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Buche Périgourdine 6 parts - Van Den Casteele - 520 grs
Buche Périgourdine 6 parts - Van Den Casteele - 520 grs
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Code-barres: 3475880124950 (EAN / EAN-13)
Quantité : 520 grs
Conditionnement : Boite carton
Marques : Van Den Casteele
Catégories : Desserts, Surgelés, Desserts glacés, Glaces et sorbets
Origine des ingrédients : France et U.E
Lieux de fabrication ou de transformation : Saint Sylvestre Cappel
Code de traçabilité : FR 59.546.030 CE - Saint-Sylvestre-Cappel (Nord, France)
Lien vers la page du produit sur le site officiel du fabricant : http://vandencasteele.com
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
52 ingrédients
LAIT entier frais (Origine Haut de France), crème de LAIT (Origine UE), sucre, pâte de PRALINE (sucre, NOISETTES, AMANDES, stabilisant: sorbitol, émulsifiant: lécithine de SOJA), jaunes d'OEUFS, glucose, café (SULFITES 49.5 ppm), pâte de NOIX (saccharose, pâte de NOIX, eau, sucre inverti, arôme, colorant : caramel, SULFITES 11.5ppm),blancs d'OEUFS. protéines de LAIT, cacao en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, arôme naturel de Vanille Bourbon (Origine Madagascar), dextrose, décors (sucre, masse de cacao, beurre de cacao, matière grasse de LAIT anhydre, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille, colorants (oxyde de titane et oxyde de fer), brillant or, brun ambré), gélifiants 0.5% (farine de graines de caroube, farine de guar, mono et diglycérides d'acides gras, alginate de sodium, carraghénanes, hydroxypropyimethylcellulose), sel.Allergènes : Œufs, Lait, Fruits à coque, Soja, Anhydride sulfureux et sulfitesTraces : Œufs, Lait, Ble-gluten-arachides-soja-fruits-a-coque
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E150 - Caramel
- Additif : E171 - Oxyde de titane
- Additif : E172 - Oxyde et hydroxyde de fer
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E401 - Alginate de sodium
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Additif : E412 - Gomme de guar
- Additif : E420 - Sorbitol
- Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Gélifiant
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sucre inverti
- Ingrédient : Protéine de lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E171 - Oxyde de titane
Dioxyde de titane : Le dioxyde de titane ou oxyde de titaneIV est composé d'oxygène et de titane de formule TiO2. Dans la nature, le dioxyde de titane est présent sous la forme de rutile. Il s'agit d'un minéral tétragonal, à groupe d'espace P 4/mnm ayant pour paramètres de maille, : a = 4‚5933 Å ; c = 2‚9592 Å.Il a une densité théorique de 4‚250 mais la densité généralement mesurée est de 4‚230.Source : Wikipedia
-
E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E322i - Lécithine
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E401 - Alginate de sodium
Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.Source : Wikipedia
-
E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
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E412 - Gomme de guar
Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.Source : Wikipedia
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E420 - Sorbitol
Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.Source : Wikipedia
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E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
-
Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E471
-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Lait entier frais, Crème, Jaune d'œuf, Blanc d'œuf, Protéine de laitCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Sulfites-49-5-ppm, Pate-de-noix, Pate-de-noix, Sucre inverti, Sulfites-11-5ppm, Matière grasse de lait anhydre, Brillant-or, Brun-ambre, HydroxypropyimethylcelluloseCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: LAIT entier frais, crème de LAIT, sucre, pâte de PRALINE (sucre, NOISETTES, AMANDES, stabilisant (sorbitol), émulsifiant (lécithine de SOJA)), jaunes d'OEUFS, glucose, café (SULFITES 49.5 ppm), pâte de NOIX (saccharose, pâte de NOIX, eau, sucre inverti, arôme, colorant (caramel), SULFITES 11.5ppm), blancs d'OEUFS, protéines de LAIT, cacao en poudre, beurre de cacao, pâte de cacao, arôme naturel de Vanille Bourbon, dextrose, décors (sucre, masse de cacao, beurre de cacao, matière grasse de LAIT anhydre, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille, colorants (oxyde de titane, oxyde de fer), brillant or, brun ambré), gélifiants 0.5% (farine de graines de caroube, farine de guar, mono- et diglycérides d'acides gras, alginate de sodium, carraghénanes, hydroxypropyimethylcellulose), sel- LAIT entier frais -> en:fresh-whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023 - percent_min: 5.55555555555556 - percent_max: 92
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- décors -> en:coating - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0.5 - percent_max: 5
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- émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 1
- lécithine de SOJA -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200 - percent_min: 0 - percent_max: 1
- arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.833333333333333
- colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.714285714285714
- oxyde de titane -> en:e171 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.714285714285714
- oxyde de fer -> en:e172ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.357142857142857
- brillant or -> fr:brillant-or - percent_min: 0 - percent_max: 0.625
- brun ambré -> fr:brun-ambre - percent_min: 0 - percent_max: 0.555555555555556
- gélifiants -> en:gelling-agent - percent_min: 0.5 - percent: 0.5 - percent_max: 0.5
- farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.5
- farine de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
- mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.166666666666667
- alginate de sodium -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.125
- carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- hydroxypropyimethylcellulose -> fr:hydroxypropyimethylcellulose - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.13
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 8Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 0
- Protéines : 2 / 5 (valeur : 4, valeur arrondie : 4)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 8.54861111111111, valeur arrondie : 8.5)
Points négatifs : 17
- Énergie : 3 / 10 (valeur : 1268, valeur arrondie : 1268)
- Sucres : 4 / 10 (valeur : 22, valeur arrondie : 22)
- Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)
- Sodium : 0 / 10 (valeur : 52, valeur arrondie : 52)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (17 - 0)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (20%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité élevée (12%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en quantité élevée (22%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en faible quantité (0.13%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Glaces et sorbets Énergie 1 268 kj
(303 kcal)+50 % Matières grasses 20 g +136 % Acides gras saturés 12 g +120 % Glucides 26 g -7 % Sucres 22 g -6 % Fibres alimentaires ? Protéines 4 g +61 % Sel 0,13 g +7 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 8,549 %
Environnement
-
Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
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Emballage
-
Emballage à faible impact
-
Elements d'emballage
Boîte (Carton)
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton
-
Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé Union européenne élevé Madagascar élevé
Signaler un problème
-
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-
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Etiquetage non conforme, vente d'un produit périmé, présence d'un corps étranger, etc.
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Sources de données
Produit ajouté le par oye
Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlmwaVYXjsG70bjnkn1Wl9ta0CL7QXPNuu63rDKs.