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Banana cake - 80

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Code-barres: 8851351930032 (EAN / EAN-13)

Quantité : 80

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    53 ingrédients

    เค้กกล้วยหอม (เครื่องหมายการค้าเลอแปง) Banana Cake (Le Pan Brand) ส่วนประกอบที่สําคัญ (Ingredients) แป้งสาลี (Wheat Flour) น้ำตาล (Sugar) กล้วยหอม (Banana) น้ำมันพืช (Vegetable Oil) ไข่ไก่ (Egg) น้ำตาลทรายแดง (Brown Sugar) นมปรุงแต่งชนิดเหลว (Liquid Flavored Milk) WJW (Baking Powder) เกลือเสริมไอโอดีน (lodized Salt) สีธรรมชาติ (Natural Color Added) 26.10% 17.50% 16.50% 10.50% 5.20% 4.70% 3.10% 0.80% 0.40% (INS 150d) สีสังเคราะห์ (Artificial Color Added) (INS 102, INS 110) แต่งกลิ่นสังเคราะห์ (Artificial Flavor Added) วัตถุเจือปนอาหาร (Food Additives) (INS 170(1), | INS 262(i), INS 339(i), INS 339(ii), INS 341 (i), | INS 365, INS 407, INS 421 (ii), INS 422, INS 450(i), | INS 460(1), INS 466, INS 471, INS 475, INS 477, INS 500(ii)) สำหรับผู้แพ้อาหาร :
    Allergènes : en:Banana, Œufs, Gluten

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E102 - Tartrazine
    • Additif : E110 - Jaune orangé S
    • Additif : E150d - Caramel au sulfite d'ammonium
    • Additif : E170 - Carbonates de calcium
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E460 - Cellulose
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E475 - Esters polyglycériques d'acides gras
    • Additif : E477 - Esters du propylène-glycol d'acide gras

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E170 - Carbonates de calcium

    Carbonate de calcium : Le carbonate de calcium -CaCO3- est composé d'ions carbonate -CO32-- et d'ions calcium -Ca2+-. Cette substance blanche a une masse molaire de 100‚1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre. C'est aussi le constituant principal des coquilles d'animaux marins, du corail et des escargots. Ca2+ + CO32– → CaCO3.Le carbonate de calcium cristallise naturellement avec deux formes cristallines principales : l'aragonite et la calcite. Les deux autres formes cristallines sont plus rares : la vatérite & un hexahydrate, forme intermédiaire peu stable qui évolue vers la calcite. Il peut se présenter, dans les processus de cristallisation, sous forme de colloïde contenant de fins cristaux des formes plus stables. L'ion bicarbonate HCO3–, également appelé hydrogénocarbonate, est à la base de la formation du carbonate de calcium CaCO3 qui est faiblement soluble dans l'eau et est le constituant principal du calcaire -le calcaire minéral à l'état non pulvérulent est non soluble, le calcaire à l'état pulvérulent -de 2 à 20 μm- est faiblement soluble- : Ca2+ + 2 HCO3– → CaCO3 + H2CO3.En milieu acide, en revanche, le carbonate de calcium se convertit en bicarbonate de calcium Ca-HCO3-2, très soluble dans l'eau. C'est donc formellement un sel, d'une base faible -Ca-OH-2, pKa = 12‚6- et d'un acide faible -H2CO3, pKa = 6‚35-, capable de réagir avec les acides forts pour donner des sels de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone, qui est à la pression atmosphérique et à température ambiante, gazeux et volatil : CaCO3 + 2 HCl → CO2 + H2O + CaCl2 ; CaCO3 + 2 RCOOH → CO2 + H2O + Ca-RCOO-2.À partir de 800 °C survient une réaction de décomposition fortement endothermique : CaCO3 → CaO + CO2.CaO est la chaux vive, qui fait l'objet d'une très grande industrie, la deuxième après le raffinage du pétrole en termes de quantités et de tonnes de CO2 produites, soit 800 kg de Gaz à Effet de Serre -GES- pour une tonne de ciment, représentant 5 % des émissions de GES au niveau mondial. C'est d'ailleurs pour cette réaction que le carbonate de calcium porte, dans certaines industries, le nom de carbonate de chaux, qui était l'ancien nom avant que le calcium ne soit isolé.
    Source : Wikipedia

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E262i - Acétate de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E339 - Phosphates de sodium

    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia

  • E339i - Phosphate monosodique

    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia

  • E339ii - Phosphate disodique

    Phosphate de sodium -homonymie- : Le terme phosphate de sodium est générique pour l'ensemble des sels de sodium et de phosphate. Il existe : Le dihydrogénophosphate de sodium -NaH2PO4- ou phosphate monosodique -E339i- L'hydrogénophosphate de sodium ou phosphate disodique -Na2HPO4- -E339-ii-- Le phosphate de sodium ou phosphate trisodique -Na3PO4- -E339-iii--
    Source : Wikipedia

  • E341 - Phosphates de calcium

    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia

  • E341i - Phosphate monocalcique

    Phosphate de calcium : Les phosphates de calcium sont des solides blanchâtres, ils composent la partie minérale de l'os et des dents. On trouve également du phosphate de calcium dans le plasma sanguin, et le cytoplasme. Leurs formules sont : phosphate tricalcique : Ca3-PO4-2 ; l'apatite Ca5-Mg,Fe2+--PO4-3-OH- plus abondant dans les os et dents ; la whitlockite Ca9-Mg,Fe2+--PO4-6-PO3OH-.L'enzyme catalysant sa fixation sur l'os est la phosphatase alcaline. Le phosphate de calcium est utilisé en chirurgie dentaire et osseuse, comme biomatériau bioactif, en raison de sa tolérance par l'organisme. Contenu dans la cendre d'os. La forme commerciale contient 96 % de Ca3-PO4-2, et de la chaux -CaO-. Les phosphates de calcium sont utilisés dans la fabrication d'engrais. Le phosphate de calcium tricalcique est un additif alimentaire autorisé en Europe -E341iii- comme agent de levuration, régulateur de pH, ou supplément alimentaire calcique -laits à base de soja-. Il existe deux autres phosphates de calcium : le phosphate monocalcique MCP, E341-i- : Ca-H₂PO₄-₂ le phosphate bicalcique DCP, E341-ii- : CaHPO₄Ces deux phosphates de calcium sont produits industriellement pour l'alimentation animale.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E460 - Cellulose

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E500ii - Carbonate acide de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : เค้กกล้วยหอม, เครื่องหมายการค้าเลอแปง, Banana-cake, Le-pan-brand, ส่วนประกอบที่สําคัญ, Ingredients, แป้งสาลี, Wheat-flour, น้ำตาล, Sugar, กล้วยหอม, Banana, น้ำมันพืช, Vegetable-oil, ไข่ไก่, Egg, น้ำตาลทรายแดง, Brown-sugar, นมปรุงแต่งชนิดเหลว, Liquid-flavored-milk, Wjw, Baking-powder, เกลือเสริมไอโอดีน, Lodized-salt, สีธรรมชาติ, Natural-color-added, สีสังเคราะห์, Artificial-color-added, แต่งกลิ่นสังเคราะห์, Artificial-flavor-added, วัตถุเจือปนอาหาร, Food-additives, E170, 1, E339ii, E421ii, 1, สำหรับผู้แพ้อาหาร

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : เค้กกล้วยหอม, เครื่องหมายการค้าเลอแปง, Banana-cake, Le-pan-brand, ส่วนประกอบที่สําคัญ, Ingredients, แป้งสาลี, Wheat-flour, น้ำตาล, Sugar, กล้วยหอม, Banana, น้ำมันพืช, Vegetable-oil, ไข่ไก่, Egg, น้ำตาลทรายแดง, Brown-sugar, นมปรุงแต่งชนิดเหลว, Liquid-flavored-milk, Wjw, Baking-powder, เกลือเสริมไอโอดีน, Lodized-salt, สีธรรมชาติ, Natural-color-added, สีสังเคราะห์, Artificial-color-added, แต่งกลิ่นสังเคราะห์, Artificial-flavor-added, วัตถุเจือปนอาหาร, Food-additives, E170, 1, E339ii, E421ii, 1, สำหรับผู้แพ้อาหาร

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    : เค้กกล้วยหอม (เครื่องหมายการค้าเลอแปง), Banana Cake (Le Pan Brand), ส่วนประกอบที่สําคัญ (Ingredients), แป้งสาลี (Wheat Flour), น้ำตาล (Sugar), กล้วยหอม (Banana), น้ำมันพืช (Vegetable Oil), ไข่ไก่ (Egg), น้ำตาลทรายแดง (Brown Sugar), นมปรุงแต่งชนิดเหลว (Liquid Flavored Milk), WJW (Baking Powder), เกลือเสริมไอโอดีน (lodized Salt), สีธรรมชาติ (Natural Color Added), สีสังเคราะห์ (Artificial Color Added, e102, e110), แต่งกลิ่นสังเคราะห์ (Artificial Flavor Added), วัตถุเจือปนอาหาร (Food Additives, e170 (1), | e262i, e339i, e339ii, e341i, | e365, e407, e421ii, e422, e450i, | e460 (1), e466, e471, e475, e477, e500ii), สำหรับผู้แพ้อาหาร
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      1. เครื่องหมายการค้าเลอแปง -> fr:เครื่องหมายการค้าเลอแปง - percent_min: 5.88235294117647 - percent_max: 100
    2. Banana Cake -> fr:banana-cake - percent_min: 0 - percent_max: 50
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      1. Ingredients -> fr:ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. แป้งสาลี -> fr:แป้งสาลี - percent_min: 0 - percent_max: 25
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    8. ไข่ไก่ -> fr:ไข่ไก่ - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
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      1. Natural Color Added -> fr:natural-color-added - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. สีสังเคราะห์ -> fr:สีสังเคราะห์ - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      1. Artificial Color Added -> fr:artificial-color-added - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
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      13. e466 -> en:e466 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.480769230769231
      14. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.480769230769231
      15. e475 -> en:e475 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.416666666666667
      16. e477 -> en:e477 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.390625
      17. e500ii -> en:e500ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.390625
    17. สำหรับผู้แพ้อาหาร -> fr:สำหรับผู้แพ้อาหาร - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Matières grasses ?
    Acides gras saturés ?
    Glucides ?
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines ?
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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