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Vrac gourmand citron meringué - Marque Repère - 900 ml

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Vrac gourmand citron meringué - Marque Repère - 900 ml

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Code-barres: 3564700777565 (EAN / EAN-13)

Quantité : 900 ml

Marques : Marque Repère, Eskiss

Magasins : Leclerc

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    56 ingrédients

    Crème glacée au citron 40,95% : lait écrémé reconstitué ; crème ; jus de citron à base de concentré 13,9% ; sucre ; lactose et protéines de lait ; eau ; sirop de glucose ; émulsifiant : E471 ; stabilisants : gomme guar, alginate de sodium ; arôme naturel ; colorants : caroténoïdes, curcumine ; acidifiant : acide citrique.(% exprimé sur la crème glacée au citron). Crème glacée à la vanille 40,95% : lait écrémé reconstitué ; crème ; eau ; sucre ; lactose et protéines de lait ; sirop de glucose ; émulsifiant : E471 ; stabilisants : farine de graines de caroube, gomme guar, carraghénanes ; arôme naturel de vanille. Sauce au citron 16,1% : eau ; sucre ; jus de citron à base de concentré 16% ; sirop de glucose-fructose ; purée de pomme ; amidon de maïs ; épaississants : pectines, gomme xanthane ; correcteur d'acidité : E331 ; arôme naturel de citron ; acidifiant : acide citrique ; arôme naturel ; colorant : E101. (% exprimé sur la sauce au citron). Morceaux de meringue enrobés de beurre de cacao 2% : sucre, beurre de cacao 19%, albumine d'œuf, amidon de blé. (% exprimé sur les morceaux de meringue enrobés). Traces de fruits à coque.
    Allergènes : Lait
    Traces : Fruits à coque

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E100 - Curcumine
    • Additif : E101 - Riboflavine
    • Additif : E160 - Caroténoïdes
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E101 - Riboflavine

    Riboflavine : La vitamine B2, correspondant à la riboflavine, ou lactoflavine, est une vitamine hydrosoluble nécessaire à la synthèse de la flavine adénine dinucléotide -FAD- et de la flavine mononucléotide -FMN-, deux cofacteurs essentiels aux flavoprotéines. La vitamine B2 joue un rôle important dans la transformation des aliments simples -glucides, lipides et protéines- en énergie. Elle intervient dans le métabolisme de réparation des muscles.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait écrémé reconstitué, Crème, Lactose et protéine de lait, Lait écrémé reconstitué, Crème, Lactose et protéine de lait, Blanc d'œuf

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Creme-glacee-au-citron, Creme-glacee-a-la-vanille, Sauce-au-citron, Morceaux-de-meringue-enrobes-de-beurre-de-cacao

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    : Crème glacée au citron 40.95% (lait écrémé reconstitué), crème, jus de citron à base de concentré 13.9%, sucre, lactose et protéines de lait, eau, sirop de glucose, émulsifiant (e471), stabilisants (gomme guar), alginate de sodium, arôme naturel, colorants (caroténoïdes), curcumine, acidifiant (acide citrique (), Crème glacée à la vanille 40.95%), lait écrémé reconstitué, crème, eau, sucre, lactose et protéines de lait, sirop de glucose, émulsifiant (e471), stabilisants (farine de graines de caroube), gomme guar, carraghénanes, arôme naturel de vanille, Sauce au citron 16.1% (eau), sucre, jus de citron à base de concentré 16%, sirop de glucose-fructose, purée de pomme, amidon de maïs, épaississants (pectines), gomme xanthane, correcteur d'acidité (e331), arôme naturel de citron, acidifiant (acide citrique), arôme naturel, colorant (e101 (), Morceaux de meringue enrobés de beurre de cacao 2%), sucre, beurre de cacao 19%, albumine d'œuf, amidon de blé ()
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    33. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    34. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
      1. e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes
    35. arôme naturel de citron -> en:natural-lemon-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
    36. acidifiant -> en:acid
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    37. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    38. colorant -> en:colour
      1. e101 -> en:e101 - vegan: maybe - vegetarian: yes
      2. Morceaux de meringue enrobés de beurre de cacao -> fr:morceaux-de-meringue-enrobes-de-beurre-de-cacao - percent: 2
    39. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    40. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent: 19
    41. albumine d'œuf -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001
    42. amidon de blé -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 802 kj
    (192 kcal)
    Matières grasses 7,4 g
    Acides gras saturés 4,5 g
    Glucides 28,8 g
    Sucres 23,2 g
    Fibres alimentaires 0,2 g
    Protéines 2,2 g
    Sel 0,1 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive 1,98 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 29,9 %

Environnement

Emballage

Transport

Autres informations

Préparation : Nous vous conseillons de sortir le bac du congélateur quelques minutes avant sa dégustation.

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
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