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Tourbillon de 6 Sapins Apéritifs - Picard - 126 g e

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Tourbillon de 6 Sapins Apéritifs - Picard - 126 g e

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Code-barres: 3270160890484 (EAN / EAN-13)

Quantité : 126 g e

Conditionnement : Plastique, Carton, Surgelé

Marques : Picard

Catégories : Surgelés, Entrées et snacks surgelés

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en France

Origine des ingrédients : France, Islande, Russie

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Magasins : Picard

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    183 ingrédients

    Crevette marinée, crémeux de panais, asperge cuisinée et salade de mangue : crème de panais 28,1 % [panais, l_lait_it demi-écrémé, crème fraîche (crème fraîche (lait), stabilisant : carraghénanes), huile d'olive vierge extra, sel, épices (poivre, muscade, piment de Cayenne)], crevettes cuisinées 23,4% [queue de crevette décortiquée (crevette (crustacés), conservateur : disulfite de sodium), huile d'olive vierge extra, cerfeuil, sel, piment], mangue 14,2 %, asperge cuisinée 14,1 % (asperge, huile d'olive vierge extra, zeste d'orange), oignon rouge, huile d'olive vierge extra, eau, jus de citron, huile de pépins de raisin, perles de yuzu (eau, jus de yuzu, amidon transformé de pomme de terre, stabilisant : gomme xanthane, colorant : curcumine, épaississant : gomme guar), miel d'acacia, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin), coriandre, gingembre, amidon de riz, sel, épaississant : gomme xanthane, piment. Gravelax de saumon, crémeux de topinambour, salade de légumes au yuzu : saumon gravelax 28,5 % [saumon confit (saumon (poissons), sel, sucre), bouillon de légumes (eau, céleri, tomate, carotte, champignon de Paris, poireau, baie de genièvre), aneth, gélatine de poissons], crème de topinambour [topinambour 16,9 %, lait demi-écrémé, crème fraîche (crème fraîche (lait), stabilisant : carraghénanes), gélatine de poissons, sel, curcuma], eau, céleri 7 %, carotte jaune 7 %, jus de citron, perle de saumon [eau, saumon fumé (poissons), sel assaisonné fumé (sucre, sel de mer, épaississant : carbonate de sodium, arôme naturel (fumée), antiagglomérant : ferrocyanure de potassium), amidon transformé de pomme de terre, sel, huile de tournesol raffinée, acidifiant : acide citrique, jus de citron, stabilisant : gomme xanthane, épices, colorant : extrait de paprika, arôme naturel (fumée), arôme naturel (crustacés), épaississant : gomme guar], oignon rouge, miel d'acacia, huile de pépins de raisin, jus de yuzu 2 %, ciboulette, huile d'olive vierge extra, jus de citron vert, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin), amidon de riz, piment, sel, gingembre, fleur de bleuet. Noix de Saint-Jacques marinée à la betterave, butternut grillé, sablé montagne : noix de Saint-Jacques marinée 21,4 % [noix de Saint-Jacques (mollusques ; Chlamys islandica, Russie et/ou Islande), jus de betterave 5,1%, jus de citron, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin)], courge butternut grillée 20,7 %, fumet de barbes de Saint-Jacques 13,5 % [eau, poissons, barbes de Saint-Jacques (mollusques ; Pecten maximus, France), vin blanc, échalote, carotte, céleri, oignon, poireau, beurre (lait)], crème fraîche [crème fraîche (lait), stabilisant : carraghénanes], biscuit 6 % [farine de blé (gluten), beurre (lait), jaune d'œuf liquide pasteurisé, blanc d'œuf liquide pasteurisé, sucre glace, sel], eau, amande, échalote, vin blanc, jus de citron, Vermouth, miel d'acacia, huile d'olive vierge extra, ciboulette, cerfeuil, sel, amidon de riz, gélatine de poissons, piment, piment de Cayenne.
    Allergènes : Céleri, Crustacés, Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Mollusques, Fruits à coque, Anhydride sulfureux et sulfites
    Traces : Moutarde, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E100 - Curcumine
    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E223 - Disulfite de sodium

    Métabisulfite de sodium : Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L'IUPAC nomme l'ion S2O52- l'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3- qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500i - Carbonate de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E536 - Ferrocyanure de potassium

    Ferrocyanure de potassium : Le ferrocyanure de potassium, aussi appelé hexacyanoferrate II de tétrapotassium ou prussiate jaune, est un sel complexe de formule K4[Fe-CN-6] , généralement trihydraté. Il se présente sous la forme de cristaux jaune citron solubles dans l'eau et insolubles dans l'alcool éthylique. Ce composé est stable à température ambiante, mais en contact avec de l'acide, il se décompose, notamment en Cyanure d'hydrogène HCN, un gaz très toxique -classement R32 de la Regulation 67/548/EC-. La toxicité chez le rat est faible, la dose létale -DL50- à 6 400 mg / kg. Il est toxique pour l'homme au-delà de 30 g -atteinte des reins, albuminurie-. Il n'est pas décomposé en cyanure dans le corps humain mais il émet des fumées toxiques de cyanure et d'oxydes d'azote lorsqu'il est chauffé jusqu'à décomposition ->400 °C-. Il réagit avec les ions Fer -III- pour former un complexe insoluble bleu appelé bleu de Turnbull ou bleu de Prusse selon la réaction : K+ + Fe3+ + [Fe-CN-6]4 - → KFe[Fe-CN-6] Il réagit aussi avec les ions Fer -II- pour former un précipité blanc selon la réaction : 2 K+ + Fe2+ + [Fe-CN-6]4 - → K2Fe[Fe-CN-6] Ce précipité s'oxyde à l'air pour former du bleu de Prusse.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Cremeux-de-panais, Asperge-cuisinee-et-salade-de-mangue, Creme-de-panais, L-lait-it-demi-ecreme, Perles-de-yuzu, Jus-de-yuzu, Gravelax-de-saumon, Cremeux-de-topinambour, Salade-de-legumes-au-yuzu, Saumon-gravelax, Creme-de-topinambour, Perle-de-saumon, Sel-assaisonne-fume, Jus-de-yuzu, Noix-de-saint-jacques-marinee-a-la-betterave, Butternut-grille, Sable-montagne, Chlamys-islandica, Russie-et-islande, Fumet-de-barbes-de-saint-jacques, Barbes-de-saint-jacques, France

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crevette, Crème fraîche, Crème fraîche, Crevette, Queues de crevettes décortiquées, Crevette, Miel d'acacia, Saumon, Saumon, Gélatine de poisson, Lait demi-écrémé, Crème fraîche, Crème fraîche, Gélatine de poisson, Saumon fumé, Miel d'acacia, Noix de saint-jacques, Noix de saint-jacques, Mollusque, Poisson, Mollusque, Gros pétoncle, Beurre, Crème fraîche, Crème fraîche, Beurre, Jaune d'œuf liquide pasteurisé, Blanc d'œuf liquide pasteurisé, Miel d'acacia, Gélatine de poisson

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Crevette, Crevette, Queues de crevettes décortiquées, Crevette, Saumon, Saumon, Gélatine de poisson, Gélatine de poisson, Saumon fumé, Noix de saint-jacques, Noix de saint-jacques, Mollusque, Poisson, Mollusque, Gros pétoncle, Gélatine de poisson

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : _Crevette_, crémeux de panais, asperge cuisinée et salade de mangue (crème de panais 28.1%, panais), l_lait_it demi-écrémé, _crème_ fraîche (_crème_ fraîche, stabilisant (carraghénanes)), huile d'olive vierge extra, sel, épices (poivre, muscade, piment de Cayenne), _crevettes_ 23.4% (queue de _crevette_ décortiquée (crevette, conservateur (_disulfite_ de sodium)), huile d'olive vierge extra, cerfeuil, sel, piment), mangue 14.2%, asperge 14.1% (asperge, huile d'olive vierge extra, zeste d'orange), oignon rouge, huile d'olive vierge extra, eau, jus de citron, huile de pépins de raisin, perles de yuzu (eau, jus de yuzu, amidon transformé de pomme de terre, stabilisant (gomme xanthane), colorant (curcumine), épaississant (gomme guar)), miel d'acacia, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin), coriandre, gingembre, amidon de riz, sel, épaississant (gomme xanthane), piment, Gravelax de _saumon_, crémeux de topinambour, salade de légumes au yuzu (_saumon_ gravelax 28.5%, _saumon_, _saumon_), sel, sucre, bouillon de légumes (eau, céleri, tomate, carotte, champignon de Paris, poireau, baie de genièvre), aneth, gélatine de poissons, crème de topinambour (topinambour 16.9%, _lait_ demi-écrémé, _crème_ fraîche (_crème_ fraîche, stabilisant (carraghénanes)), gélatine de poissons, sel, curcuma), eau, céleri 7%, carotte jaune 7%, jus de citron, perle de _saumon_ (eau, _saumon_ fumé, sel assaisonné fumé (sucre, sel de mer, épaississant (carbonate de sodium), arôme naturel de fumée, antiagglomérant (ferrocyanure de potassium)), amidon transformé de pomme de terre, sel, huile de tournesol raffinée, acidifiant (acide citrique), jus de citron, stabilisant (gomme xanthane), épices, colorant (extrait de paprika), arôme naturel de fumée, arôme naturel de crustacés, épaississant (gomme guar)), oignon rouge, miel d'acacia, huile de pépins de raisin, jus de yuzu 2%, ciboulette, huile d'olive vierge extra, jus de citron vert, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin), amidon de riz, piment, sel, gingembre, fleur de bleuet, _Noix de Saint-Jacques_ marinée à la betterave, butternut grillé, sablé montagne (noix de Saint-Jacques 21.4%, _noix de Saint-Jacques_, _mollusques_), Chlamys islandica, Russie et Islande, jus de betterave 5.1%, jus de citron, condiment balsamique blanc (vinaigre de vin, moût de raisin), courge butternut 20.7%, fumet de barbes de Saint-Jacques 13.5% (eau, _poissons_, barbes de _Saint-Jacques_ (_mollusques_, Pecten maximus, France), vin blanc, échalote, carotte, _céleri_, oignon, poireau, _beurre_), crème fraîche (_crème_ fraîche, stabilisant (carraghénanes)), biscuit 6% (farine de _blé_, beurre, jaune d'_œuf_ liquide pasteurisé, blanc d'_œuf_ liquide pasteurisé, sucre glace, sel), eau, _amande_, échalote, vin blanc, jus de citron, Vermouth, miel d'acacia, huile d'olive vierge extra, ciboulette, cerfeuil, sel, amidon de riz, gélatine de _poissons_, piment, piment de Cayenne
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    2. crémeux de panais -> fr:cremeux-de-panais
    3. asperge cuisinée et salade de mangue -> fr:asperge-cuisinee-et-salade-de-mangue
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      1. _crème_ fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      2. stabilisant -> en:stabiliser
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
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        2. conservateur -> en:preservative
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      1. asperge -> en:asparagus - vegan: yes - vegetarian: yes
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      3. zeste d'orange -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034
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    14. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    15. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
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      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. jus de yuzu -> fr:jus-de-yuzu
      3. amidon transformé de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
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        1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. colorant -> en:colour
        1. curcumine -> en:e100 - vegan: yes - vegetarian: yes
      6. épaississant -> en:thickener
        1. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. miel d'acacia -> en:acacia-honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008
    19. condiment balsamique blanc -> en:condiment-with-white-balsamic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11091
      1. vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      2. moût de raisin -> en:grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074
    22. amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
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    26. Gravelax de _saumon_ -> fr:gravelax-de-saumon
    27. crémeux de topinambour -> fr:cremeux-de-topinambour
    28. salade de légumes au yuzu -> fr:salade-de-legumes-au-yuzu
      1. _saumon_ gravelax -> fr:saumon-gravelax - percent: 28.5
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      3. _saumon_ -> en:salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036
    29. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    30. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    31. bouillon de légumes -> en:vegetable-broth
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055
      3. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047
      4. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009
      5. champignon de Paris -> en:cultivated-mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010
      6. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039
      7. baie de genièvre -> en:juniper-berry - vegan: yes - vegetarian: yes
    32. aneth -> en:dill - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11093
    33. gélatine de poissons -> en:fish-gelatine - vegan: no - vegetarian: no
    34. crème de topinambour -> fr:creme-de-topinambour
      1. topinambour -> en:jerusalem-artichoke - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20196 - percent: 16.9
      2. _lait_ demi-écrémé -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19041
      3. _crème_ fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
        1. _crème_ fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
        2. stabilisant -> en:stabiliser
          1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. gélatine de poissons -> en:fish-gelatine - vegan: no - vegetarian: no
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      6. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11089
    35. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    36. céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent: 7
    37. carotte jaune -> en:yellow-carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent: 7
    38. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
    39. perle de _saumon_ -> fr:perle-de-saumon
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. _saumon_ fumé -> en:smoked-salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26037
      3. sel assaisonné fumé -> fr:sel-assaisonne-fume
        1. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
        2. sel de mer -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082
        3. épaississant -> en:thickener
          1. carbonate de sodium -> en:e500i - vegan: yes - vegetarian: yes
        4. arôme naturel de fumée -> en:natural-smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
        5. antiagglomérant -> en:anti-caking-agent
          1. ferrocyanure de potassium -> en:e536 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. amidon transformé de pomme de terre -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      6. huile de tournesol raffinée -> en:refined-sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
      7. acidifiant -> en:acid
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
      9. stabilisant -> en:stabiliser
        1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
      11. colorant -> en:colour
        1. extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes
      12. arôme naturel de fumée -> en:natural-smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      13. arôme naturel de crustacés -> en:natural-crustaceans-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      14. épaississant -> en:thickener
        1. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
    40. oignon rouge -> en:red-onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
    41. miel d'acacia -> en:acacia-honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008
    42. huile de pépins de raisin -> en:grape-seed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17350
    43. jus de yuzu -> fr:jus-de-yuzu - percent: 2
    44. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003
    45. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270
    46. jus de citron vert -> en:lime-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13067
    47. condiment balsamique blanc -> en:condiment-with-white-balsamic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11091
      1. vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      2. moût de raisin -> en:grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes
    48. amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    49. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
    50. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    51. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074
    52. fleur de bleuet -> fr:petales-de-bleuet - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13028
    53. _Noix de Saint-Jacques_ marinée à la betterave -> fr:noix-de-saint-jacques-marinee-a-la-betterave
    54. butternut grillé -> fr:butternut-grille
    55. sablé montagne -> fr:sable-montagne
      1. noix de Saint-Jacques -> en:scallop - vegan: no - vegetarian: no - percent: 21.4
      2. _noix de Saint-Jacques_ -> en:scallop - vegan: no - vegetarian: no
      3. _mollusques_ -> en:mollusc - vegan: no - vegetarian: no
    56. Chlamys islandica -> fr:chlamys-islandica
    57. Russie et Islande -> fr:russie-et-islande
    58. jus de betterave -> en:beetroot-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20091 - percent: 5.1
    59. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
    60. condiment balsamique blanc -> en:condiment-with-white-balsamic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11091
      1. vinaigre de vin -> en:wine-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018
      2. moût de raisin -> en:grape-must - vegan: yes - vegetarian: yes
    61. courge butternut -> en:butternut-squash - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20128 - percent: 20.7
    62. fumet de barbes de Saint-Jacques -> fr:fumet-de-barbes-de-saint-jacques - percent: 13.5
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. _poissons_ -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140
      3. barbes de _Saint-Jacques_ -> fr:barbes-de-saint-jacques
        1. _mollusques_ -> en:mollusc - vegan: no - vegetarian: no
        2. Pecten maximus -> en:great-scallop - vegan: no - vegetarian: no
        3. France -> fr:france
      4. vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
      5. échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097
      6. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009
      7. _céleri_ -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055
      8. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
      9. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039
      10. _beurre_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
    63. crème fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      1. _crème_ fraîche -> en:fresh-cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      2. stabilisant -> en:stabiliser
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes
    64. biscuit -> en:biscuit - ciqual_food_code: 24000 - percent: 6
      1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
      3. jaune d'_œuf_ liquide pasteurisé -> fr:jaune-d-oeuf-liquide-pasteurise - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
      4. blanc d'_œuf_ liquide pasteurisé -> fr:blanc-d-oeuf-liquide-pasteurise - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001
      5. sucre glace -> en:icing-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      6. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    65. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    66. _amande_ -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041
    67. échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097
    68. vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014
    69. jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
    70. Vermouth -> en:vermouth - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1007
    71. miel d'acacia -> en:acacia-honey - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31008
    72. huile d'olive vierge extra -> en:extra-virgin-olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17270
    73. ciboulette -> en:chives - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11003
    74. cerfeuil -> en:chervil - vegan: yes - vegetarian: yes
    75. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    76. amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    77. gélatine de _poissons_ -> en:fish-gelatine - vegan: no - vegetarian: no
    78. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151
    79. piment de Cayenne -> en:cayenne-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11088

Nutrition

  • icon

    Très bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 86

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 11

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.8, valeur arrondie : 7.8)
    • Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 5 / 5 (valeur : 86.6845703125, valeur arrondie : 86.7)

    Points négatifs : 10

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 657, valeur arrondie : 657)
    • Sucres : 1 / 10 (valeur : 5.1, valeur arrondie : 5.1)
    • Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 4.7, valeur arrondie : 4.7)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 440, valeur arrondie : 440)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (10 - 11)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en quantité modérée (5.1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Entrées et snacks surgelés
    Énergie 657 kj
    (157 kcal)     		-26 %
    Matières grasses 11 g -9 %
    Acides gras saturés 4,7 g -22 %
    Glucides 6,4 g -58 %
    Sucres 5,1 g +73 %
    Fibres alimentaires 2,3 g +50 %
    Protéines 7,8 g -5 %
    Sel 1,1 g +7 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 86,685 %

Environnement

Emballage

Transport

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Fiche produit également modifiée par beniben, openfoodfacts-contributors, yuka.WTQwQ0ZwNFFwOVE3c1BJZDFCaUkzc3BhellLQVUzS09jZlpCSUE9PQ.

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