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Pizza au feu de bois - pizza reine - Les p'tits chefs du bio - 250 g

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Pizza au feu de bois - pizza reine - Les p'tits chefs du bio - 250 g

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Code-barres: 20180412

Quantité : 250 g

Marques : Les p'tits chefs du bio

Catégories : Plats préparés, Pizzas tartes salées et quiches, Pizzas

Labels, certifications, récompenses : Sans gluten, Bio, Végétarien, Bio européen, Agriculture non UE, Végétalien, Agriculture UE, Agriculture UE/Non UE, FR-BIO-01

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    72 ingrédients

    Pâte* 40,27% : eau, farine de riz* 22%, farine de pois chiche* 5,5%, farine de maïs* 5,5%, épaississant (gomme de xanthane, gomme de guar*), sucre*, levure sèche*, sel, bicarbonate d'ammonium, Garniture* : sauce tomate* 15% (purée de tomate*, eau, oignons*, amidon de maïs*, concentré de tomates*, sucre*, sel, ail*, persil*, origan*, basilic*, poivre*, herbes de Provence*), râpé végétal* 10% (eau, huile de noix de coco*, amidon de maïs*, protéine de pois*, épaississants* (carraghénane*, gomme de caroube*), sel, arômes naturels*, antioxydant* (acide citrique*), curcuma*), champignons de Paris cuisinés* 5% (champignons de Paris*, huile d'olive*, sel, poivre*), allumettes végétales* 5% (eau, huile de colza*, protéine de pois*, stabilisants (gomme de caroube*, gomme de xanthane*, carraghénane*), épices*, maltodextrine*, sel, extrait de levure*, arôme naturel*, acidifiant : citrate de calcium, concentré de betterave rouge*, olives dénoyautées, tomates semi-séchées marinées* (tomates semi-séchées*, huile de tournesol*, huile d'olive extra vierge*, vinaigre de vin, sel, ail*, persil*, basilic*, origan*. *Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
    Traces : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E410 - Gomme de caroube
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Maltodextrines
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E410 - Gomme de caroube

    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E503 - Carbonates d'ammonium

    Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
    Source : Wikipedia

  • E503ii - Carbonate acide d'ammonium

    Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Rape, Allumettes-vegetales

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    Végétalien

    Aucun ingrédient non végétalien détecté

    Ingrédients non reconnus : Pâte, Allumettes-vegetales

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    Végétarien

    Aucun ingrédient non végétarien détecté

    Ingrédients non reconnus : Pâte, Allumettes-vegetales

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Pâte 40.27% (eau), farine de riz 22%, farine de pois chiche 5.5%, farine de maïs 5.5%, épaississant (gomme de xanthane, gomme de guar), sucre, levure sèche, sel, bicarbonate d'ammonium, Garniture (sauce tomate 15%, purée de tomate), eau, oignons, amidon de maïs, concentré de tomates, sucre, sel, ail, persil, origan, basilic, poivre, herbes de Provence, râpé 10% (eau, huile de noix de coco, amidon de maïs, protéine de pois, épaississants (carraghénane, gomme de caroube), sel, arômes naturels, antioxydant (acide citrique), curcuma), champignons de Paris 5% (champignons de Paris, huile d'olive, sel, poivre), allumettes végétales 5%, eau, huile de colza, protéine de pois, stabilisants (gomme de caroube, gomme de xanthane, carraghénane), épices, maltodextrine, sel, extrait de levure, arôme naturel, acidifiant (citrate de calcium), betterave rouge, olives, tomates semi-séchées marinées, tomates semi-séchées, huile de tournesol, huile d'olive extra vierge, vinaigre de vin, sel, ail, persil, basilic, origan
    1. Pâte -> en:dough - labels: en:organic - percent: 40.27
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    2. farine de riz -> en:rice-flour - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520 - percent: 22
    3. farine de pois chiche -> en:chickpea-flour - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9580 - percent: 5.5
    4. farine de maïs -> en:corn-flour - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9545 - percent: 5.5
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    15. sucre -> en:sugar - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
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    20. basilic -> en:basil - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033
    21. poivre -> en:pepper - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. herbes de Provence -> en:herbes-de-provence - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11060
    23. râpé -> fr:rape - labels: en:vegan, en:organic - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes - percent: 10
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      8. antioxydant -> en:antioxidant - labels: en:organic
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    24. champignons de Paris -> en:cultivated-mushroom - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent: 5
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      2. huile d'olive -> en:olive-oil - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. poivre -> en:pepper - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes
    25. allumettes végétales -> fr:allumettes-vegetales - labels: en:organic - percent: 5
    26. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
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    29. stabilisants -> en:stabiliser
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    30. épices -> en:spice - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes
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    33. extrait de levure -> en:yeast-extract - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes
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    35. acidifiant -> en:acid
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    39. tomates semi-séchées -> fr:tomates-semi-sechees - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047
    40. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    41. huile d'olive extra vierge -> en:extra-virgin-olive-oil - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270
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    46. basilic -> en:basil - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11033
    47. origan -> en:oregano - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11035

Nutrition

  • icon

    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 5

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 3

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5, valeur arrondie : 5)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 5.13541198730468, valeur arrondie : 5.1)

    Points négatifs : 9

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 809, valeur arrondie : 809)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
    • Sodium : 6 / 10 (valeur : 560, valeur arrondie : 560)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (9 - 3)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (3%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.4%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Pizzas
    Énergie 809 kj
    (193 kcal)     		-16 %
    Matières grasses 6 g -29 %
    Acides gras saturés 2 g -49 %
    Glucides 29 g +8 %
    Sucres 3 g +6 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 5 g -51 %
    Sel 1,4 g +13 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 5,135 %

Environnement

Emballage

Transport

Labels

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