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Kuzu Beef Sausages

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Code-barres: 8711659062166 (EAN / EAN-13)

Marques : Kuzu

Labels, certifications, récompenses : Halal

Pays de vente : France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    37 ingrédients

    61% vlande de poulet séparée mécaniquement, eau, 7% viande de poulet, 3% vlande de bœuf, sel, graisse de poulet, collagène de poulet, fécule de pomme de terre, épaississant: E407, E466; graisse de boeuf, stabilisant: E451; extraits d'herbes (matériau de support: sel), fines herbes, exhausteur de goût: E621; antioxydant: E316; arôme, collagène de boeuf, conservateur: E250, fumée, colorant: E180B. Ce prodult peut contenir des traces de: halal vlande de dinde, halal vlande d'agneau, gluten, soja, moutarde, céleri, composants du lait, pistaches.
    Allergènes : Gluten
    Traces : Céleri, Gluten, Moutarde, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose
    • Additif : E621 - Glutamate monosodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gluten
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E466 - Carboxyméthylcellulose

    Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
    Source : Wikipedia

  • E621 - Glutamate monosodique

    Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de poulet, Graisse de poule, Gras de bœuf, Boyau de bœuf

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de poulet, Graisse de poule, Gras de bœuf, Boyau de bœuf

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: vlande de poulet séparée mécaniquement 61%, eau, viande de poulet 7%, vlande de bœuf 3%, sel, graisse de poulet, collagène de poulet, fécule de pomme de terre, épaississant (e407), e466, graisse de boeuf, stabilisant (e451), extraits d'herbes (matériau de support (sel)), fines herbes, exhausteur de goût (e621), antioxydant (e316), arôme, collagène de boeuf, conservateur (e250), fumée, colorant (e180B), vlande de dinde, vlande d'agneau, gluten, soja, moutarde, céleri, composants du lait, pistaches
    1. vlande de poulet séparée mécaniquement -> fr:vlande-de-poulet-separee-mecaniquement - percent_min: 61 - percent: 61 - percent_max: 61
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 7 - percent_max: 29
    3. viande de poulet -> en:chicken-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36005 - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 7
    4. vlande de bœuf -> fr:vlande-de-boeuf - percent_min: 3 - percent: 3 - percent_max: 3
    5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    6. graisse de poulet -> en:chicken-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16540 - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    7. collagène de poulet -> fr:collagene-de-poulet - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    8. fécule de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
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      1. e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
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    11. graisse de boeuf -> en:beef-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
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      1. e451 -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
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      1. matériau de support -> fr:materiau-de-support - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
        1. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    14. fines herbes -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    15. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
      1. e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.2
    16. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.07142857142857
      1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.07142857142857
    17. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.93333333333333
    18. collagène de boeuf -> en:beef-casing - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.8125
    19. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 1.70588235294118
      1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.70588235294118
    20. fumée -> en:smoke - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.61111111111111
    21. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 1.52631578947368
      1. e180B -> fr:e180b - percent_min: 0 - percent_max: 1.52631578947368
    22. vlande de dinde -> fr:vlande-de-dinde - labels: en:halal - percent_min: 0 - percent_max: 1.45
    23. vlande d'agneau -> fr:vlande-d-agneau - labels: en:halal - percent_min: 0 - percent_max: 1.38095238095238
    24. gluten -> en:gluten - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.31818181818182
    25. soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.26086956521739
    26. moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 1.20833333333333
    27. céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 1.16
    28. composants du lait -> fr:composants-du-lait - percent_min: 0 - percent_max: 1.11538461538462
    29. pistaches -> en:pistachio-nuts - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15044 - percent_min: 0 - percent_max: 1.07407407407407

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 895 kj
    (214 kcal)
    Matières grasses 17,6 g
    Acides gras saturés 5,4 g
    Glucides 1,1 g
    Sucres 0,5 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 12,8 g
    Sel 2,2 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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