Bobun Bœuf Oignons - SUSHI GOURMET

Ingrédients

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  107 ingrédients

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  Base Bobun 70% (vermicelles de riz 45% (farine de riz, eau), nem aux légumes 11% (galette de riz 50% (eau, farine de riz, huile de tournesol, sel, caramel (sucre, eau), chatagne d' eau, chou, carotte, vermicelle rehydraté (eau, vermicelle (amidon de pois)), ciboule, champignon noir rehydraté (eau, champignons noirs déshydraté), oignon rehydraté (eau, oignon déshydraté), farine de soja texturée, oeuf entier en poudre, fécule de manioc, oignon déshydraté, coriandre, citronnelle, purée d' ail, sel, blanc d' oeuf en poudre, menthe douce, gingembre) carotte, concombre, batavia, cacahuete (arachide) grillée, pousse de soja, oignons fris (oignons (76%), huile de palme, farine de blé (gluten), sel), corandre, menthe, huile de tournesol, vinaigre de riz (sucre, vinaigre d' alcool (préparé à partir d' alcool avec riz et lie de saké), vinaigre d' alcool, eau, sel), sucre, sauce soja salé (eau, graines de soja, blé, sel, alcol (éthanol)), jus de citron (eau, concentré de jus de citron, acide ascorbique, conservateur anhydride sulfureux), boeuf aux oignons 19% (viande de boeuf origine UE, amidon de riz, sel, oignon jaune, sauce teppaniaki 9% (sauce soja (eau, graines de soja, farine de blé (gluten), sel), sucre, eau, caramel (sucre, eau), tomate, acidifiant, acide lactique, épaississant gomme potassium, arôme), huile de tournesol, huile de sésame, sucre), sauce Bo Bun (eau, sucre, sauce poisson 27,2% (anchois 53%, sel, eau, vinaigre, ail, acide lactique, épaississant gomme xanthane).

  Allergènes : Œufs, Poisson, Gluten, Arachides, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Transformation des aliments

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  Aliments ultra-transformés

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  Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

  • Additif : E415 - Gomme xanthane
  • Ingrédient : Arôme
  • Ingrédient : Épaississant

  Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

  1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
  2. Ingrédients culinaires transformés
  3. Aliments transformés
  4. Aliments ultra-transformés

  
  

  La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

  → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

Analyse des ingrédients

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  Détail de l'analyse des ingrédients

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  fr: Base Bobun 70%, vermicelles de riz 45% (farine de riz, eau), nem aux légumes 11%, galette de riz 50%, eau, farine de riz, huile de tournesol, sel, caramel (sucre, eau), chatagne d' eau, chou, carotte, vermicelle rehydraté (eau, vermicelle (amidon de pois)), ciboule, champignon noir rehydraté (eau, champignons noirs déshydraté), oignon rehydraté (eau, oignon déshydraté), farine de soja texturée, oeuf entier, fécule de manioc, oignon déshydraté, coriandre, citronnelle, purée d' ail, sel, blanc d' oeuf en poudre, menthe douce, gingembre) carotte, concombre, batavia, cacahuete, grillée, pousse de soja, oignons fris (oignons 76%, huile de palme, farine de blé, sel), corandre, menthe, huile de tournesol, vinaigre de riz (sucre, vinaigre d' alcool (préparé à partir d' alcool avec riz et lie de saké), vinaigre d' alcool, eau, sel), sucre, sauce soja (eau, graines de soja, blé, sel, alcol (éthanol)), jus de citron (eau, concentré de jus de citron, acide ascorbique, conservateur), boeuf aux oignons 19%, viande de boeuf, amidon de riz, sel, oignon jaune, sauce teppaniaki 9%, sauce soja (eau, graines de soja, farine de blé, sel), sucre, eau, caramel (sucre, eau), tomate, acidifiant, acide lactique, épaississant gomme potassium, arôme, huile de tournesol, huile de sésame, sucre, sauce Bo Bun, eau, sucre, sauce poisson 27.2% (anchois 53%, sel, eau, vinaigre, ail, acide lactique, épaississant (gomme xanthane))

  1. Base Bobun -> fr:base-bobun - percent: 70
  2. vermicelles de riz -> fr:vermicelles-de-riz - percent: 45
     1. farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520
     2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  3. nem aux légumes -> fr:nem-aux-legumes - percent: 11
  4. galette de riz -> fr:galette-de-riz - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent: 50
  5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  6. farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520
  7. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
  8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  9. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes
     1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
     2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  10. chatagne d' eau -> fr:chatagne-d-eau
  11. chou -> en:cabbage - vegan: yes - vegetarian: yes
  12. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009
  13. vermicelle rehydraté -> fr:vermicelle-rehydrate
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. vermicelle -> en:vermicelli
         1. amidon de pois -> en:pea-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  14. ciboule -> en:welsh-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
  15. champignon noir rehydraté -> fr:champignon-noir-rehydrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. champignons noirs déshydraté -> en:dehydrated-shiitake - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010
  16. oignon rehydraté -> fr:oignon-rehydrate
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. oignon déshydraté -> en:dehydrated-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20180
  17. farine de soja texturée -> fr:farine-de-soja-texturee
  18. oeuf entier -> en:whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
  19. fécule de manioc -> en:tapioca - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  20. oignon déshydraté -> en:dehydrated-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20180
  21. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes
  22. citronnelle -> en:lemongrass - vegan: yes - vegetarian: yes
  23. purée d' ail -> en:garlic-puree - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
  24. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  25. blanc d' oeuf en poudre -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004
  26. menthe douce -> en:sweetmint - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11027
  27. gingembre) carotte -> fr:gingembre-carotte
  28. concombre -> en:cucumber - vegan: yes - vegetarian: yes
  29. batavia -> fr:batavia - vegan: yes - vegetarian: yes
  30. cacahuete -> en:peanut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15001
  31. grillée -> fr:grillee
  32. pousse de soja -> en:sprouted-soybeans - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901
  33. oignons fris -> fr:oignons-fris
      1. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent: 76
      2. huile de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129
      3. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  34. corandre -> fr:corandre
  35. menthe -> en:mint - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11027
  36. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
  37. vinaigre de riz -> en:rice-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. vinaigre d' alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
         1. préparé à partir d' alcool avec riz et lie de saké -> fr:prepare-a-partir-d-alcool-avec-riz-et-lie-de-sake
      3. vinaigre d' alcool -> en:alcohol-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  38. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  39. sauce soja -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graines de soja -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901
      3. blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. alcol -> fr:alcol
         1. éthanol -> en:e1510 - vegan: yes - vegetarian: yes
  40. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. concentré de jus de citron -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
      3. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. conservateur -> en:preservative
  41. boeuf aux oignons -> fr:boeuf-aux-oignons - percent: 19
  42. viande de boeuf -> en:beef-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 6101
  43. amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
  44. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  45. oignon jaune -> en:yellow-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
  46. sauce teppaniaki -> fr:sauce-teppaniaki - percent: 9
  47. sauce soja -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 11104
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. graines de soja -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20901
      3. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
  48. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  49. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  50. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  51. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047
  52. acidifiant -> en:acid
  53. acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
  54. épaississant gomme potassium -> fr:epaississant-gomme-potassium
  55. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
  56. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
  57. huile de sésame -> en:sesame-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17400
  58. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  59. sauce Bo Bun -> fr:sauce-bo-bun
  60. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
  61. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
  62. sauce poisson -> en:fish-sauce - vegan: no - vegetarian: no - percent: 27.2
      1. anchois -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079 - percent: 53
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      4. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      5. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000
      6. acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. épaississant -> en:thickener
         1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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  Qualité nutritionnelle moyenne

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  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

  ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 76

  Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

  Points positifs : 6

  • Protéines : 4 / 5 (valeur : 6.5, valeur arrondie : 6.5)
  • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
  • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 2 / 5 (valeur : 76, valeur arrondie : 76)

  Points négatifs : 9

  • Énergie : 2 / 10 (valeur : 728, valeur arrondie : 728)
  • Sucres : 1 / 10 (valeur : 6.2, valeur arrondie : 6.2)
  • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0.8, valeur arrondie : 0.8)
  • Sodium : 6 / 10 (valeur : 600, valeur arrondie : 600)

  Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

  Score nutritionnel : (9 - 6)

  Nutri-Score :

  → En savoir plus sur le Nutri-Score

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  Repères nutritionnels

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  • 

    Matières grasses en quantité modérée (3.7%)

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    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Acides gras saturés en faible quantité (0.8%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

    
    Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées

    • Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

  • 

    Sucres en quantité modérée (6.2%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées

    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.

    Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

  • 

    Sel en quantité modérée (1.5%)

    ---

    Ce que vous devez savoir

    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    
    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés

    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

    Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

    Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

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  Tableau nutritionnel

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  Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Surgelés
  Énergie	728 kj (174 kcal)	-8 %
  Matières grasses	3,7 g	-54 %
  Acides gras saturés	0,8 g	-78 %
  Glucides	28 g	+37 %
  Sucres	6,2 g	-46 %
  Fibres alimentaires	?
  Protéines	6,5 g	+26 %
  Sel	1,5 g	+257 %
  Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	76 %

Emballage

• 

  Informations d'emballage manquantes pour ce produit

  ---

  ⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

  Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

• 

  Origines des ingrédients

  Origines des ingrédients ayant un fort impact

  ---

  Origine du produit et/ou de ses ingrédients	% d'ingrédients	Impact
  Inconnu	100 %	élevé
  Union européenne	0 %	élevé

Espèces menacées

• 

  Contient de l'huile de palme

  Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

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  Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.