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Pains d'épices - Favorina - 200 g
Pains d'épices - Favorina - 200 g
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Code-barres: 20036188
Dénomination générique : Pains d'épices ronds, habillés d'un glaçage au sucre et de chocolat
Quantité : 200 g
Conditionnement : Plastique, Carton
Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Biscuits, Pains d'épices, en:Lebkuchen
Labels, certifications, récompenses :
Commerce équitable, Fairtrade cocoa
Lieux de fabrication ou de transformation : Deutschland
Magasins : Lidl
Pays de vente : Allemagne
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
37 ingrédients
Sucre, farine de blé, sirop de glucose-fructose, persipan (amandons d'abricots, sucre, sirop de sucre inverti, amidon de pomme de terre), pâte de cacao, humectants: sorbitols, glycérol; beurre de cacao, 2% écorces d'orange confites (écorces d'orange, sirop de glucose-fructose, sucre), abricots, blanc d'œuf*, oeuf*, amidon de pomme de terre, épices, cannelle, figues, huile de tournesol, arôme naturel, sirop de sucre caramélisé, émulsifiant: lécithines (tournesol); poudre à lever: carbonates de sodium; semoule de blé, beurre concentré, sel, acidifiant: acide citrique; extrait de pomme, dextrose, pulpe de pomme, lait entier en poudre, épaississant: gomme arabique; gélifiant: pectines; correcteur d'acidité: citrate de potassium. *issus de poules élevées au solAllergènes : Œufs, Gluten, LaitTraces : Lupin, Lait, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E414 - Gomme d'acacia
- Additif : E420 - Sorbitol
- Additif : E422 - Glycérol
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Humectant
- Ingrédient : Sucre inverti
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
-
E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
-
E414 - Gomme d'acacia
Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.Source : Wikipedia
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E420 - Sorbitol
Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.Source : Wikipedia
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E422 - Glycérol
Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.Source : Wikipedia
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E500 - Carbonates de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : Matière grasse butyrique
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Blanc d'œuf liquide, Œuf entier liquide, Matière grasse butyriqueCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Persipan, de:aprikosenkerme, Écorces d'orange confitesCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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de: Zucker, Weizenmehl, Glukose-Fruktose-Sirup, Persipan (Aprikosenkerme, Zucker, Invertzuckersirup), Kakaomasse, Feuchthaltemittel (Sorbit), Glycerin, Kakaobutter, kandierte Orangenschalen 2% (Orangenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), Aprikosen, flüssiges Hühnereieiweiß", flüssiges Vollei", Kartoffelstärke, Gewürze (enthält Zimt), Feigen, Sonnenblumenöl, natürliches Aroma, Karamellzuckersirup, Emulgator (Lecithine), Backtriebmittel (Natriumcarbonate), Weizenstärke, Butterreinfett, Speisesalz, Säuerungsmittel (Citronensäure), Verdickungsmittel (Gummi arabicum)- Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 4 - percent_max: 84
- Weizenmehl -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 2 - percent_max: 43
- Glukose-Fruktose-Sirup -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 2 - percent_max: 29.3333333333333
- Persipan -> en:persipan - percent_min: 2 - percent_max: 22.5
- Aprikosenkerme -> de:aprikosenkerme - percent_min: 0.666666666666667 - percent_max: 22.5
- Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 11.25
- Invertzuckersirup -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.5
- Kakaomasse -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030 - percent_min: 2 - percent_max: 18.4
- Feuchthaltemittel -> en:humectant - percent_min: 2 - percent_max: 15.6666666666667
- Sorbit -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 15.6666666666667
- Glycerin -> en:e422 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 2 - percent_max: 13.7142857142857
- Kakaobutter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030 - percent_min: 2 - percent_max: 12.25
- kandierte Orangenschalen -> en:candied-orange-peel - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
- Orangenschalen -> en:orange-zest - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 13034 - percent_min: 0.666666666666667 - percent_max: 2
- Glukose-Fruktose-Sirup -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077 - percent_min: 0 - percent_max: 1
- Zucker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.666666666666667
- Aprikosen -> en:apricot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13000 - percent_min: 0 - percent_max: 2
- flüssiges Hühnereieiweiß" -> en:liquid-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001 - percent_min: 0 - percent_max: 2
- flüssiges Vollei" -> en:liquid-whole-egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 2
- Kartoffelstärke -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2
- Gewürze -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- enthält Zimt -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
- Feigen -> en:fig - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13012 - percent_min: 0 - percent_max: 2
- Sonnenblumenöl -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 2
- natürliches Aroma -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
- Karamellzuckersirup -> en:caramelised-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2
- Emulgator -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2
- Lecithine -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2
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- Weizenstärke -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2
- Butterreinfett -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401 - percent_min: 0 - percent_max: 2
- Speisesalz -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- Säuerungsmittel -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- Citronensäure -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- Verdickungsmittel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
- Gummi arabicum -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 4
- Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.8, valeur arrondie : 4.8)
- Fibre : 4 / 5 (valeur : 4, valeur arrondie : 4)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : -0.356770833333338, valeur arrondie : -0.3)
Points négatifs : 17
- Énergie : 4 / 10 (valeur : 1578, valeur arrondie : 1578)
- Sucres : 10 / 10 (valeur : 47.9, valeur arrondie : 47.9)
- Graisses saturées : 2 / 10 (valeur : 3, valeur arrondie : 3)
- Sodium : 1 / 10 (valeur : 120, valeur arrondie : 120)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (17 - 4)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité modérée (8%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Acides gras saturés en quantité modérée (3%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
-
Sucres en quantité élevée (47.9%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
-
Sel en quantité modérée (0.3%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (33.33g)Comparé à: Pains d'épices Énergie 1 578 kj
(374 kcal)526 kj
(125 kcal)+11 % Matières grasses 8 g 2,67 g +123 % Acides gras saturés 3 g 1 g +142 % Glucides 68,7 g 22,9 g -3 % Sucres 47,9 g 16 g +18 % Fibres alimentaires 4 g 1,33 g +29 % Protéines 4,8 g 1,6 g +10 % Sel 0,3 g 0,1 g -30 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) -0,357 % -0,357 %
Environnement
-
Eco-Score B - Faible impact environnemental
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : A (Score: 86/100)
Catégorie : Pain d'épices
Catégorie : Pain d'épices
- Score environnemental PEF : 0.23 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 1.69 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Emballage à faible impact
Malus : -2
Forme Matière Recyclage Impact 1 Film Plastique élevé 1 Boîte Carton non ondulé Faible
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: B (Score: 79/100)
Produit : Pains d'épices - Favorina - 200 g
Score d'analyse du cycle de vie : 86
Somme des bonus et malus : -7
Score final : 79/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 0.9 km dans une voiture à essence
169 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Pain d'épices (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à faible impact
-
Elements d'emballage
1 x Film 200 g (Plastique : 0.54 g)
1 x Boîte 200 g (Carton non ondulé : 2.3 g)
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton 81% 2.3 g 1.2 g Plastique 19% 0.54 g 0.3 g Total 100% 2.84 g 1.4 g
-
Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Signaler un problème
-
Informations incomplètes ou incorrectes ?
Catégorie, labels, ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, photos etc.
Si les informations ne correspondent pas aux informations présentes sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou de les corriger. Merci ! Open Food Facts est une base de données collaborative, et chaque contribution est utile à tous.
-
Faire un signalement sur SignalConso
Etiquetage non conforme, vente d'un produit périmé, présence d'un corps étranger, etc.
Vous avez rencontré un problème avec ce produit : étiquetage non conforme, produit périmé encore en vente, présence d'un corps étranger, etc. ?
Faites un signalement à l'entreprise et à la répression des fraudes sur SignalConso, un outil de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).
Sources de données
Produit ajouté le par jeanbono
Dernière modification de la page produit le par professordoc.
Fiche produit également modifiée par aleene, ayecptn, d7uf8s, date-limite-app, foodless, foodvisor, grumpf, inf, jbacc, kiliweb, manu1400, neidhardt, openfoodfacts-contributors, packbot, prepperapp, quechoisir, roboto-app, yuka.R0lNZkM2SS9yL1F3aDhFQnhTdmE2dkpwd28rNGNFU29ETmNkSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlkNKTeDyggLdCQPhvVOT6YmzBKLqavhW-YH7aao.
Dernière vérification de la fiche produit le par aleene.