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Paupiettes saumon-st jacques-poireau - Rolmer - 250g en 2 unités

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Paupiettes saumon-st jacques-poireau - Rolmer - 250g en 2 unités

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Code-barres: 20534189

Dénomination générique : Poisson plat, prêt à cuire

Quantité : 250g en 2 unités

Conditionnement : Frais sous blister plastique

Marques : Rolmer

Catégories : Paupiettes saumon-st jacques-poireau

Code de traçabilité : FR 85.047.012 CE - Challans (Vendée, France)

Magasins : Lidl

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    41 ingrédients

    Préparation à base de farce de poisson cuite, recouverte de saumon cru frais et bardée poireau Ingredients saumon Atlantique 51.5% (pulpe de saumon 61.5%, filet de saumon 38.5%), blanc d’œuf réhydraté, légumes (céleri rave, carotte, poireaux, céleri, oignon, tomate), poireau 7%, noix de St Jacques* 6.5% (noix 80%, corail 20%), colin d'Alaska, eau, chapelure (gluten), acidifiants : E326, E261, E262, fécule de pomme de terre, sel, stabilisants : E450, E451, E452, dextrose de blé (gluten), saccharose, gélifiant : E401, poivre, carbonate de calcium : E170, arômes naturels. *Argopecten purpuratus origine_Chili ou Pérou (voir lettre du n° de lot) C :Ch:/ D : Pérou.
    Allergènes : Céleri, Poisson, Gluten, Mollusques, Fruits à coque
    Traces : Lait

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E170 - Carbonates de calcium
    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E170 - Carbonates de calcium

    Carbonate de calcium : Le carbonate de calcium -CaCO3- est composé d'ions carbonate -CO32-- et d'ions calcium -Ca2+-. Cette substance blanche a une masse molaire de 100‚1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre. C'est aussi le constituant principal des coquilles d'animaux marins, du corail et des escargots. Ca2+ + CO32– → CaCO3.Le carbonate de calcium cristallise naturellement avec deux formes cristallines principales : l'aragonite et la calcite. Les deux autres formes cristallines sont plus rares : la vatérite & un hexahydrate, forme intermédiaire peu stable qui évolue vers la calcite. Il peut se présenter, dans les processus de cristallisation, sous forme de colloïde contenant de fins cristaux des formes plus stables. L'ion bicarbonate HCO3–, également appelé hydrogénocarbonate, est à la base de la formation du carbonate de calcium CaCO3 qui est faiblement soluble dans l'eau et est le constituant principal du calcaire -le calcaire minéral à l'état non pulvérulent est non soluble, le calcaire à l'état pulvérulent -de 2 à 20 μm- est faiblement soluble- : Ca2+ + 2 HCO3– → CaCO3 + H2CO3.En milieu acide, en revanche, le carbonate de calcium se convertit en bicarbonate de calcium Ca-HCO3-2, très soluble dans l'eau. C'est donc formellement un sel, d'une base faible -Ca-OH-2, pKa = 12‚6- et d'un acide faible -H2CO3, pKa = 6‚35-, capable de réagir avec les acides forts pour donner des sels de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone, qui est à la pression atmosphérique et à température ambiante, gazeux et volatil : CaCO3 + 2 HCl → CO2 + H2O + CaCl2 ; CaCO3 + 2 RCOOH → CO2 + H2O + Ca-RCOO-2.À partir de 800 °C survient une réaction de décomposition fortement endothermique : CaCO3 → CaO + CO2.CaO est la chaux vive, qui fait l'objet d'une très grande industrie, la deuxième après le raffinage du pétrole en termes de quantités et de tonnes de CO2 produites, soit 800 kg de Gaz à Effet de Serre -GES- pour une tonne de ciment, représentant 5 % des émissions de GES au niveau mondial. C'est d'ailleurs pour cette réaction que le carbonate de calcium porte, dans certaines industries, le nom de carbonate de chaux, qui était l'ancien nom avant que le calcium ne soit isolé.
    Source : Wikipedia

  • E261 - Acétates de potassium

    Acétate de potassium : L'acétate de potassium de formule semi-développée CH3COOK est un sel de l'acide acétique et du potassium. L'acétate de potassium est un additif alimentaire autorisé en Europe -numéro E261-. Il est classé comme conservateur alimentaire et correcteur de pH. La combustion de l'acétate de potassium donne une flamme de couleur bleue. L'acétate de potassium peut être utilisé pour extraire l'eau du mélange azéotropique éthanol-eau. Le sel réduit la pression vapeur du solvant dans lequel il est le plus soluble. La séparation des solvants se fait ensuite par distillation. L'acétate de potassium en solution aqueuse -pH faible 8‚2- peut être utilisé pour l'extinction d'incendie essentiellement dans les cuisines à cause des huiles et des graisses qui gardent la chaleur. Il forme une mousse comme du savon au contact d'une surface chaude, ce qui étouffe le feu. Il se nettoie facilement et n'est pas toxique. L'acétate de potassium est également utilisé comme "déglaçant" pour lutter contre le verglas, par exemple sur les pistes de l'aéroport de Montréal-Trudeau. Il est employé en remplacement du sel -NaCl-, plus corrosif, et de l'urée, plus toxique.
    Source : Wikipedia

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Preparation-a-base-de-farce-de-poisson-cuite, Recouverte-de-saumon-cru-frais-et-bardee-poireau-ingredients-saumon-atlantique, Corail, Argopecten-purpuratus-origine-chili-et-perou, Voir-lettre-du-n-de-lot, C, D

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Saumon, Filet de saumon, Blanc d'œuf réhydraté, Noix de saint-jacques, Colin d'Alaska

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Saumon, Filet de saumon, Noix de saint-jacques, Colin d'Alaska

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Préparation à base de farce de poisson cuite, recouverte de saumon cru frais et bardée poireau Ingredients saumon Atlantique 51.5% (saumon 61.5%, filet de saumon 38.5%), blanc d'œuf réhydraté, légumes (céleri rave, carotte, poireaux, céleri, oignon, tomate), poireau 7%, noix de St Jacques 6.5% (noix 80%, corail 20%), colin d'Alaska, eau, chapelure, acidifiants (e326), e261, e262, fécule de pomme de terre, sel, stabilisants (e450), e451, e452, dextrose de blé, saccharose, gélifiant (e401), poivre, carbonate de calcium (e170), arômes naturels, Argopecten purpuratus origine_Chili et Pérou (voir lettre du n° de lot), C, D
    1. Préparation à base de farce de poisson cuite -> fr:preparation-a-base-de-farce-de-poisson-cuite
    2. recouverte de saumon cru frais et bardée poireau Ingredients saumon Atlantique -> fr:recouverte-de-saumon-cru-frais-et-bardee-poireau-ingredients-saumon-atlantique - percent: 51.5
      1. saumon -> en:salmon - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036 - percent: 61.5
      2. filet de saumon -> en:salmon-fillet - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26036 - percent: 38.5
    3. blanc d'œuf réhydraté -> en:rehydrated-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22004
    4. légumes -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. céleri rave -> en:celeriac - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20055
      2. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009
      3. poireaux -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039
      4. céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055
      5. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
      6. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047
    5. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039 - percent: 7
    6. noix de St Jacques -> en:scallop - vegan: no - vegetarian: no - percent: 6.5
      1. noix -> en:walnut - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15023 - percent: 80
      2. corail -> fr:corail - percent: 20
    7. colin d'Alaska -> en:alaska-pollock - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26006
    8. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    9. chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500
    10. acidifiants -> en:acid
      1. e326 -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. e261 -> en:e261 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    14. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    15. stabilisants -> en:stabiliser
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes
    17. e452 -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. dextrose de blé -> en:wheat-dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    19. saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    20. gélifiant -> en:gelling-agent
      1. e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. carbonate de calcium -> en:e170i - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      1. e170 -> en:e170
    23. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    24. Argopecten purpuratus origine_Chili et Pérou -> fr:argopecten-purpuratus-origine-chili-et-perou
      1. voir lettre du n° de lot -> fr:voir-lettre-du-n-de-lot
    25. C -> fr:c
    26. D -> fr:d

Nutrition

  • icon

    Très bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 87

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 11

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 11.6, valeur arrondie : 11.6)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.5, valeur arrondie : 1.5)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 5 / 5 (valeur : 87, valeur arrondie : 87)

    Points négatifs : 6

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 674, valeur arrondie : 674)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.9, valeur arrondie : 0.9)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)
    • Sodium : 3 / 10 (valeur : 320.04, valeur arrondie : 320)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (6 - 11)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (0.9%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.8%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (125g)
    Énergie 674 kj
    (161 kcal)     		842 kj
    (201 kcal)
    Matières grasses 10,9 g 13,6 g
    Acides gras saturés 1,9 g 2,38 g
    Glucides 4,9 g 6,12 g
    Sucres 0,9 g 1,13 g
    Fibres alimentaires 1,5 g 1,88 g
    Protéines 11,6 g 14,5 g
    Sel 0,8 g 1 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 87 % 87 %
Taille d'une portion : 125g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par cestki13
Dernière modification de la page produit le par packbot.

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