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Couronne de Noël Apéritive - Picard - 245 g
Couronne de Noël Apéritive - Picard - 245 g
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Code-barres: 3270160890507 (EAN / EAN-13)
Quantité : 245 g
Conditionnement : Plastique, Carton, Surgelé
Marques : Picard
Catégories : Snacks, Snacks salés, Amuse-gueules, Aliments festifs, Surgelés, Plats préparés, Aliments et boissons de Noël, Tartes, Réfrigérés, Plats préparés réfrigérés, Tourtes, Entrées et snacks surgelés
Labels, certifications, récompenses :
Point Vert, Edition limitée, AOP, AOC
Origine des ingrédients : France, Argentine, Pérou, Russie
Magasins : Picard
Pays de vente : France
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
171 ingrédients
Boule de Noël au brie et à la truffe noire 18 % [fromage de vache (lait), crème de brie fondu 2,7 % (brie (lait), eau, beurre écrémé en poudre, amidon transformé de maïs, sel), eau, huile de tournesol, orge concassée (gluten), chapelure (farine de blé (gluten), eau, levure), semoule de pois déshydratés, graines de pavot, brisures de truffe noire Tuber melanosporum Vitt. 1 %, sel, arôme naturel de truffe, amidon transformé de pomme de terre, jus de truffe noire], œuf entier liquide pasteurisé, fromage de chèvre 9,6 % , farine de blé [farine de blé (gluten), gluten de blé ], fromage frais 6,3 % (lait), saumon fumé 5,7 % [saumon sel], eau, beurre (lait), sauce aux noix de Saint-Jacques 3,4 % [eau, crème liquide noix de Saint-Jacques 0,5 % ; Zygochlamys patagonica, Argentine), Champagne AOC 0,2 %, échalote, beurre (lait), champignon de Paris, _lait_entier en poudre, vinaigre de vin, fumet de crabe (crabe vert (crustacés), huile de tournesol, eau, oignon, sel), sel, concentré de tomate, amidon transformé de manioc, épaississants : gomme xanthane, gomme guar], crème (crème (lait), gélifiant : carraghénanes], mousse de canard au Porto 3,1 % [graisse de canard 0,9 % (origine : France), foie maigre de canard 0,9 % (origine : France), eau, foie gras de canard (origine : France), œuf entier liquide pasteurisé, Porto, lait écrémé en poudre, sel, amidon de maïs, protéines de épices (muscade, cannelle, poivre, coriandre, carvi, girofle, piment), dextrose de blé, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium], lait demi-écrémé, fromage blanc (lait ), mousse de poisson à la noix de Saint-Jacques ,7% [poissons 0,5 % (hoki, colin d'Alaska), noix de Saint Jacques 0,2 % (mollusques ; Argopecten purpuratus Pérou / Chlamys albidus, Russie), eau, huile de colza, crème fraîche (lait), protéine de lait, fécule de pomme de terre, carotte, arôme naturel de poissons, échalote, vin blanc, sel, blanc d'œuf en poudre, arôme naturel de poivre, arôme naturel de Saint-Jacques (mollusques)], farine de sarrasin, sucre, fourrage à la griotte 1,3 % (purée de cerises griottes 0,5 %, sucre, griottes 0,3 %, sirop de glucose-fructose de blé, gélifiant : pectine, jus de citron, arôme naturel, épaississant : gomme xanthane, correcteur d'acidité : acide citrique), purée de figue sucrée, bloc de foie gras de canard 1,1 % [foie gras de canard (origine : France), eau, Armagnac, sel, poivre, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium], graine de sarrasin toastée 1 %, amande en poudre, purée de tomate, noisette, amidon transformé de pomme de terre, _pistache_en poudre 0,3 %, huile de tournesol, jaune d'œuf liquide pasteurisé, semoule de maïs, sel, colorant rouge de betterave 0,2 %, graines de sésame 0,1%, sirop de glucose de blé en poudre (sirop de glucose de blé, maltodextrine de blé, sucre), persil, poudres à lever [diphosphates, carbonate de sodium, amidon de blé (gluten)], fleur de sel de Guérande IGP 0,07 %, cerfeuil, amidon transformé de manioc, jus de citron, levure de boulangerie, raifort déshydraté, gélifiant : carraghénanes, aneth, sirop de sucre inverti, épices 0,01 % (poivre, muscade, girofle, gingembre), cannelle, colorant : complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophylfine.Allergènes : Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Mollusques, Fruits à coque, Graines de sésame, Brie, Chevre, Farine, Hoki, Poudre, Vache, Brie, Chevre, Farine, Hoki, Poudre, VacheTraces : Céleri, Moutarde, Soja
Transformation des aliments
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Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E141 - Complexe cuivrique des chlorophylles et des chlorophyllines
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Additif : E412 - Gomme de guar
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E440 - Pectines
- Additif : E450 - Diphosphates
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Gélifiant
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Gluten
- Ingrédient : Sucre inverti
- Ingrédient : Maltodextrines
- Ingrédient : Protéine de lait
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
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E301 - Ascorbate de sodium
Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.Source : Wikipedia
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
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E412 - Gomme de guar
Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E440 - Pectines
Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.Source : Wikipedia
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E500 - Carbonates de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
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E500i - Carbonate de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : Graisse de canard
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Fromage de vache, Brie, Œuf entier liquide pasteurisé, Fromage de chèvre, Fromage frais, Saumon fumé, Beurre, Pétoncle de Patagonie, Beurre, Lait entier en poudre, Crème, Crème, Graisse de canard, Foie maigre de canard, Foie gras de canard, Œuf entier liquide pasteurisé, Lait en poudre écrémé, Lait demi-écrémé, Fromage blanc, Poisson, Hoki, Colin d'Alaska, Noix de saint-jacques, Mollusque, Pétoncle blanc, Crème fraîche, Protéine de lait, Arôme naturel de poisson, Blanc d'œuf en poudre, Foie gras de canard, Jaune d'œuf liquide pasteuriséCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Saumon fumé, Pétoncle de Patagonie, Graisse de canard, Foie maigre de canard, Foie gras de canard, Poisson, Hoki, Colin d'Alaska, Noix de saint-jacques, Mollusque, Pétoncle blanc, Arôme naturel de poisson, Foie gras de canardCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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fr: Boule de Noël au brie et à la truffe noire 18% (fromage de _vache_, crème de _brie_ fondu 2.7% (_brie_, eau, _beurre_ écrémé en _poudre_, amidon transformé de maïs, sel), eau, huile de tournesol, _orge_, chapelure (_farine_ de _blé_, eau, levure), pois, graines de pavot, brisures de truffe noire Tuber melanosporum Vitt 1%, sel, arôme naturel de truffe, amidon transformé de pomme de terre, truffe noire), _œuf_ entier liquide pasteurisé, fromage de _chèvre_ 9.6%, farine de _blé_ (farine de _blé_, _gluten de blé_), _fromage_ frais 6.3%, _saumon_ fumé 5.7% (_saumon_ sel), eau, _beurre_, sauce aux noix de Saint-Jacques 3.4% (eau, crème liquide _noix de Saint-Jacques_ 0.5%, Zygochlamys patagonica, Argentine, Champagne 0.2%, échalote, _beurre_, champignon de Paris, _lait_entier en poudre, vinaigre de vin, fumet de _crabe_ (_crabe_ vert, huile de tournesol, eau, oignon, sel), sel, concentré de tomate, amidon transformé de manioc, épaississants (gomme xanthane), gomme guar), crème, _crème_, gélifiant (carraghénanes), mousse de canard au Porto 3.1% (graisse de canard 0.9%, foie maigre de canard 0.9%, eau, foie gras de canard, _œuf_ entier liquide pasteurisé, Porto, _lait_ écrémé en poudre, sel, amidon de maïs, protéines de épices (muscade, cannelle, poivre, coriandre, carvi, girofle, piment), dextrose de blé, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), _lait_ demi-écrémé, _fromage_ blanc, mousse de poisson à la noix de Saint-Jacques 7%, _poissons_ 0.5% (_hoki_, _colin d'Alaska_), _noix de Saint Jacques_ 0.2% (_mollusques_, Argopecten purpuratus Pérou, Chlamys albidus, Russie), eau, huile de colza, crème fraîche, protéine de _lait_, fécule de pomme de terre, carotte, arôme naturel de _poissons_, échalote, vin blanc, sel, blanc d'_œuf_ en poudre, arôme naturel de poivre, arôme naturel de _Saint-Jacques_, farine de sarrasin, sucre, fourrage à la griotte 1.3% (cerises griottes 0.5%, sucre, griottes 0.3%, sirop de glucose-fructose de blé, gélifiant (pectine), jus de citron, arôme naturel, épaississant (gomme xanthane), correcteur d'acidité (acide citrique)), figue, bloc de foie gras de canard 1.1% (foie gras de canard, eau, Armagnac, sel, poivre, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrite de sodium)), graine de sarrasin 1%, _amande_ en poudre, purée de tomate, _noisette_, amidon transformé de pomme de terre, _pistache_en poudre 0.3%, huile de tournesol, jaune d'_œuf_ liquide pasteurisé, semoule de maïs, sel, colorant rouge de betterave 0.2%, graines de _sésame_ 0.1%, sirop de glucose de blé (sirop de glucose de blé, maltodextrine de blé, sucre), persil, poudres à lever (diphosphates), carbonate de sodium, amidon de _blé_, fleur de sel de Guérande 0.07%, cerfeuil, amidon transformé de manioc, jus de citron, levure de boulangerie, raifort, gélifiant (carraghénanes), aneth, sirop de sucre inverti, épices 0.01% (poivre, muscade, girofle, gingembre), cannelle, colorant (complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophylfine)- Boule de Noël au brie et à la truffe noire -> fr:boule-de-noel-au-brie-et-a-la-truffe-noire - percent: 18
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- blanc d'_œuf_ en poudre -> en:powdered-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004
- arôme naturel de poivre -> en:natural-pepper-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- arôme naturel de _Saint-Jacques_ -> fr:arome-naturel-de-saint-jacques
- farine de sarrasin -> en:buckwheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9540
- sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
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- poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
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- maltodextrine de blé -> fr:maltodextrine-de-ble - vegan: yes - vegetarian: yes
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- levure de boulangerie -> en:baker-s-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11045
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- sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
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- complexes cuivre-chlorophylles et cuivre-chlorophylfine -> fr:complexes-cuivre-chlorophylles-et-cuivre-chlorophylfine
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 2
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 11, valeur arrondie : 11)
- Fibre : 2 / 5 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.8, valeur arrondie : 0.8)
Points négatifs : 14
- Énergie : 3 / 10 (valeur : 1305, valeur arrondie : 1305)
- Sucres : 1 / 10 (valeur : 6.2, valeur arrondie : 6.2)
- Graisses saturées : 5 / 10 (valeur : 5.9, valeur arrondie : 5.9)
- Sodium : 5 / 10 (valeur : 480, valeur arrondie : 480)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (14 - 2)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (20%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité élevée (5.9%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en quantité modérée (6.2%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité modérée (1.2%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Entrées et snacks surgelés Énergie 1 305 kj
(312 kcal)+47 % Matières grasses 20 g +65 % Acides gras saturés 5,9 g -2 % Glucides 21 g +37 % Sucres 6,2 g +111 % Fibres alimentaires 2 g +32 % Protéines 11 g +34 % Sel 1,2 g +17 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,8 % Empreinte carbone de la viande ou du poisson 31,35 g
Environnement
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Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
Nous n'avons pas pu calculer l'Eco-Score de ce produit car il manque certaines données, pourriez-vous nous aider à le compléter ?Pourriez-vous ajouter une catégorie de produit précise afin que nous puissions calculer l'Eco-Score ? Ajouter une catégorie
Emballage
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Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
(Plastique)
(Carton)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton Plastique Total
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Transport
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Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un impact moyen
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Argentine élevé France Faible Pérou élevé Russie élevé
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