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Entremets divin chocolat - Fauchon

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Entremets divin chocolat - Fauchon

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Code-barres: 3251515353007 (EAN / EAN-13)

Conditionnement : Carton, Surgelé

Marques : Fauchon

Catégories : Snacks, Desserts, Snacks sucrés, Surgelés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Gâteaux et pâtisseries surgelés

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Code de traçabilité : EMB 64134A - Bonloc (Pyrénées-Atlantiques, France)

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    70 ingrédients

    crème (20%) ; lait écrémé reconstitué ; chocolat noir 15% (pâte de cacao ; sucre ; cacao maigre en poudre ; émulsifiant : lécithine de soja ; arôme naturel de vanille) ; sucre ; chocolat au lait et aux noisettes gianduja 5,4% (sucre ; noisettes (1,3%) ; beurre de cacao ; poudre de lait entier ; pâte de cacao ; émulsifiant : lécithine de soja) ; brisures de crêpe dentelle de blé ; sucre ; beurre concentré ; poudre de lait écrémé ; malt d'orge ; sel) ; pâte de noisettes (4,1%) ; poudre de cacao (3,3%) ; jaune d'œufs ; eau ; huile végétale de tournesol ; sirop de glucose ; beurre pâtissier ; coques de macaron nature (sucre ; poudre d'amande ; blancs d'œufs (blancs d'œufs ; émulsifiants : gomme guar ; gomme xanthane) ; coque de macaron au cacao (sucre ; poudre d'amande ; blancs d'œufs (blancs d'œufs ; émulsifiants : gomme guar, gomme xanthane ; poudre de cacao) ; gélatine bovine ; lactose et protéines de lait ; logo au chocolat blanc coloré (chocolat blanc (sucre ; beurre de cacao ; poudre de lait entier ; arôme naturel de vanille) ; beurre de cacao ; sucre ; colorants : oxyde et hydroxyde de fer, dioxyde de titane) ; dextrose ; émulsifiant : mono - et diglycérides d'acides gras ; sel gélifiants : agar-agar, pectine ; acidifiant : acide citrique ; extrait naturel d'orange.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E171 - Oxyde de titane
    • Additif : E172 - Oxyde et hydroxyde de fer
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E406 - Agar-agar
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E171 - Oxyde de titane

    Dioxyde de titane : Le dioxyde de titane ou oxyde de titaneIV est composé d'oxygène et de titane de formule TiO2. Dans la nature, le dioxyde de titane est présent sous la forme de rutile. Il s'agit d'un minéral tétragonal, à groupe d'espace P 4/mnm ayant pour paramètres de maille, : a = 4‚5933 Å ; c = 2‚9592 Å.Il a une densité théorique de 4‚250 mais la densité généralement mesurée est de 4‚230.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E406 - Agar-agar

    Agar-agar : L'agar-agar -mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires- est un produit gélifiant dont la découverte a été faite au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon mais qui est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse -en-, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie. Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries traditionnelles comme les yōkan, ou sous forme de tokoroten.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Crème, Lait écrémé reconstitué, Lait entier en poudre, Matière grasse butyrique, Lait en poudre écrémé, Jaune d'œuf, Matière grasse butyrique, Blanc d'œuf, Blanc d'œuf, Blanc d'œuf, Blanc d'œuf, Gélatine de bœuf, Lactose et protéine de lait, Lait entier en poudre

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Gélatine de bœuf

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : crème 20%, lait écrémé reconstitué, chocolat noir 15% (pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille), sucre, chocolat au lait et aux noisettes gianduja 5.4% (sucre, noisettes 1.3%, beurre de cacao, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant (lécithine de soja)), brisures de crêpe dentelle de blé, sucre, beurre concentré, poudre de lait écrémé, malt d'orge, sel, pâte de noisettes 4.1%, poudre de cacao 3.3%, jaune d'œufs, eau, huile végétale de tournesol, sirop de glucose, beurre pâtissier, coques de macaron nature, sucre, poudre d'amande, blancs d'œufs (blancs d'œufs, émulsifiants (gomme guar), gomme xanthane), coque de macaron au cacao, sucre, poudre d'amande, blancs d'œufs (blancs d'œufs, émulsifiants (gomme guar), gomme xanthane, poudre de cacao), gélatine bovine, lactose et protéines de lait, logo au chocolat blanc coloré (chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, arôme naturel de vanille), beurre de cacao, sucre, colorants (oxyde et hydroxyde de fer), dioxyde de titane), dextrose, émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras), sel gélifiants (agar-agar), pectine, acidifiant (acide citrique), extrait naturel d'orange
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    2. lait écrémé reconstitué -> fr:lait-ecreme-reconstitue - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
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    10. malt d'orge -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
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    17. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    18. beurre pâtissier -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401
    19. coques de macaron nature -> fr:coques-de-macaron-nature
    20. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    21. poudre d'amande -> en:powdered-almonds - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041
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      2. émulsifiants -> en:emulsifier
        1. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    26. blancs d'œufs -> en:egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001
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    30. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    31. émulsifiant -> en:emulsifier
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    32. sel gélifiants -> fr:sel-gelifiants
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    33. pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
    34. acidifiant -> en:acid
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    35. extrait naturel d'orange -> fr:extraits-naturels-d-orange - vegan: maybe - vegetarian: maybe

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 5

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 6.2, valeur arrondie : 6.2)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 5.4, valeur arrondie : 5.4)

    Points négatifs : 19

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1640, valeur arrondie : 1640)
    • Sucres : 5 / 10 (valeur : 26, valeur arrondie : 26)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 13, valeur arrondie : 13)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 80, valeur arrondie : 80)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (19 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en quantité élevée (26%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en faible quantité (0.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Gâteaux et pâtisseries surgelés
    Énergie 1 640 kj
    (392 kcal)     		+16 %
    Matières grasses 27 g +56 %
    Acides gras saturés 13 g +42 %
    Glucides 29 g -24 %
    Sucres 26 g +1 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 6,2 g +22 %
    Sel 0,2 g -23 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 5,4 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par autorotate-bot, jeremy64, openfoodfacts-contributors, yuka.RjYxZEdhbzdvOE1XbnNKajdoaUY1K0l1bWFPRlhHYTFOK1VzSVE9PQ, yuka.RnI4aEVwNWZuNmtKbS9jZzdEMkU2TlprNDVYeWJVeTBJTkVVSVE9PQ, yuka.VDR3cUZhZGZyL3NHdk1BODhqMzU1OHg4eVpPU1hqS3VPcnM2SUE9PQ, yuka.WTVJa1MvVS8vZDQ3Z2ZFdnd4ZjEwY3hrKzZhRWZWaU5NZmc2SUE9PQ.

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