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Mix viennoiseries lunch - Bridor

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Mix viennoiseries lunch - Bridor

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Code-barres: 3419280014169 (EAN / EAN-13)

Marques : Bridor

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, en:Sweet pastries and pies, Viennoiseries

Labels, certifications, récompenses : AOP

Pays de vente : France

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Santé

Ingrédients

  • icon

    57 ingrédients

    Pain aux raisins: eau, farine de BLE, raisins secs 14%, BEURRE Charentes Poitou AOP (LAIT) 13%, sucre, OEUFS, levure, amidon modifié, sel, LACTOSERUM en poudre (LAIT), GLUTEN de blé, poudre de LAIT écrémé, stabilisants (acétate de calcium, diphosphate tétrasodique, orthophosphate disodique), agents de traitement de la farine (alpha-amylases, hémicellulases, acide ascorbique), extrait de carotte, arôme naturel, extrait de curcuma, extrait de paprika Pain au chocolat: farine de BLÉ, BEURRE Charentes Poitou AOP (LAIT) 20%, eau, chocolat 12% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), levure, sucre, ŒUFS, sel, GLUTEN de blé, agents de traitement de la farine (alpha-amylases, hémicellulases, acide ascorbique) Croissant (farine de BLE, BEURRE Charentes Poitou AOP (LAIT) 23%, eau, levure, sucre, OEUFS, sel, GLUTEN de blé, agents de traitement de la farine (alpha-amylases, hémicellulases, acide ascorbique)
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E100 - Curcumine
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1100 - Amylases

    Amylase : L'amylase -EC 3.2.1.1-, est une enzyme digestive classée comme saccharidase -enzyme qui brise les polysaccharides-. C'est surtout un constituant du suc pancréatique et de la salive, requis pour le catabolisme des glucides à longue chaîne -comme l'amidon- en unités plus petites. L'amylase est également synthétisée dans de nombreuses espèces de fruits pendant leur maturation, ce qui les rend plus sucrés, et aussi durant la germination des grains de céréales. Elle joue un rôle essentiel dans l'amylolyse -ou hydrolyse- de l'amidon de malt d'orge, processus nécessaire à la fabrication de la bière, ainsi que dans l'hydrolyse du glycogène, permettant sa transformation en glucose.
    Source : Wikipedia

  • E263 - Acétate de calcium

    Acétate de calcium : L'acétate de calcium est le sel de calcium de l'acide acétique. Il est fortement hygroscopique et on manipule habituellement son monohydrate. Il est utilisé comme conservateur alimentaire en pâtisserie sous le numéro E263 .
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Pain-aux-raisins, Beurre Charentes-Poitou, Extrait-de-paprika-pain-au-chocolat, Beurre Charentes-Poitou, Croissant, Beurre Charentes-Poitou

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf, Lactosérum en poudre, Lait en poudre écrémé, Œuf, Œuf

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Pain-aux-raisins, Beurre Charentes-Poitou, Extrait-de-paprika-pain-au-chocolat, Beurre Charentes-Poitou, Croissant, Beurre Charentes-Poitou

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Pain aux raisins (eau), farine de BLE, raisins secs 14%, BEURRE Charentes Poitou 13%, sucre, OEUFS, levure, amidon modifié, sel, LACTOSERUM en poudre, GLUTEN de blé, poudre de LAIT écrémé, stabilisants (acétate de calcium, diphosphate tétrasodique, orthophosphate disodique), agents de traitement de la farine (alpha-amylases, hémicellulases, acide ascorbique), extrait de carotte, arôme naturel, extrait de curcuma, extrait de paprika Pain au chocolat (farine de BLÉ), BEURRE Charentes Poitou 20%, eau, chocolat 12% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de SOJA), arôme naturel de vanille), levure, sucre, ŒUFS, sel, GLUTEN de blé, agents de traitement de la farine (alpha-amylases, hémicellulases, acide ascorbique), Croissant, farine de BLE, BEURRE Charentes Poitou 23%, eau, levure, sucre, OEUFS, sel, GLUTEN de blé, agents de traitement de la farine (alpha-amylases, hémicellulases, acide ascorbique)
    1. Pain aux raisins -> fr:pain-aux-raisins
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    2. farine de BLE -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    3. raisins secs -> en:raisin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13046 - percent: 14
    4. BEURRE Charentes Poitou -> fr:beurre-charentes-poitou - labels: en:pdo - percent: 13
    5. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    6. OEUFS -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    7. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
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    10. LACTOSERUM en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
    11. GLUTEN de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. poudre de LAIT écrémé -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054
    13. stabilisants -> en:stabiliser
      1. acétate de calcium -> en:e263 - vegan: yes - vegetarian: yes
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      3. orthophosphate disodique -> en:e339 - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. agents de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent
      1. alpha-amylases -> en:e1100 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. hémicellulases -> en:hemicellulase - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      3. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. extrait de carotte -> en:carrot-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009
    16. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    17. extrait de curcuma -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. extrait de paprika Pain au chocolat -> fr:extrait-de-paprika-pain-au-chocolat
      1. farine de BLÉ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    19. BEURRE Charentes Poitou -> fr:beurre-charentes-poitou - labels: en:pdo - percent: 20
    20. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    21. chocolat -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent: 12
      1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
      3. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
      4. émulsifiant -> en:emulsifier
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      5. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
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    24. ŒUFS -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
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    28. Croissant -> fr:croissant
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    30. BEURRE Charentes Poitou -> fr:beurre-charentes-poitou - labels: en:pdo - percent: 23
    31. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    32. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    33. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    34. OEUFS -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    35. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    36. GLUTEN de blé -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes
    37. agents de traitement de la farine -> en:flour-treatment-agent
      1. alpha-amylases -> en:e1100 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. hémicellulases -> en:hemicellulase - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      3. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité modérée (12%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (0.83%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: en:Sweet pastries and pies
    Matières grasses 17 g +7 %
    Acides gras saturés 11 g +23 %
    Glucides 40 g -17 %
    Sucres 12 g -28 %
    Fibres alimentaires 2,3 g +7 %
    Protéines 6 g -18 %
    Sel 0,83 g +8 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 14 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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