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Brioche tressée au levain - Brioche Pasquier - 600 g

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Brioche tressée au levain - Brioche Pasquier - 600 g

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Code-barres: 3256540000650 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Brioche tressée

Quantité : 600 g

Conditionnement : Plastique, Sachet

Marques : Brioche Pasquier

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, en:Sweet pastries and pies, Viennoiseries, Brioches, Brioches tressées, Brioches pur beurre

Labels, certifications, récompenses : Sans conservateurs, Fabriqué en France

Pays de vente : France, Suisse

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    23 ingrédients

    Farine de blé 44% - Oeufs frais 14,5% - Levain 11% (farine de blé 6%, eau, sel) - Sucre - Beurre pâtissier (lait) - Huile de colza - Levure - Rhum - Émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras - Sel - Épaississant : farine de graines de caroube - Gluten de blé - Arôme - Colorant : caroténoïdes - Antioxydant : acide ascorbique - Protéines de lait.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Fruits à coque, Arachides, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E160 - Caroténoïdes
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf frais, Matière grasse butyrique, Protéine de lait
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    : Farine de _blé_ 44%, _Oeufs_ frais 14.5%, Levain 11% (farine de _blé_ 6%, eau, sel), Sucre, _Beurre_ pâtissier, Huile de colza, Levure, Rhum, Émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), Sel, Épaississant (farine de graines de caroube), _Gluten_ de _blé_, Arôme, Colorant (caroténoïdes), Antioxydant (acide ascorbique), Protéines de _lait_
    1. Farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 44 - percent: 44 - percent_max: 44
    2. _Oeufs_ frais -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 14.5 - percent: 14.5 - percent_max: 14.5
    3. Levain -> en:sourdough - percent_min: 11 - percent: 11 - percent_max: 11
      1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 3.92 - percent_max: 5
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.08
    4. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 2.34615384615385 - percent_max: 11
    5. _Beurre_ pâtissier -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent_min: 1.625 - percent_max: 11
    6. Huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0.772727272727273 - percent_max: 9.38221153846154
    7. Levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.35122377622378
    8. Rhum -> en:rum - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1004 - percent_min: 0 - percent_max: 6.12601981351982
    9. Émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 5.25087412587413
      1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 5.25087412587413
    10. Sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.08
    11. Épaississant -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 1.08
      1. farine de graines de caroube -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.08
    12. _Gluten_ de _blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.08
    13. Arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.08
    14. Colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.08
      1. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.08
    15. Antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 1.08
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.08
    16. Protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.08

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 5

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7, valeur arrondie : 7)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 5.07746940559441, valeur arrondie : 5.1)

    Points négatifs : 19

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1536, valeur arrondie : 1536)
    • Sucres : 3 / 10 (valeur : 15.3, valeur arrondie : 15.3)
    • Graisses saturées : 8 / 10 (valeur : 8.2, valeur arrondie : 8.2)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 432, valeur arrondie : 432)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (19 - 1)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en quantité élevée (15.3%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.08%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (1 tranche 30 g)     		Comparé à: Brioches pur beurre
    Énergie 1 536 kj
    (367 kcal)     		461 kj
    (110 kcal)     		+1 %
    Matières grasses 13,9 g 4,17 g +2 %
    Acides gras saturés 8,2 g 2,46 g -5 %
    Acides gras monoinsaturés 5 g 1,5 g
    Acides gras polyinsaturés 1,7 g 0,51 g
    Glucides 51,3 g 15,4 g +1 %
    Sucres 15,3 g 4,59 g +12 %
    Amidon 31,8 g 9,54 g
    Fibres alimentaires 1,9 g 0,57 g +10 %
    Protéines 7 g 2,1 g -16 %
    Sel 1,08 g 0,324 g +13 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 5,077 % 5,077 %
Taille d'une portion : 1 tranche 30 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
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Fiche produit également modifiée par foodrepo, frederic, itsjustruby, k13b3r, openfood-ch-import, packbot, tacite.

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