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Pain Surprise aux Céréales - Picard
Pain Surprise aux Céréales - Picard
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Code-barres: 3270160897162 (EAN / EAN-13)
Conditionnement : Plastique, Carton, Surgelé
Marques : Picard
Catégories : Surgelés, Sandwichs, Entrées et snacks surgelés, Pains surprise
Magasins : Picard
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
110 ingrédients
Farine de blé [farine de blé (gluten), gluten de blé, farine de blé malté (gluten)), eau, crème fraîche (lait) 9,3 %, rôti de porc supérieur cuit au four traité en salaison 7,8 % [filet de porc (France), eau, sel, dextrose de blé et de maïs, ail, poivre, arômes naturels, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium], comté AOP 7,6 % (contient lait), rillettes du Mans 4,6 % (viande de porc fermier Label Rouge Français, gras de porc fermier Label Rouge Français, sel, poivre), cabécou (contient fromage blanc (contient lait), fromage frais 2,2 % [babeurre (lait), lait écrémé, crème (contient lait), protéines de lait, babeurre déshydraté (contient lait), ferments lactiques, sel), tomate aux herbes (tomate 1,8 %, huile de tournesol, sel, origan, marjolaine, persil, ail), beurre (lait), moutarde à l'ancienne 1,1 % [vinaigre d 'alcool , graine de moutarde et tégument (contient conservateur : disulfite de potassium), eau , sel, acidifiant : acide citrique, épices (contient céleri)], quinoa brun 0,9 %, sarrasin toasté 0,9 %, noisette 0,7 %, sésame toasté 0,6 %, roquette 0,6 %, sel, levure, farine d'orge (gluten) et de blé malté torréfié (gluten), son de blé (gluten), cornichon 0,4 % [cornichon, saumure vinaigrée (eau, vinaigre d'alcool, sel, conservateur : disulfite de potassium)], améliorant pour panification [farine de blé (gluten), émulsifiants (mono - et diglycérides d'acides gras d'origine végétale, stéaroyl-2-lactylate de sodium)], farine de blé précuite [contient : gluten, acidifiant : acide lactique (lait)], quinoa jaune 0,3 %, graine de tournesol 0,3 %, graine de lin brun 0,3 %, moutarde 0,2 % (eau, graine de moutarde, vinaigre, sel, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), préparation pour sauce béchamel en poudre [lactosérum (lait), amidon transformé de pomme de terre, matière grasse végétale de colza, lait écrémé en poudre, sel, farine de blé (gluten), protéine de lait, sirop de glucose de maïs ou blé, arômes naturels], miel 0,1 %, amidon transformé de tapioca, épaississants (farine de graines de caroube, gomme xanthane), protéine de lait, fleur de set de Guérande, poivre, antioxydant : acide ascorbique.Allergènes : Céleri, Gluten, Lait, Moutarde, Fruits à coque, Graines de sésame, Anhydride sulfureux et sulfites, CabecouTraces : Crustacés, Œufs, Poisson, Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
- Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Gluten
- Ingrédient : Protéine de lait
- Ingrédient : Épaississant
- Ingrédient : Petit-lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E224 - Disulfite de potassium
Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.Source : Wikipedia
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E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
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E270 - Acide lactique
Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.Source : Wikipedia
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E316 - Érythorbate de sodium
Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.Source : Wikipedia
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.Source : Wikipedia
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E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Roti-de-porc-superieur-cuit-au-four-traite-en-salaison, Rillettes-du-mans, Viande-de-porc-fermier-francais, Gras-de-porc-fermier-francais, Cabecou, Tomate-aux-herbes, Quinoa-brun, Saumure-vinaigree, Ameliorant-pour-panification, Quinoa-jaune, Preparation-pour-sauce-bechamel-en-poudre, Fleur-de-setCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Crème fraîche, Filet de porc, Comte, Fromage frais, Babeurre, Lait écrémé, Crème, Protéine de lait, Babeurre, Beurre, Petit-lait, Lait en poudre écrémé, Protéine de lait, Miel, Protéine de laitCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Filet de porcCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: Farine de _blé_ (farine de _blé_, _gluten de blé_, farine de _blé_ malté, eau, _crème_ fraîche 9.3%, rôti de porc supérieur cuit au four traité en salaison 7.8%, filet de porc, eau, sel, dextrose de blé, de maïs, ail, poivre, arômes naturels, antioxydant (érythorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), _comté_ 7.6%, rillettes du Mans 4.6% (viande de porc fermier Français, gras de porc fermier Français, sel, poivre), _cabécou_ (_fromage_ frais 2.2%, _babeurre_, _lait_ écrémé, _crème_, protéines de _lait_, _babeurre_, ferments lactiques, sel), tomate aux herbes (tomate 1.8%, huile de tournesol, sel, origan, marjolaine, persil, ail), _beurre_, _moutarde_ à l'ancienne 1.1% (vinaigre d 'alcool, graine de _moutarde_, tégument (contient conservateur (disulfite de potassium)), eau, sel, acidifiant (acide citrique), épices), quinoa brun 0.9%, sarrasin 0.9%, _noisette_ 0.7%, _sésame_ 0.6%, roquette 0.6%, sel, levure, farine d'_orge_, de _blé_ malté, son de _blé_, cornichon 0.4% (cornichon, saumure vinaigrée (eau, vinaigre d'alcool, sel, conservateur (_disulfite_ de potassium))), améliorant pour panification (farine de _blé_, émulsifiants), acidifiant (acide lactique), quinoa jaune 0.3%, graine de tournesol 0.3%, graine de lin brun 0.3%, _moutarde_ 0.2% (eau, graine de _moutarde_, vinaigre, sel, antioxydant (_disulfite_ de potassium), acidifiant (acide citrique)), préparation pour sauce béchamel en poudre (_lactosérum_, amidon transformé de pomme de terre, matière grasse végétale de colza, _lait_ écrémé en poudre, sel, farine de _blé_, protéine de _lait_, sirop de glucose de maïs, blé, arômes naturels), miel 0.1%, amidon transformé de tapioca, épaississants (farine de graines de caroube, gomme xanthane), protéine de _lait_, fleur de set, poivre, antioxydant (acide ascorbique)- Farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 63 - percent_max: 73.6
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- _moutarde_ à l'ancienne -> fr:moutarde-a-l-ancienne - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 1.1 - percent: 1.1 - percent_max: 1.1
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- quinoa brun -> fr:quinoa-brun - percent_min: 0.9 - percent: 0.9 - percent_max: 0.9
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- saumure vinaigrée -> fr:saumure-vinaigree - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
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- conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
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- améliorant pour panification -> fr:ameliorant-pour-panification - percent_min: 0.3 - percent_max: 0.4
- farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0.15 - percent_max: 0.4
- émulsifiants -> en:emulsifier - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.25
- acidifiant -> en:acid - percent_min: 0.3 - percent_max: 0.4
- acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.3 - percent_max: 0.4
- quinoa jaune -> fr:quinoa-jaune - percent_min: 0.3 - percent: 0.3 - percent_max: 0.3
- graine de tournesol -> en:sunflower-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15011 - percent_min: 0.3 - percent: 0.3 - percent_max: 0.3
- graine de lin brun -> en:brown-flax-seeds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15052 - percent_min: 0.3 - percent: 0.3 - percent_max: 0.3
- _moutarde_ -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0.2 - percent: 0.2 - percent_max: 0.2
- eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
- graine de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
- vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018 - percent_min: 0 - percent_max: 0.0666666666666667
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
- antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
- _disulfite_ de potassium -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
- acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
- acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
- préparation pour sauce béchamel en poudre -> fr:preparation-pour-sauce-bechamel-en-poudre - percent_min: 0.1 - percent_max: 0.2
- _lactosérum_ -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
- amidon transformé de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
- matière grasse végétale de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 0.0666666666666667
- _lait_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19054 - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
- farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
- protéine de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
- sirop de glucose de maïs -> es:sirope-de-glucosa-de-maiz - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31089 - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
- blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
- arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.05
- miel -> en:honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008 - percent_min: 0.1 - percent: 0.1 - percent_max: 0.1
- amidon transformé de tapioca -> en:modified-tapioca-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- protéine de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- fleur de set -> fr:fleur-de-set - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
- acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.1
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 3Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 2
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)
- Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.2, valeur arrondie : 2.2)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 3.60625, valeur arrondie : 3.6)
Points négatifs : 17
- Énergie : 3 / 10 (valeur : 1167, valeur arrondie : 1167)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.4, valeur arrondie : 2.4)
- Graisses saturées : 9 / 10 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)
- Sodium : 5 / 10 (valeur : 472, valeur arrondie : 472)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (17 - 2)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (15%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité élevée (10%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en faible quantité (2.4%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité modérée (1.18%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Pains surprise Énergie 1 167 kj
(279 kcal)+7 % Matières grasses 15 g +40 % Acides gras saturés 10 g +140 % Glucides 23 g -22 % Sucres 2,4 g -42 % Fibres alimentaires 2,2 g -24 % Protéines 12 g +28 % Sel 1,18 g -2 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 3,606 %
Environnement
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Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
Nous n'avons pas pu calculer l'Eco-Score de ce produit car il manque certaines données, pourriez-vous nous aider à le compléter ?Pourriez-vous ajouter une catégorie de produit précise afin que nous puissions calculer l'Eco-Score ? Ajouter une catégorie
Emballage
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Emballage à impact moyen
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Elements d'emballage
(Plastique)
(Carton)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Papier ou carton Plastique Total
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Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Inconnu élevé France Faible
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