yakinori -> fr:algue-yakinori - percent_min: 0.2 - percent_max: 1.0375

Piment doux -> fr:piment-doux - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0.2 - percent_max: 0.899999999999998

Mélange de graines -> en:seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 0.789999999999998

légumes déshydratés -> fr:legume-deshydrate - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 0.699999999999998

dont moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0.2 - percent_max: 0.699999999999998

Epices pour saté -> fr:epices-pour-sate - percent_min: 0.2 - percent: 0.2 - percent_max: 0.2

dont exhausteur de gout e621 -> fr:dont-exhausteur-de-gout-e621 - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

extrait d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.0666666666666667

e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.0666666666666667

Aromatisation goût pesto -> fr:aromatisation-gout-pesto - percent_min: 0.1 - percent: 0.1 - percent_max: 0.1

dont lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1

fromage type italien en poudre -> fr:fromage-type-italien-en-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 0.1

émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.1

e339 -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1

arôme naturel basilic -> en:natural-basil-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.1

arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.1

dont support -> en:carrier - percent_min: 0 - percent_max: 0.1

huile d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1

basilic -> en:basil - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1

Oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0.09 - percent: 0.09 - percent_max: 0.09

oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09

huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09

wasabi -> en:wasabi - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.09

dont moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09

acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.09

e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.09

antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.09

e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.09

Menthe -> en:mint - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11027 - percent_min: 0 - percent_max: 0.09

Nutrition

Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 10
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 3

Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.1, valeur arrondie : 5.1)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 10.141875, valeur arrondie : 10.1)

Points négatifs : 8

Énergie : 1 / 10 (valeur : 577, valeur arrondie : 577)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)

Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.8, valeur arrondie : 0.8)

Sodium : 7 / 10 (valeur : 640, valeur arrondie : 640)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (8 - 3)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (3.3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en faible quantité (0.8%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (2%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité élevée (1.6%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Sushis
Énergie	577 kj (138 kcal)	-15 %
Matières grasses	3,3 g	-28 %
Acides gras saturés	0,8 g	-22 %
Glucides	22 g	-8 %
Sucres	2 g	-49 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	5,1 g	-12 %
Sel	1,6 g	+17 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	10,142 %

Environnement

Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu

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Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

Boîte

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit

Transport

Lieu de fabrication ou de transformation
BOULOGNE-SUR-MER - France

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 21 août 2018, 12:20:24 CEST par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 28 avril 2023, 23:25:30 CEST par spotter.
Fiche produit également modifiée par jade2019, openfoodfacts-contributors, packbot, sara-aithammou, teolemon, yuka.WmF4UkRvMHY5OUFxaHN4dW9FN0ovdUpxbDVTbUJFK0tjK2swSVE9PQ.

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Calimaki sans poisson cru - Delpierre - 180g